muniek123

Warka #29 została zabutelkowana. Zeszło do 3 Blg. Wyszło 39 butelek.

#29 Belgian Pale Ale Skład: -> Słód pilzneński 3,5kg ->Słód monachijski 0,7kg ->Słód abbey 0,3 kg -> Chmiel Hallertauer Mittelfruch 50g ->Drożdże suche US-05 Zasypanie słodów o 13:35, zadanie drożdży 18:30. Do gotowania poszło 24,5 brzeczki, do fermentora trafiło niecałe 20 litrów - 13 Blg. Z racji bardzo zimnej wody w kranie chłodzenie poszło bardzo sprawnie. Żeby wspomóc gotowanie użyłem grzałki zanurzeniowej 500W. Poszło lepiej niż ostatnio, ale 1kW było by lepiej.

Warka #28 została zabutelkowana, zeszło do 4 Blg. Wyszło 49 butelek, część butelek o pojemności 450ml. Bez przelewania na cichą, prosto z fermentora do butelek przez kranik. Do każdej butelki miarka 3gr cukru.

W jaki sposób udało ci się zejść tak nisko z temperaturą? U mnie zimna woda ma 18°C więc nawet do 23 schłodzić brzeczkę jest problem.

Pomyłka w opisie. Jedna saszetka. @INTseed Już szukam grzałki. Przy następnej warce sprawdzę jak to działa.

#28 Whisky Stout Skład: -> Słód wędzony (Whisky) 2kg ->Słód pale ale 1,5kg ->Słód monachijski I 0,5 kg ->Jęczmień palony 0,35kg ->Słód czekoladowy 1200 0,2kG -> Chmiel Premiant granulat 30g (na 50min) ->Drożdże suche S-04 Powrót po pięciu latach przerwy. Tyle czasu przeleżał surowiec na tą warkę. Drożdże i chmiel trzy lata po terminie ważności. Zasypanie słodów o 7:20, zadanie uwodnionych drożdży o 13:45. Do fermentacji trafiło 24 litry brzeczki o gęstości 11 Blg. Wieczorem jeszcze brak oznak pracy drożdży. Rano na powierzchni ładna piana. Nie spodziewam się super rezultatu, ale też nie chciałem wyrzucać surowca. Warzenie w garnku na kuchence gazowej. Garnek obejmuje 2 palniki, ale jest problem z gotowaniem. Uzyskanie temperatury wrzenia zajmuje dużo czasu, a samo wrzenie jest bardzo delikatne.

25.11.2019 #26 West Coast IPA Skład: -> Słód Pale Ale 4,8 kg ->Słód Monachijski 0,5kg -> Chmiel Zeus 10g (na 50 min) -> Chmiel Simcoe 25g (na 25 min) -> Chmiel Cascade 50g (na wyłączenie palnika) dodatkowo chmielenie na zimno: -> Chmiel Contennial 50g i Simcoe 25g Początek pracy 8:25, zadanie drożdży (US-05) 13:30 19l 14 Blg 10.12.2019 Butelkowanie - 36 butelek. 20.12.2019 #27 ALT Skład: ->Słód monachujski I 3kg ->Słód oilzneński 1kg ->Słód karmelowy jasny 0,5kg ->Chmiel Magnum 20g ->Drożdże S-33 Zacieranie dwudniowe 22l 11 BLG

Warka #25 została zabutelkowana. Zeszło do 1 Blg. Wyszło 40 butelek.

Po prawie rocznej przerwie 05.01 popełniona została warka #25 Octavia Pale Ale (z zestawu Alepiwo). Zacieranie dwudniowe. Ostatecznie wyszło 20 litrów 13 Blg. Uważam to za bardzo dobry wynik, ponieważ cały zestaw przeleżał ponad rok (słody szczelnie zapakowane, drożdże w lodówce a chmiel w zamrażalniku).

Wczoraj warka 24 została zabutelkowana. Wyszło 37 butelek. Został na 5 Blg.

Dzisiaj warka 24 została przelana na cichą. Zeszło do 5 Blg.

Warka #24 Stout owsiany 3.02.2018 (z zestawu Alepiwo). Zasypanie słodów o 8:15, zadanie drożdży 13:10. Wyszło 19l 15 Blg.

Warka #23 została zabutelkowana. Wyszło 37 butelek 0.5l. Zeszło do 2 Blg.

Warka #23 SMaSH Kolejny smash i kolejna warka rozłożona na dwa dni. Słód Pilzneński 4 kg Chmiel Sybilla 50 g Drożdże Gozdawa Pure Ale Yeast 7. Dzień 1. Zasypanie słodu do gorącej wody. Temperatura 69 stopni. Dzień 2. Godz. 6:10 do browaru i początek wysładzania. Początek wrzenia 7:20 i dodano pierwszą porcję chmielu (30g). Gotowanie 1 godz. Na ostatnie 15 min. reszta. Uwodnione drożdże zadano o 9:15. Ostatecznie wyszło 20 litrów 12 Blg.