-
Postów
18 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia Briaraeus
-
Słody: Heidelberg, pszeniczny Chmiele: Pilgrim, Lubelski Dodatki: Curasao, skórka świeżej pomarańczy i cytryny, kolendra Drożdże: Fermentis US-05 Ekstrakt: 13 Alk. vol.: 6-8% (6 to jeszcze zrozumiem przy 13Blg, ale 8?) IBU: 50-60 Pierwsze wrażenie: przegazowane. Przy otwieraniu głośny syk, a piwo zaczęło się delikatnie pienić. Po nalaniu zaczął się efekt kaskady i resztka piwa rozpoczęła wymarsz w stronę szyjki butelki, skutecznie mieszając osad drożdżowy z piwem wbrew zaleceniu na etykiecie. Barwa słomkowa, początkowo lekko zmętnione, po dolaniu mętne. Piana średnio trwała, nie krążkuje. W aromacie typowy wit, choć niezbyt intensywny - kolendra i cytrusy, trochę za dużo cytryny, ponadto lekko drożdżowy (tak jak pachną rozpuszczone drożdże przed zadaniem), pewnie ze względu na gruby osad. W smaku bez rewelacji, z IPA wyczuwalna jedynie goryczka, lekko zalegająca, coś na kształt albedo z cytrusów. Ogólna ocena: 3=, trochę przerost formy nad treścią ("dołącz do nas na facebooku"). Chociaż nie powinno się oceniać piwa po etykiecie, to jednak jest to dość istotna jego część, w tym przypadku trochę przepowiadała co mnie może czekać: nieestetyczna, za długa (jeden koniec zachodzi na drugi), niechlujnie przyklejona taśmą klejącą. Obejdzie sie bez zdjęcia, chyba że ktoś będzie bardzo chciał
-
Piwny Depozyt - TORUŃ Sklep Piwny "Prawdzie Piwo"
Briaraeus odpowiedział(a) na Raczek temat w Degustacje piw domowych
Ocean IPA z browaru Totem -> http://www.piwo.org/topic/14539-ocean-ipa-browar-totem/#entry291666 -
Słody: pale ale, caramel pils, melanoidynowy Chmiele: Warrior, Galaxy, Pacyfica Ekstrakt: 15° Warzone: 12.02.14r. Ciemno złociste, delikatnie przymglone, dużo paprochów mimo delikatnego nalewania. Wymagało zostawienia sporej ilości piwa w butelce, ze względu na nieapetyczne kawałki drożdży. Piana obfita, dość trwała, całkiem dobry lacing. W zapachu typowa nowa fala - owoce egzotyczne, trochę żywicy. Brak zapachów niepożądanych. Intensywna, niezalegająca goryczka, dobrze skontrowana wysoką pełnią piwa. Mimo, zdaje się, względnie płytkiego odfermentowania lekko rozgrzewa w przełyku. Po ogrzaniu delikatny zapach alkoholu, ale ciepłe piwo to już swojego rodzaju dewiacja, więc nie wpływa to na moją ocenę. W szkolnej skali 1-6 piwo zasługuje na 5- Minus za niestabilną strukturę drożdżowego osadu, która utrudnia nalewanie i zmniejsza wizualną atrakcyjność piwa - pierwsza lampka nalała się bardzo klarownie i świetnie by było gdyby zostało tak do końca Poza tym bardzo dobre piwo, chętnie wypiłbym je jeszcze raz gdybym miał okazję Edit. Dodałem skład, bo zapomniałem
-
Piwny Depozyt - TORUŃ Sklep Piwny "Prawdzie Piwo"
Briaraeus odpowiedział(a) na Raczek temat w Degustacje piw domowych
Ależ ruch... Bazuję na ostatniej liście wstawionej przez Raczka, ale nie wiem czy od tego czasu się coś nie pozmieniało. Zabrałem: Ocean Ipa, Białe IPA od jaha. Zostawiłem: 2x English Pale Ale "Champion", startowało w ostatnim konkursie pod numerem 1, jeśli komuś posmakowało to zachęcam Stan depozytu: Browar u Macieja: - Drunken Jedi IPA Browar Szwagrowy: - Brown Ale Sister ms. Brown - Kiwak Nzipa - Gacek - Foregin Extra Stout Browar Raczek: - Sun in the night - Żytni Stout - I hate you - Imperial IPA - Mr. Owl - Brown Porter - Owsiany stout Czerwone Oko: - Brown Porter - AIPA Telek: - Marcowe Browar domowy Fortel: - Nzipa x2 Zasadniczo: - Zasadniczo lagier - Klasyczny koźlak Briaraeus, browar domowy - Leprechaun - Dry Stout - Champion - English Pale Ale No name - Dry stout -
br.an.tr zareagował(a) na odpowiedź w temacie: etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię
-
Ileż inspiracji Ja popełniłem takie, wszystkie poza pierwszą z myślą o wydrukowaniu niskim kosztem w uczelnianym ksero, bo bym zbankrutował w kolorze
-
Odgrzewam, oj stary schab. Jest tu może jakiś terrarysta? Karmi ktoś mącznika młótem? Jak w porównaniu do otrąb pszennych?
