#28 Whisky Stout
Skład:
-> Słód wędzony (Whisky) 2kg
->Słód pale ale 1,5kg
->Słód monachijski I 0,5 kg
->Jęczmień palony 0,35kg
->Słód czekoladowy 1200 0,2kG
-> Chmiel Premiant granulat 30g (na 50min)
->Drożdże suche S-04
Powrót po pięciu latach przerwy. Tyle czasu przeleżał surowiec na tą warkę. Drożdże i chmiel trzy lata po terminie ważności.
Zasypanie słodów o 7:20, zadanie uwodnionych drożdży o 13:45. Do fermentacji trafiło 24 litry brzeczki o gęstości 11 Blg. Wieczorem jeszcze brak oznak pracy drożdży. Rano na powierzchni ładna piana.
Nie spodziewam się super rezultatu, ale też nie chciałem wyrzucać surowca.
Warzenie w garnku na kuchence gazowej. Garnek obejmuje 2 palniki, ale jest problem z gotowaniem. Uzyskanie temperatury wrzenia zajmuje dużo czasu, a samo wrzenie jest bardzo delikatne.