Maciu

Warka 14. Imperial IPA 20.5 Blg Zacieranie: Temperature — 62 °C — 30 min Temperature — 72 °C — 30 min 5 kg (66.7%) — BestMalz Pale Ale — Grain — 5 EBC 2 kg (26.7%) — BestMalz Heidelberg — Grain — 2.9 EBC 500 g (6.7%) — BestMalz Wheat Malt — Grain — 4.8 EBC Chmielenie: 30 g (34 IBU) — Mosaic 12.25% — Boil — 60 min 30 g (36 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 60 min 25 g (27 IBU) — Ekuanot 15% — Boil — 30 min 50 g (19 IBU) — Citra 12% — Boil — 7 min 30 g (4 IBU) — Citra 12% — Aroma — 15 min hopstand 25 g (4 IBU) — Ekuanot 15% — Aroma — 15 min hopstand 50 g — Ekuanot 15% — Dry Hop — 14days 50 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — 7 days Yeast 2pkg — Fermentis US-05 Safale Fermentation Primary — 18 °C — 14 days Secondary — 18 °C — 7 days

Warka 13. Aipa -16Blg 7.1% American IPA Profil zacierania High fermentability 62 °C - 30 min 72 °C - 30 min 5 kg - Heidelberg 2.9 EBC (76.9%) 1 kg - Pale Ale 6 EBC (15.4%) 500 g - Wheat Malt 4.8 EBC (7.7%) Chmiele (150 g) 60 min - 30 g - Simcoe - 13% (38 IBU) 30 min - 20 g - Simcoe - 13% (19 IBU) 5 min - 20 g - Wai-iti - 3% (1 IBU) Whirlpool (hop stand) 0 min - 20 g - Wai-iti - 3% Chmielenie na zimno 7 dni - 60 g - Wai-iti - 3% Fermentacja 18°C Drożdże 1 opk - Fermentis Safale American US-05

Warka 10. Double IPA - Żelazna Dziewica Zacieranie ================================================================================ Bestmalz - Pale Ale 6,5 kg Bestmalz - Munich 0,5 kg Bestmalz - Wheatmalt 0,4 kg temperatura: 62 st 20min 72 st 40min wygrzew: 78st Gotowanie: ================================================================================ Simcoe 60,000 g - 60,000 min Galaxy 15,000 g - 15,000 min Citra 25,000 g - 0 min Drożdże ================================================================================ Safale US-05 - 18C Galaxy 35,000 g Chmielenie na zimno Mosaic 50,000 g Chmielenie na zimno

i paczka sucharów? Oczywiście, da radę bez problemu.

18,5 Blg

Warka klasycznie 20L Wydajność założyłem 80% (taka wychodziła mi poprzednio ze słodów Bestmalz) Co masz na myśli pisząc "marnotrawstwo"? Dlaczego? IBU wyszło 90 co uważam za ok.

Co myślicie o takiej recepturze? Wracam do garów po dłuższej przerwie i chętnie posłucham doświadczonych. Double IPA - Imperial IPA (14C) Bestmalz - Pale Ale 6,000 kg Bestmalz - Caramel Munich I 250,000 g Bestmalz - Wheatmalt 250,000 g Chmiele ================================================================================ Simcoe 13,0% 60,000 g 1,000 hr Cascade 6,0% 25,000 g 30,000 min Citra 12,0% 20,000 g 1,000 min Galaxy 13,0% 50,000 g Chmielenie na zimno Mosaic 12,0% 50,000 g Chmielenie na zimno Drożdze ================================================================================ Safale US-05 Ale Suche 11,00 mL Fermentacja burzliwa

A jak chmieliłeś?

Warka 9. Smoked Stout - Pieczony Harcerz Zacieranie ================================================================================ Strzegom - pale ale - 2,56 kg Bestmalz - Smoked - 2,0 kg Bestmalz - Roasted Barley - 0,25 kg Strzegom - pszenica prażona - 0,2 kg Bestmalz - Chocolate - 0,1 kg temperatura: 65st wygrzew: 78st Gotowanie: ================================================================================ Simcoe 10,000 g - 60,000 min Simcoe 8,000 g - 30,000 min Amarillo 5,000 g - 30,000 min Amarillo 5,000 g - 5,000 min Drożdże ================================================================================ Safale S-04 - 18C

Czy są gdzieś słody Bestmalz do Brewtarget'a?

Po dłuuuugiej przerwie wznawiam działalność Maciuwaru Warka 8. Pale Ale - Feniks Zacieranie ================================================================================ Słodownia Strzegom - pale ale - 4,700 kg Castle Malting - Château - Crystal® 150 EBC - 200,000 g temperatura: 67st wygrzew: 78st Gotowanie: ================================================================================ Simcoe 10,000 g - 60,000 min Simcoe 15,000 g - 40,000 min Amarillo 10,000 g - 30,000 min Lubelski 10,000 g - 5,000 min Drożdże ================================================================================ Safale US-05

A ja wiem, gdzie doctorki stoją jeszcze dziś

Chciałem osiągnąć ok. 55 IBU i stąd takie chmielenie. Może faktycznie mało na aromat poszło. Czy nie ciężko osiągnąć czarną barwę bez palności w smaku. Czy dobrze myślę, ze u mnie paloność to głównie z pszenicy? Jestem raczkującym piwowarem stąd nie zawsze dobrze trafię w styl, ale grunt, że sam komponuje receptury. Zgodnie z Waszą sugestią zmienię w zapiskach styl

No przecież jest mocno chmielone, nie amerykanami, bo to polskie miało być - CIPA