ximal

22 minuty temu, anteks napisał:

 

Jak pójdą w tej cenie to zapewne w PSPD odpala ksero

A gdzie pisze że nie można negocjować ceny ?

Witam

Po 11 latach wnawiam dzaiłanie browaru i zbieram fundusze na wymianę sprzętu. Wolałbym  sprzedać kolekcję w całosci. Za całość chce 450 zl. Wysylka po mojej stronie. Rozważe sprzedaż pojedynczych sztuk pod warunkiem że znajdą sie chetni na wszytkie numery. Wtedy doliczyć trzeba koszty wysylki.

A jak u was było z filtracją? Jak bym nie mieszał młóta to nic by nie leciało i wyszło dużo mętniejsze niż pszeniczne. Filtrator z oplotu.

Witam

Ponad rok czasu nie było mnie na forum, zmiana pracy brak czasu i tylko 5 warek za ten czas.

Był ALT w listopadzie 2009, pszeniczka syczeń 2010, ALE marzec 2010, później przerwa do października i pracowita sobota i niedziela. W sobotę uwarzyłem ALe i Stouta a w niedzielę IRA, teraz kiedy to pisze właśnie chmieli się Żytnie i planuję uwarzenie Witbiera. Mam nadzieję że w koncu się torchę rozkręcę i będzie czas na warzęnie piwka co miesiąc bo bardzo wkurzający jest brak w piwnicy i kupowanie koncerniaków w sklepie. Robiąc Stouta miałem obawy, że nie będzie mi smakował ale chyba na stałe zagości wśród piw które mam zamiar uwarzyć.

Dzisiejsze wysładzanie było masakryczne, jak bym nie mieszał co chwilę młóta to by nic nie leciało, przez to po raz pierwszy bo nawet pszeniczka którą robiłem była bardziej klarowna. Pytanie do was czy Żytnie zawsze tak zapycha filtrator i nie ma innej opcji na filtrację jak mieszanie młóta? MAm nadzieje że nie straci przez to na smaku.

17-09-2009 Sobotnie Ale po 10 dniach cichej, Blg spadło do 3, powędrowało do butelek z dodatkiem 150g glukozy. Wyszło 45 butelek 0,5 + kufel w gardło. Jest to moje pierwsze piwo które smakuje dobrze przed butelkowaniem, Koelsch był strasznie goryczkowy(od chmielu) a IRa była goryczkowa od palonego jęczmienia. Obydwa po 2 miesiącach od butelkowania są pyszne.

Moja pierwsza warką też był Koelsh z BA i zaczął dopiero dobrze smakować po 1,5 miesiąca od zabutelkowania, wcześniej wydawało się że piwo jest za bardzo na chmielone. Ale zanim dojrzało to oczywiście klika butelek wypiłem(co tydzień jedna) i było czuć jak piwo dojrzewa w miarę upływu czasu. Twoje

Ciekawe czy to by się nam nadało: http://www.allegro.pl/item737659705_trwale_pojemnik_30l_plastikowe_z_pokrywa.html

(

Żadna rewelacja, czytając opis aukcji wynika:

Cennik obowiązujący na naszej aukcji:

1 ? 10 pojemników: 15zł/szt.

11 ? 50 pojemników: 8zł/szt.

51 ? 100 pojemników: 6zł/szt.

Powyżej 100szt. 5zł/szt.

Chcąc kupić poniżej 10 sztuk nie ma sensu.

A jak długo on działa? Czy po odkażeniu fermentatora do rozlewu czyli około 5 minut można nim jeszcze zdezynfekować butelki czy trzeba sporządzić nowa porcje?

29 sierpnia 2009 powstała moja trzecia warka "Sobotnie Ale".

Skład:

Pale Ale Weyermann 4 kg

Carahell Weyermann 1 kg

15g Nugget 14,6%a-k 60min

15g Styrian Golding 3,6%a-k 20min

15g Styrian Golding 3,6%a-k 0min

Drożdże us-05

Zacieranie 68C 60 min i 15min w 72C i mash out 76C

Wysładzanie jakieś 35 minut ze schłodzeniem próbek, wyszło 24l 12blg.

