ja2

Też warzyłem Wita ostatnio i także planowałem do jego części na cichą dodać wiśnie.

Jakich proporcji użyłeś?

 

 

 

W samym użyciu rozumiem, że nie będzie, natomiast zastanawiam się czy przerwa w nieużywaniu tegoż urządzenia przez ok np. 3 tygodnie bądź dłużej

nie wpłynie negatywnie na jego trwałość?

na początku przepłukiwałem każdy element po kolei. ale później przestałem się w to bawić - co tam na tej chlorowanej wodzie może wyrosnąć? ta woda na końcu jest warzona, więc nic się nie rozwinie.

a sama membrana jest mechaniczna, więc tylko przechowywanie na mrozie może ewentualnie wpłynąć jakoś na trwałość.

Trzeba uważać, producenci nie zalecają trzymania membran bez dostępu wody i samoczyszczenia ich (powinna być wbudowane w urządzenia taka funkcja bo nie ma obowiązku używania go codziennie). Jeśli membrana nie jest używana może to spowodować jej uszkodzenie a nawet popękanie i z czystości nici...

A co do wody i chloru to do czasu odparowania chloru jest OK, później może się coś rozwinąć - odwrócona osmoza nie potrafi usunąć wszystkich bakterii z urządzenia a te potrafią się dostać do środka każdą stroną/drogą/cokolwiek.

Sucha to ona raczej nie jest, wiec z tej okazji chyba nie popęka. Za każdym razem sprawdzam stan wody TDSem i póki co trzyma się blisko braku zawartości czegokolwiek (poziom 8-10 ppm od pierwszego filtrowania).

A jeśli chodzi o bakterie, to tak jak pisałem - warunki mają średnie do rozwoju, a jeżeli już coś sobie wyhoduje to zginie jeszcze w trakcie zacierania.

Moim zdaniem nie ma co przesadzać z tym uważaniem.

 

Czyli w Twoich warunkach jak często używasz RO? Lub inaczej - jakie przerwy w nieużywalności RO robisz?

 

 

Oświećcie niedouka, co i w jakich warunkach daje taki system?

Wodę demi w warunkach domowych.

 

 

Czyli system ten wyjałowi wodę w takim stopniu, że będzie niezdrowa do picia (nie mówiąc już o piwowarstwie). Myślałem, że filtry takie oczyszczą nam wodę z szkodliwego syfu, plus sprawią, że będzie bardziej miękka, co dla niektórych piw będzie dobre. Może rozwiniecie to bardziej? 

 

Dobrze myślałeś, RO oczyszcza i zmiękcza wodę.

Jeśli chcesz korzystać z RO, aby pić wodę przydałby się system z mineralizatorem.

W piwowarstwie woda uzyskana z RO bez mineralizatora wymaga modyfikacji solami oraz minerałami przy pomocy kalkulatorów, dzięki czemu decydujesz

jaka woda finalnie powstanie

Jasne. Mam na oku ten:

http://sklep.osmoza.pl/najprostsza-odwrocona-osmoza-ro2-p-1179.html

Ta wersja jest bez zbiornika. Dzięki za informacje

W samym użyciu rozumiem, że nie będzie, natomiast zastanawiam się czy przerwa w nieużywaniu tegoż urządzenia przez ok np. 3 tygodnie bądź dłużej

nie wpłynie negatywnie na jego trwałość?

Planuję zakup prostego przenośnego systemu RO.

Warzę średnio co ok. 3 tyg. lub raz w miesiącu.

RO chciałbym podłączyć do wylewki w kuchni, uzyskać potrzebną ilość wody i system odłączyć, a

użyć go znowu jak będę potrzebował.

Czy ktoś z Was używa w ten sposób przenośnego RO, są z tym jakieś problemy?

Chce mieć burzliwą w 17 to lodówkę ustawiam sobie na 15. Sterując temperaturą z sondą zanurzoną w piwie zawsze dojdzie do większego bądź mniejszego przechłodzenia, a kombinowania z tym więcej.

 

Powyższy schemat temperaturowy jak najbardziej potwierdza się w moich warunkach.

Używam lodówki podblatowej.

Na stałe umieszczona sonda osobnego termometru w fermentorze, a sonda sterownika w słoiku z wodą.

Temperatura w sterowniku ustawiona na 15,5 C, histereza na 0,1 C.

Lodówka włącza się dokładnie co 80 min.

Temperatura w fermentorze podczas pierwszych dni burzliwej to 17 C.

Po około 3-4 dniach temp. nieznacznie opada i wtedy koryguję nastaw na sterowniku.

Takimi wahaniami temperatury stresujesz drożdże i jakieś tam większe lub mniejsze niepożądane skutki będą. Wyznaje zasadę jak temperatura wzrośnie to już w takiej zostawiam. fermentacje.

Możliwe.

Piwo po 3 tyg. burzliwej i 2 cichej zostało zabutelkowane (połowa), a druga część jest w kegu, z którego już piwo piję.

