Witam wszystkich piwowarow i piwowarek,
po 2 latach warzenia zdecydowalem sie zalozyc swoj dziennik. Pierwsza warzenie nastapilo w zima 2012 roku. Pierwsze 4 warki byly z brewkitu, lecz kolejne juz tylko ze slodow.
Style
Ze wzgledu na moja obecna lokalizacje, twarda wode i roznorodnosc slodow Pale Ale preferuje style angielskie, choc moje ostatnie warki to Grodziskie i Weizen. Od samego poczatku warze tylko na swoich wlasnych recepturach. W tym dzienniku postaram sie nie tylko opisywac receptury, ale i wszystkie inne doswiadczenia na mojej drodze z piwowarstwem.
Sprzet
W dalszym ciagu warze na standardowych plastikowych wiadrach, jednak jako zapalony majsterkowicz i chemik z zawodu ciagle staram sie ulepszyc browar pod katem automatyki/wydajnosci. Oto co na chwile obecna posiadam:
4 wiarda 33l(w tym jedno z zaworem kulowym i grzalka 1,7 kW do gotowania i chlodzenia)
2 wiadra 25l(jedno z zaworem kulowym i sraczykowym regulatorem poziomu wody do wysladzania ciaglego)
1 wiadro 12l z grzalka do wody wyslodkowej
wezyk z oplotu 15mm i 22mm, dlugosc ok 50 cm
pompa magnetyczna o wydajnosci 6l/min
falszywe dno(w trakcie wiercenia diurek)
regulator temperatury PID
termometr alkoholowy i cyfrowy
chlodnica miedziana zanurzeniowa wlasnej produkcji
garnek do zacierania 19l(max 6 kg slodu przy zacierze o stosunku slod/woda 2,5, nie uzywam do gotowania brzeczki)
+ to co kazdy piwowar posiada w standardzie, tzn. rurki, kraniki itp.