Mrzon

... w złym miejscu odpowiedź

Grzesiu po tym poście powinieneś edytować swój wcześniejszy post z hop stoperem bo w nim chyba niechcący podałeś za dużo informacji oraz zdjęcia jak to jest wykonane a przypominam że to już szkoła wyższa      i ktoś mógłby zajumać pomysł.

Pzdr

 

I tu moje pytanie czy nie będzie granatów. Jeśli mogą być to czy upuszczać powietrze z butelek ??

A jak tak to kiedy po tygodniu czy może po paru dniach ??

Po pierwsze pytanie czy piwo odfermentowało do końca jeżeli nie to na 100% masz granaty. Co do sprawdzania otwieraj butelkę powiedzmy raz na tydzień i będziesz wiedział czy należy jej odgazować. Po powiedzmy 2 tygodniach jak będzie chciało wychodzić z butelki to wszystko jasne. Zwróc uwagę również na temperaturę w jakiej piwo stoi, po tygodniu w temp pokojowej znieś w niższą temp. i sprawdzaj regularnie. Czas pokaże co będzie chociaż moim zdaniem wysycenie będzie bardzo wysokie.

Pzdr

A na jakim przedmiocie może zpety  

http://allegro.pl/sprzet-piwowarski-i5136344214.html

WARKA # 32 15.02.2015
APA (Receptura własna)

SKŁAD:

Słody:
- Pilzneński Bruntal 3,5 kg
- Karmelowy 150 Strzegom 0,25 kg
- Carapils Weyermann 0,25 kg
- Cukier 0,05 kg

Chmiel:
- Iunga granulat 11% 10 gr
- Chinook granulat 11% 10 gr

- Mosaic granulat 11,4% 10 gr

- Cascade granulat 7,1% 15 gr

- Amarillo granulat  9,1% 15 gr

Drożdże:
- Safale US-05 gęstwa po RIIPA

ZACIERANIE:

13,8L wody o temp. 73°C wsyp słodów
60min w temp. 67°C
10gr Chinooka dodane do zacieru na ostatnie 30 minut zacierania
podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania


FILTRACJA:

Wysładzanie wodą o temp. 78°C 15L

CHMIELENIE: czas gotowania 60 min

10 gr Iunga 11%     - Boil 50,0 min
  5 gr Amarillo 9,1    - Boil 30,0 min

  5 gr Cascade 7,1% - Boil 30,0 min

  5 gr Amarillo 9,1    - Boil 15,0 min

  5 gr Cascade 7,1% - Boil 15,0 min

  5 gr Mosaic 11,4% - Boil 15,0 min

  5 gr Amarillo 9,1    - Boil 10,0 min

  5 gr Cascade 7,1% - Boil 10,0 min

  5 gr Mosaic 11,4% - Boil 10,0 min

  5 gr Amarillo 9,1    - Boil 5,0 min

  5 gr Cascade 7,1% - Boil 5,0 min

  5 gr Mosaic 11,4% - Boil 5,0 min

Cukier dodany na ostatnie 10 minut gotowania


Wyszło 12,1BLG i 21,1L
Fermentacja burzliwa w temp. 15°C - 20°C

28.02 przelane na cichą Brix 7,0 temp. 17°C - 19°C

11.03 zabutelkowano 117gr cukru wysycenie 2.3 Brix 7,0

Grzegorz zawsze to większa wygoda w browarze a i pomiar dokładniejszy. Wiem coś o tym po zmianie z spławika nie chciałbym do niego wracać, chociaż mam tak w razie W. Pzdr 

P.S.

Będziesz wracał z ferii koło mnie bo nie wiem czy mam piwo bunkrować na wymianę

Recenzja warki #55 PPA

Kolor: jasne słomkowe, klarowne

Piana: średnio obfita, średnio pęcherzykowa szybko opada redukuje się do obrączki

Aromat: słodkie delikatne owoce z ziołową końcówką przyjemne

Smak: goryczka średnia w kierunku wysokiej krótka niezalegająca. Pełnia średnia finisz wytrawny, delikatny alkohol wychodzi po ogrzaniu.

Wysycenie: średnie nie za wysokie dobre

Piwko smaczne dodałbym troszku więcej słodu żeby zbalansować goryczkę. Będę warzył teraz APA zobaczymy co mi wyjdzie.

Dzięki za możliwość spróbowania. Mam gęstwę po FM21 po niedzieli się odezwę.

Cieszę się że piwka smakowały, kolejne będą butelkowane więc znowu coś będzie do wymiany. Pzdr

Grzegorz jak będziesz coś więcej wiedział odnośnie przejazdu daj znać. Ciesze się że piwko smakowało, EIPA ci jeszcze została jest idealna do picia.