Drożdże nastawione z zagotowanej brzeczki pobranej podczas wysładzania i zadane w 25 stopniach. Zanim brzeczka się nachmieliła i wystygła drożdże pięknie już sobie pracowały. Po 6 godzinach od zadania drożdży była już piękna piana.

Ja przy butelkowaniu IRA nalewałem do wszystkich butelek przykrywałem i jak miałem wszystkie zalane dopiero kapslowałem i aż się śmiałem przy butelkowaniu bo mi właśnie kapsle skakały delikatnie na butelkach

A co zrobili z gęstwą po fermentacji? Zebrali na warzenie Brackiego?

Zostawili, żeby po tym jak "Bracki Kożlak Dubeltowy" odniesie sukces rynkowy dalej warzyć to Piwko.

Ja miałem problem z kuflami

Z moim krótkim stażem w piwowarstwie 29 na 30 w 4:46

Jak bym wiedział to bym ci powiedział . Może częste mieszanie przy zacieraniu, może przez wysładzanie do 25-26 l nie mam pojęcia.

Mała korekta planowanej warki nr3

Pale Ale Weyermann 5 kg

Carahell 0,25 kg

zamiast 30g marynki 15g Nugget 16%a-k 50min

zamiast Lubelski 30g Styrian Golding 6%a-k 20min

Drożdże us-05

Zacieranie 67C 60 min i 15min w 72C i mash out 76C

Z braku czasu w późniejszym terminie w niedzielę 5-06-2009 moja pierwsza warka powędrowała do butelek po tygodniu cichej. Blg 3 z 13 więc wystarczy alk z wyliczeń powinno być 5,1 (chyba dużo)albo źle liczę blg początkowe -blg końcowe / 1,938. Fermentacja burzliwa trwała jakieś 3 dni później piana siadła. W smaku młode piwko fajnie delikatne jak to stwierdziła moja Żona " w sklepie bywają gorsze". W piątek 3-lipiec powstała moja druga warka IRA z zestawu BA. Cały proces zacierania poszedł o wiele sprawniej jak przy pierwszej warce, wyszło 22L 12blg. W planach jest już nr 3. Padło na Pale Ale wzorowane na zestawie z BA tylko trochę zwiększyłem ilości :

Pale Ale Weyermann 5 kg

Carahell 0,25 kg

Marynka jakieś 30g

Lubelski tez jakieś 30g (lubie lekko chmielone)

Drożdże us-05

Zacieranie 67C 60 min i 15min w 76C. Jak dobrze knuje to powinno wyjść jakieś 25l 12blg.

Proszę o ewentualne korekty i sugestie.

Wasze:beer:

Dzięki wszystkim nawet tym za o...dol który motywuje do dokładniejszego szukania. Znalazłem już wzory liczenie banalne, za 15 minut kończę pracę i otwieram Koelscha butelkowanego 1,5 tygodnia temu. Wasze zdrowie.

Jnajwyżej potem dolewam do fermentora trochę wody mineralnej żywieckiej. Mam nadzieję, że jest w miarę sterylna...

A jak wyliczasz ile wody dolać? Np do 16l brzeczki o 14blg żeby wyszło 12blg.

Jednak dobrze pamiętałem tylko nie mogłem znaleźć gdzie to wyczytałem.

wiec jednak pozostaje chłodzenie próbek

Czyli w Red Irish Ale tez po negatywnej próbie jodowej?

A jak przeliczyć powyżej 32 stopni, np przy wysładzaniu gdy temperatura jest załóżmy 60 stopni i żeby nie zatrzymywać wysładzania do czasu schłodzenia próbki?

Może to zamiast fermentatorów chyba ze komuś kolor przeszkadza bo poza tym chyba tanio http://allegro.pl/item662117070_pojemnik_35l_na_miod_pszczoly_pasieka.html

Cześć, Na browar.biz też pisałeś.

Super i pozdrawiam

Obydwa fora były dla mnie i są pomocne