lampen139

Witam!
Jeśli bredzę to proszę o wyrozumiałość
Czytam cały czas o chłodzeniu brzeczki co jak i dlaczego. Czytam też o chłodnicach bo powoli się przymierzam do budowy.
 
Tak mnie naszło... Brzeczkę trzeba schłodzić szybko z różnych powodów ale najlepiej szybko zejść z temp. 100 do 80°C gdyż wtedy wydziela się DMS. Czy można więc zastosować taki myk: zrobić a la chłodnicę z gumowej rurki do transferu brzeczki.
Kupić kilka metrów i uformować zwój, który zanurzamy w lodowatej wodzie w wiadrze. Rurka cienka aby płyn wolniej leciał. Zasysamy i brzeczka przelatując przez lodowate wiadro plus kontakt z fermentorem na pewno straci te 20°C. Mamy więc newralgiczny okres (DMS) za sobą i następnie zamykamy fermentor i czekamy aż ostygnie do temp. zadawania. Tarrrram!

No to akurat chyba dla Ciebie a nie wg Ciebie?
Niektórzy warzą piwo by je pić, a nie żeby zachwycać się stylem.
a co do tematu to trzeba by to zatrzeć bardzo na wytrawnie i piwo z tego będzie, ale też bym zmniejszył zasyp bursztynowego.

W obu swoich wypowiedziach ciężko skrytykowałeś, ani razu nie doradziłeś. Czy aby na pewno jesteśmy w piaskownicy? Strzel sobie może piwko na rozluźnienie.
 
Co do piwa, to zrobiłem kiedyś podobne. Wszystko jak napisał Fidel, tylko IBU lekko większe dla kompensacji słodyczy. To się nazywa czyszczenie magazynu . Sam zacieram w lodówce, z dobrym skutkiem. Warz, sam zobaczysz co wyjdzie .

Skoro już zabierasz głos to może chociaż wytłumacz "mniej doświadczonemu" koledze co uważasz za głupoty.
Co do piwa, to wydaje mi się, że trochę za dużo monachijskiego i bursztynowego w stosunku do pilzneńskiego. Z drugiej strony bursztynowy to nie karmelowy więc może będzie ok.

Możesz dodać po 1 kg. Będzie zwykłe piwo do picia.

Z tego zasypu otrzymasz około 22 litry brzeczki o gęstości 12°Blg, przy wydajności około 75% według brewtarget.
Dałbym 20 g marynki na 60 minut i 40 g lubelskiego na 15 minut. IBU około 30-35.
Ja zrobiłbym na US-05 lub Danstarach Notthigham.
Zacieranie w lodówce przez godzinę w 67°C, w stosunku słodu do wody 1:3, po 30 minutach dolej 1 litr wrzątku i zamieszaj. Potem podnieś temperaturę do 78°C. Fermentacja w 18°C.

Podsumowując konstruktywną dyskusję kolegów powyżej i pomijając IMHO niczego nie wnoszące uwagi kolegi GB, takie piwko dla początkującego jest OK. Szczegóły dotyczące stylów i procentów zasypu darował bym sobie, bo nie mają większego znaczenia. Piwko i tak wyjdzie lepsze niż ze sklepu a o to chodzi początkującemu.
Powodzenia kolego lampen i zacieraj!

GB... ja tu widzę, że kolega lampen139 posiada takie słody a nie "kupił składniki na piwo" jak to określiłeś
 
lampen139 posłuchaj tych bardziej doświadczonych, mi pomogli kiedyś ułożyć bezstylowca i wyszedł świetny Powodzenia!