FurioSan

Po co, na początku drogi piwowarskiej to chyba lepiej jest wypróbować podstawowe style niż robić jakieś pierdoły.

Było
http://www.piwo.org/topic/9939-czy-piwo-moze-zepsuc-sie-od-burzy/

RIS łyknie wszystko.

Dupa, Maryna, sałata... nie opowiadaj rzeczy co do których nie masz pewności. Greta, Eterna i pewnie inne ręczne też, są przystosowane fabrycznie do niskich kołnierzy. Używanie ich do wysokich kołnierzy powoduje odkształcenia i późniejsze problemy.

Po co wydawać kasę na warzenie piwa jak w sklepie można kupić po 2zł? Masz kasę to kup, jeśli nie to kupuj śrutowany

Tak, do portera śliwki, a do pszenicy banany.

Saison uwarzony wspólnie z Pepek84 dnia 16.07
 
40L, 13,5 BLG, 27,6 IBU,
Zasyp:
 
- pilzneński Bruntal 6,4 kg
- pszeniczny 0,8 kg
- karmelowy Crystal Castle Malting 0,48 kg
- cara-pils 0,32 kg
- Biscuit Castel Malting 0,25 kg
- Abbey Castel Malting 0,25 kg
 
Chmielenie :
- 60g FWH 60' Hallertau
- 30g 30' Hallertau
- 20g Curacao ok 3'
- 0,5l Miód Akacjowy 1'
- 10g 0' Cascade DE
 
Drożdże:
Weyast 3711 French Saison z karuzeli 0,8 l.
 
Całość podzielona na dwa fermentory.

że ośmielę się się zacytować siebie
poszukaj na forum co autor tej receptury o niej piszę.
na wiki byćmoże ale zobacz na recepturę
http://www.piwo.org/...48-sunny-wheat/
znana, lubiana receptura i często powtarzana na co najmniej dwóch kontynentach.
 
 
Polecam też poczytać Brewing with Wheat by Stan Hieronymus ( za namową kantora fragmenty czytałem - zamierzam więcej )
 
 
Nie rozumiem Twojej deklaracji "mam dość aipy - nie warzę american wheat" - gdzieś jak na moje zrozumienie brak połączenia logicznego.
 
Ale jak to się mówi dla mnie EOT
 
[usunąłem zdjęcie - wzbudzało zbyt dużo kontrowersji]

Gordon Strong to ze mnie nie jest ale
 
AIPA i AW to ZUPEŁNIE INNE PIWA.
AW został stworzony jako coś na wzór kontr-rewolucji - to piwo jest lekko chmielone, słodowe
tak samo AAA - mimo że American w nazwie nie znaczy że ma być nachmielone na pizdylion IBU
Oczywiście style i interpretacje ewoluują i zdarzają się mocniej nachmielone, ale to jest trochę nie stylowe ( choć czasem wygrywa konkurs )
 
 
American nie zawsze znaczy 'ładuj chmiel łopatą' !

Może komuś się przyda. Są to średnie wartości licząc od początku roku
 
Na (sód) = 14 mg/l
Cl (chlorki) = 32 mg/l
SO4 (siarczany) = 58 mg/l
 
Reszta na stronie http://www.mpwik.krakow.pl/14/Jako-c-wody

Zdjęcia z grilla.
 
Jak mówiłem, kontrowersyjnych ani kompromitujących nie ma, ale jeśli ktoś sobie życzy żebym coś usunął to proszę o PMa.

Pozwoliłem sobie na wolne tłumaczenie krótkiego artykułu z homebrewerasssociaton.org, jeśli ktoś ma zastrzeżenia, to śmiało poprawiać Opracowanie ma tez na celu pobudzenie dyskusji na temat metod uzyskania idealnego IPA.
 