-
Szwagrowe - Poronmaidosta (sahti)
Briaraeus odpowiedział(a) na Briaraeus temat w Degustacje piw domowych
Powiązałem to ze słodem wędzonym, ale możliwe że to faktycznie jałowiec -
Piwny Depozyt - TORUŃ Sklep Piwny "Prawdzie Piwo"
Briaraeus odpowiedział(a) na Raczek temat w Degustacje piw domowych
http://www.piwo.org/topic/12954-szwagrowe-poronmaidosta-sahti/ Zgodnie z zasadami - recenzja -
Ekstrakt: 15°Blg Alk.obj.: 4,6% Rozlew: 3.02.14r. Wygląd: Bursztynowe, nieprzejrzyste. Piana: Skąpa, drobno i średnio pęcherzykowa, niskie wysycenie. Aromat: Fenolowy, przede wszystkim czuć słód whiskey, ale jest to zapach przyjemny, zdecydowanie mniej intensywny niż w Smoky Joe. W połączeniu z karmelowością aromat nasuwa mi na myśl orzechy. Można wyczuć zapachy bimbrowe. Smak: Słodowe, ale dominujący, choć nie nachalny, jest smak tworzywa sztucznego. Daje się wyczuć goryczka alkoholowa. Odczucie w ustach: Aksamitne, gładkie, delikatnie rozgrzewa przełyk. Ogólne wrażenie: Przyjemne w odbiorze, choć nie bombardujące wrażeniami smakowymi i zapachowymi, dosyć pijalne. Brakuje mi trochę zapachu banana, mam też wrażenie, że szwagrom uciekła temperatura fermentacji, stąd daje się czuć wyższe alkohole.
-
Piwny Depozyt - TORUŃ Sklep Piwny "Prawdzie Piwo"
Briaraeus odpowiedział(a) na Raczek temat w Degustacje piw domowych
Pobrałem: Szwagrowe sahti Zostawiłem: Leprechaun. Podpisane dry stout, ale ma w składzie płatki owsiane więc bardziej oatmeal. Aczkolwiek ciągle myślę o nim jako o dry stoucie Stan Skrzynki: Kuchenny bronxx: #54 Foreign Extra Stout x1 #54p Oak Aged Foreign Extra Stout x1 #56 Belgian Pale Ale x1 Wyrwidąb: REA (Rauch Elymus Ale) x1 Browar Czerwone Oko: #55 Blond Ale x1 #56 Brown Porter x1 #57 Amber Ale x1 #58 AIPA x1 #60 Brown Ale x1 #62 IRA x1 Zasadniczo: Zasadniczo lagier x1 Browar Szwagrowy: dunkiel weizen (black mouse) x1 brown ale (Sister mrs. Brown) x1 Raczek: Żytni Stout x2 IIPA x 2 Browar u Macieja: Drunken Jedi IPA (by Scooby) x1 American Amber x1 Briaraeus, browar domowy Leprechaun - dry/oatmeal stout x1 Witam i pozdrawiam toruńską społeczność piwowarską -
Dzisiaj drożdże zakończyły pracę, którą wznowiły po dodaniu cukru. Zgadnijcie na ilu Blg stanęło? Tak, 9,5. Pewnie spadnie jeszcze gdzieś o 0,5, ale i tak dość mocno zraziłem się do ekstraktów. Czas na zacieranie
-
Wczoraj wieczorem dodałem do brzeczki 0,5kg cukru (mam nadzieję) inwertowanego. Dzisiaj powierzchnia spieniła się, a z rurki wydobywa się gaz. Ergo, moim zdaniem w brzeczce nie było już nic ciekawego dla drożdży. Nie pozostaje mi nic innego jak pokalać ducha piwowarstwa i rozcieńczyć piwo do pożądanego ekstraktu końcowego, a % do rozsądnego poziomu podnieść cukrem. Albo, ochrzcić to czymś a'la świateczny podpiwek
-
Good point, ale Blg bez zmian.
-
Znowu ja. Mineło ok 60h od zadania drożdży, a tu fermentacji ni widu ni słychu. Drożdże się namnożyły i osiadły na dnie fermentora. Brzeczka była napowietrzona, a drożdże uwodnione. Czyli co, jednak nie ma więcej nic do fermentowania? Czy jestem zbyt niecierpliwy (ale to pierwszy raz widzę taką niechęć do podjęcia pracy)?
-
Cicha w tej samej temperaturze co burzliwa 21-23C. Drożdżom nie będzie przeszkadzać (mała to mała, ale zawsze) obecność alkoholu? Edit. Może warto wspomnieć, może nie, ale w brzeczce pływały gluty, jakby ktoś, za przeproszeniem, nacharkał mi tam Szczególnie widoczne było to przy gęstwie.