W aromacie jest spory diacetyl i to właśnie on może wynikać z wahań temperatury fermentacji, bądź z niedojrzałości piwa.

 

mam trochę problem z moją lodówką

Kup sobie sterownik i problem zniknie.

 

No w sumie to racja, będę musiał o tym pomyśleć

Fermentuję właśnie Pilsa na FM30 (jest to mój pierwszy dolniak) i mam trochę problem z moją lodówką która nie jest w stanie, nawet na najniższych ustawieniach dopuścić

do temp. powyżej 6-7 C (temp. piwa, termometr zanurzony na stałe w fermentorze).

Więc z obawy że będzie to za nisko na start, miałem trochę zabawy typu:

lodówka schłodziła fermentor do 7 C wtedy wyłączałem ją i po kilku godzinach jak przeoczyłem jej powtórne włączenie temp. wzrastała 

do 10-12C. Potem znowu chłodzenie do 8-9 lub niżej.

Czy takie kilkugodzinne zmiany temp. o te kilka stopni, ale jednak w zalecanym zakresie temperatur pracy drożdży,

dadzą niepożądane skutki w gotowym piwie?

Ciekawe rozwiązanie. Cenę też trafiłeś świetną za tego typu lodówkę. Coolery dostępne w Stanach też są firmy Rubbermaid właśnie

Też myślałem o tym i wiem że w wielu sklepach w USA są coolery, obawiałem się tylko ile Polamer zażyczy sobie za przesyłkę do PL.

Powiedz proszę w takim razie na ile Polamer wyceniał Ci przesyłkę?

Pomysł niezły.

A jak z trzymaniem temperatury w tym sprzęcie?

Proszę o informacje jeśli ktoś wie coś o możliwości zakupu w Polsce coolera do zacierania w przystępnej cenie.

(odpada cena prawie 400zł w sklepie int. Alembik).

Browar BrewHammer - West Coast Belgian Rye IIPA Blitzkrieg

Aromat: nuty belgijskie, rodzynki, lekkie cytrusy i tropiki.

Wygląd: piana drobna, po minucie zredukowała się prawie do zera,  kolor ciemne złoto, mętne,

Smak: słodowość skontrowana goryczką, nieźle pijalne

Odczucie w ustach: pełne, wysycenie idealne,

Goryczka: średnia w kierunku wysokiej, lekko zalegająca

Ogólnie:

Pijalność wysoka, dobrze ukryty alkohol, złożony smak i aromat.

Piwo wydaje się oleiste i gęste, zasyp żytni zrobił robotę.

Bardzo udane piwo!

Browar BrewHammer - Smoked Baltic Porter

Aromat: Praliny, czekoladki, ciemne słody, kawa, suszone owoce głównie śliwka, lekki dym

Wygląd: Czarne, piana zbita, drobnopęcherzykowa, wysycenie idealne

Smak: Praliny, kawa, gorzka czekolada, suszona śliwka, goryczka średnia w kierunku do wysokiej, odczucie pełni smakowej

Ogólnie: Świetny aromat, złożony smak, dobry balans. Bardzo udane piwo. Michał gratulacje!

Smooth IPA - Browar Ja2 Aromat: owoce cytrusowe, akcenty żywicze, estry Wygląd: piana drobna, gęsta, trwała, kolor bursztynowy, mocno mętne, nieprzejrzyste Smak: balans skierowany w kierunku chmielu, minimalna słodowość, estrowy Odczucie w ustach: średnia pełnia, nagazowanie mocno szczypie, sciągające, lekko szorstkie Goryczka: średnia w kierunku wysokiej, łodygowa, lekko zalegająca Ogólnie: Ładny aromat, mogłby być jeszcze bardziej intensywny. Można powalczyć o lepszy charakter goryczki , trochę mało dzieje się w smaku tzn jest dość płasko ale to już niuans.

Dzięki za ocenę.

Niestety piwo tak jak pisałem wcześniej straciło sporo na smaku i aromacie w ok. trzecim tygodniu po rozlewie.

Wcześniej było o wiele lepsze.

Home Ja2 Brewery - Smooth AIPA

 

15 Blg, 6,7% alk.

 

Piana: jasna, średnio pęcherzykowa, obfita

Barwa: ciemne złoto, opalizująca

Aromat: olejek chmielowy, kwiaty, żywica, słodkie owoce (brzoskwinia, dojrzałe mango), cytrusy

Smak: podobnie jak w aromacie, ale w smaku przeważa żywica, goryczka na poziomie średnim, przyjemna, nie zalegająca, szybko się pojawia i szybko znika, odczucie w ustach wytrawne

Wrażenia ogólne: nazwa bardzo trafiona, Twoje AIPA gładko wchodzi, wypiłem w chwilę. Głównym atutem piwa jest jego sesyjność.

 

Piwo to bardzo szybko na niekorzyść się starzeje.

Jeszcze tydzień temu było ono w smaku i aromacie dużo lepsze.