Pzdr

WARKA # 31 04.02.2015
SAISON (Receptura własna)

SKŁAD:

Słody:
- Pilzneński Bruntal 2,5 kg
- Wiedeński 0,8 kg
- Pszeniczny 0,3 kg
- Special B Weyermann 0,15 kg
- Zakwaszający Weyermann 0,1 kg
- Melanoidynowy Weyermann 0,05 kg
- Cukier 0,3 kg
- Skórka pomarańczowa suszona 15 gr

Chmiel:
- Iunga granulat 11% 15 gr
- EKG granulat 5,6% 30 gr
- Chinook granulat 11% 17 gr

Drożdże:
- Fermentum Mobile FM21 - Odkrycie sezonu gęstwa

ZACIERANIE:

14,4L wody o temp. 69°C wsyp słodów
60min w temp. 64°C
10gr Chinooka dodane do zacieru na ostatnie 25 minut zacierania
20min w temp. 72°C
podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania


FILTRACJA:

Wysładzanie wodą o temp. 78°C 16,4L

CHMIELENIE: czas gotowania 60 min

10 gr Iunga 11% - Boil 40,0 min
5 gr Iunga 11% - Boil 30,0 min
10 gr EKG 5,6% - Boil 15,0 min
10 gr EKG 5,6% - Boil 10,0 min
10 gr EKG 5,6% - Boil 5,0 min
7 gr Chinook 11% - Boil 5,0 min
Cukier dodany na ostatnie 10 minut gotowania


Wyszło 13BLG i 22L
Fermentacja burzliwa w temp. 19°C - 24°C

12.02 przelane na cichą 5,8 Brix

26.02 zabutelkowano 123gr cukru wysycenie 2.3 Brix bez zmian

hehe zastanawiam się nad nazwą " Życiowy dramat ". Za jakiś czas będzie to dam na spróbowanie ciekaw jestem co z tego wyjdzie heheh. Jak bym warzył warkę 40l to na bank jadę na noc do kina heheh.

WARKA # 30 25.01.2015

RIIPA (Receptura własna)

SKŁAD:

Słody:

- Pilzneński Bruntal 3 kg

- Żyto niesłodowane 2 kg

- Monachijski Bruntal 0,3 kg

- Pszeniczny 0,4 kg

- Pszenica prażona 0,1 kg (mielona w młynku do kawy na pył)

- Cukier 0,3 kg

Chmiel:

- Iunga granulat 11% 120 gr

Drożdże:

- Safale US-05 gęstwa z warki 27

ZACIERANIE:

17,4L wody wsyp żyta niesłodowanego oraz 1 kg pilzneńskiego temp. 40°C przerwa 70min

65min w temp. 64°C dodana reszta słodów podczas podgrzewania w temp. ok. 58°C

25min w temp. 72°C

podgrzanie do 80°C i przeniesione do filtracji

FILTRACJA:

Wysładzanie wodą o temp. 80+°C 14L

Filtracja nie będę opisywał bo by mnie admin z forum wywalił heheheh. W każdym razie pojechałem do kina jak wróciłem miałem większość wysłodzone pozostało kilka litrów podgrzałem do 90°C i reszta już poszła.

CHMIELENIE: czas gotowania 60 min

30 gr Iunga 11% - Boil 40,0 min

30 gr Iunga 11% - Boil 25,0 min

30 gr Iunga 11% - Boil 15,0 min

30 gr Iunga 11% - Boil 5,0 min

Cukier dodany na ostatnie 10 minut

Wyszło 18 BLG i 20,7L

Fermentacja burzliwa w temp 15°C - 20°C

09.02 przelane na cichą, Brix 10

21.02 zabutelkowano 104 gr cukru, wysycenie 2.2

Prosiak ale ja znam Dr2 a on nie ma FB i co ??? mimo że mieszka dość daleko ode mnie.

hydroprasa to już inna bajka w moim przypadku zostaje mechaniczna czytaj ręczna natomiast młynek z silnikiem takim jak na filmikach bedzie trzeba zrobić dzięki Panowie za linki.

Dzieki za linka tego akurat nie widziałem, w budowa dość prosta musimy pomyśleć o tym na wiosnę. THX

takie mnie coś interesuje jak w tym linku tylko nie wiem jaki jest mechanizm rozdrabniający w środku

może ktoś wie to będę dźwięczny

super dzięki za zdjęcia możesz na pw podać jakieś wymiary? mam jabłek z starych odmian dość dużo cydr jest przedni z nich ale troszku przyśpieszyć proces otrzymania soku mnie interesuje zresztą przepędzić to zawsze można

panta masz jakieś zdjęcia tego młynka jak możesz podaj więcej info powiedzmy z 20kg w jakim czasie mlynek rozdrobni.

Pzdr

Profesjonalne nawilżanie słodu przed śrutowaniem. !!!

Aż strach pomyśleć co jest robione żeby piana była lepsza buehehehehe.

http://youtu.be/VqAXxLms0EE?t=3m17s

Majstersztyk powinni razem z Sebastianem nakręcić wspólny odcinek heheheh.

Grzegorz pisz będę dzielny trzeba być twardym a nie miętkim heheheh. Pozdrawiam

P.S. Kiedy jakaś kolejna wymiana ???

Szafkę to musiałbym pod prąd podłączyć hehhe żeby z niej towar nie znikał, co do świątecznego to już mam pomysł na następne takie ale z dużymi zmianami jeżeli chodzi o przyprawy żeby niektóre nie dominowały tak bardzo, otwórz EIPE polecam

U mnie Marynka Sybilla Magnum i Lubelski w tamtym roku było bardzo dobrze, w tym pasuje Iunge zdobyć i coś z zagranicy ciekaw jestem jak wygląda w naszym klimacie uprawa i same plony z tych odmian. Mam w sumie 4 odmiany (nasiona) amerykańskie od Dawida więc w tym roku czas na nie zobaczymy czy ruszą.

Tomek a masz może jakieś sztobry na zbyciu np. cascade ?

Pzdr

No dzwonić