Z Twojej oceny Michał jednak wynika, że piwo nadal się broni  

Dzięki za recenzję i miło, że smakowało.

Browar Wojen - Pils

Piszę z pamięci, gdyż okoliczności "majówkowe" w jakich odbywała się degustacja, nie pozwalały na czynienie notatek   

Aromat: słodowy, lekko chmielowy

Wygląd: klarowne, kolor słomkowy/złoty, piana zbita, drobnopęcherzykowa

Smak: słodowy, zbożowy, goryczka dość mocna i nieco zalegająca

Ogólnie: Aromat czysty, wad nie znalazłem, w smaku jedynie co do poprawy wg mnie to zalegająca goryczka.

Podsumowując - bardzo dobry pils (szybko mi zniknął)

Zabrałem moją AIPA Canis Majoris, gdyż zbyt długo była w depozycie i podejrzewam, że straciła swoje walory.

Zostawiłem:

SMOOTH AIPA x2

Jest to AIPA 15,5 blg. chmielona na zimno Citrą, Amarillo, i Iungą.

Jak do tej pory najbardziej udane moje piwo, zachęcam do pobierania póki świeże.

Zabrałem:

Browar Wojen - Pils

Browar BrewHammer - Smoked Baltic Porter

Aktualna lista:

Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Centennial Pils
Browar Złotowieniec - Weizen
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout
Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)
Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)
Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA
Browar Biały Strug - Black IPA v.2

Browar Piwko - Full Aroma Hops

Browar Biłgoraj - Rye IPA (Żytnie IPA)

Browar Biłgoraj - Rye IPA (Żytnie IPA)

Browar Śląski Emigrant - Polskie Ale

Browar Śląski Emigrant - Polskie Ale

Browar Green Fox - Hefeweizen (tradycyjny i bez udziwnień - taki na wiosnę  )

Browar Green Fox - Belgian Dubbel

Browar Green Fox - Belgian Quadrupel

Browar Wojen - Pils

Browar Wojen - Marcowe

Browar Wojen - Marcowe

Home Ja2 Brewery - Smooth AIPA

Home Ja2 Brewery - Smooth AIPA

 

Jak na 2,5 miesięczne AIPA to i tak przychylna recenzja. Dzięki Green Fox za ocenę.

 

Kurczę, zawsze mi się wydawało, że po takim czasie moje AIPA zyskiwały najlepszy balans Z tymi aromatami, to chyba trochę zależy od tego w którym momencie najwięcej chmielu aromatycznego było dodawane, ale to 100% pewności nie mam.

 

Rzeczywiście po takim czasie piwo jest już dobrze ułożone, jednak w moich piwach nierzadko po takim czasie można wyczuć skutki utlenienia i

ciężko też już o aromaty chmielowe

Browar Biały Strug - Black IPA v.2

Barwa: Ciemna, prawie nieprzejrzysta
Piana: Wysoka, drobnopęcherzykowa, opadła po kilku minutach do obręczy 3 mm
Aromat: Ciemne słody, delikatna kawa, prażony słonecznik, chmiele
Smak: Słodowość i goryczka na średnim poziomie, lekkie nuty paloności, gładkie, alkohol słabo wyczuwalny.

Ogólnie bardzo pijalne, zrównoważone. Moc tego piwa to jego wspaniały balans. 

Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.)

 

Barwa: Bursztynowa, piwo lekko zamglone

Piana: Wysoka, drobnopęcherzykowa, jasnokremowa, długo się utrzymuje i opada do obrączki

Aromat: Początkowo intensywny aromat owoców egzotycznych oraz pomarańczy, przyjemny i orzeźwiający, niestety po jakimś czasie jego intensywność spada i pojawia się dopiero po zamieszaniu

Smak: Piwo jest całkiem wytrawne, chociaż obecne są delikatne posmaki karmelowe, słodkawe. Główną rolę w warstwie smakowej odgrywa spora goryczka, o charakterze cytrusowo, trawiastym, jest całkiem wyraźna i przez chwilę pozostaje w ustach. W smaku obecne również akcenty owoców egzotycznych, w tle delikatny alkohol. Piwo jest wysycone na średnim poziomie, co idealnie do niego pasuje - jest dobrze pijalne, orzeźwiające.

 

Ogólnie piwo przyjemne, trochę szkoda tych uciekających aromatów. Z jednej strony solidne, z drugiej dobrze pijalne. Dziękuję za możliwość degustacji.

Jak na 2,5 miesięczne AIPA to i tak przychylna recenzja.

Dzięki Green Fox za ocenę.

Wziąłem zarezerwowane dla mnie (Tomek dzięki)

Browar Biały Strug - Black IPA v.2

Aktualna lista:
Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Centennial Pils
Browar Złotowieniec - Weizen
Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout
Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)
Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)
Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław (lager wiedeński)
Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.)
Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA
Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA
Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki)
Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki)

Browar Biały Strug - Black IPA v.2

Browar Czarny Ryś - 100% Peated Lager