Żródło: http://www.homebrewe...vinnie-cilurzo/
 
5 rad na lepsze IPA wg Vinniego Cilurzo
 
Można z pewnością przyjąć, że Vinnie Cilurzo, założyciel i główny piwowar Russian River, zna się na rzeczy jeśli chodzi o piwa mocno chmielone. Jego double IPA, Pliny the Elder zdobywało tytuł najlepszego piwa wg Zymurgy przez sześć lat z rzędu. Zapytaliśmy Vinniego o to jak zrobić wyśmienitą IPA, oto co powiedział:
 
1. Nie szalej z karmelami
Trzymaj na niskim poziomie udział procentowy słodów karmelowych. Zbyt duża ich ilość może ukryć bardzo fajne aromaty i smaki pochodzące od chmieli.
 
2. Na wytrawnie
Jeśli lubisz piwa wytrawne, o mniejszym ciele, to spróbuj, żeby 5% zasypu stanowił cukier. (uwydatni to aromaty chmielowe)
 
3. Wykorzystaj ekstrakt chmielowy
Rozważ użycie ekstraktu chmielowego w celu wniesienia goryczy do piwa. Czysty ekstrakt nadal potrzebuje fazy izomeryzacji podczas gotowania, jednak dzięki takiemu zabiegowi wprowadzamy dużo mniej zielonych smaków (chyba chodzi o trawiastość, łodygowość?) co w konsekwencji daje bardzo czysty charakter chmielowy oraz goryczkę.
 
4. Uzdatnianie wody
Żeby uwydatnić chmielowy charakter w piwie, użyj do zacierania i gotowania gipsu. Wapń wspomaga także flokulację drożdży(?). Ten zabieg może wspomóc chmielenie na zimno, im mniej drożdży uzyskasz (będą bardziej zbite), tym większy kontakt chmielu z piwem.
 
5. Chmielenie na zimno z powtórką
Zamiast pojedynczego chmielenia użyj chmielu w dwóch turach. Podwójne chmielenie może dać trochę więcej aromatu.

Bogi, a może zamiast pokazywać nam wszystkim jaki ty jesteś mądrzejszy od tych głupich jankesów, stwórz swój własny system szkolenia sędziów piwnych i własną klasyfikację z której będą brały przykłady wszystkie organizacje piwowarów domowych na Świecie? Bogi, przynajmniej stwórz swój własny system szkolenia sędziów dla PSPD.
Niestety, dopóki Bogi nie ruszy swojego zadka sprzed kompa, reszta z nas skazana jest na klasyfikację piw z BJCP.

Mam gestwe i suchary US 05.

To w ramach sporej dawki radości pochwale się własnym ptaszkiem
Janku jeszcze raz dziękuję za transport i opiekę nad moim inwentarzem

Wczoraj wieczorem 21,00 rozlewałem piwo do butelek 25 L. wszystko szło OK. do momentu kapslowania
A tu po kilku butelkach umarła stołowa kapslownica Więc wziąłem Młotkową i załatwiłem 3 x 0,5 l zbite. Więc na szybko
zbudowałem TAKĄ da się? da!

Tak http://www.piwo.org/katalog/browar/322-kar-kamis/

Ciekawa oferta Móto browarne(!)

Wygląda na to, że się pomyliłem i niektóre modele takich mini-lodówek mają na górze gorącą linię z freonem do kondensatora a nie zimną linię z freonem. I ta pasta chyba działa tak, że wysycha szybciej nad tą linią.

 
BTW, wygląda na to że rozwiązałem pewien kłopot, który miałem z tą kolumną: w kolumnie zbierało się cieplejsze powietrze i chyba przez to piwo się bardzo pieniło. Myślałem, żeby zainstalować jakiś wiatraczek, ale w końcu rozwiązałem to w ten sposób, że w kolumnę wsadziłem rurkę miedzianą, a drugi koniec rurki wsadziłem za element chłodzący. Rurka jest wyraźnie zimniejsza od otoczenia w dotyku i pomaga mi trzymać piwo w linii w kolumnie zimne.

Miło mi poinformować, że zamówienia z BA (kurier) wysyłane są bez zbędnej zwłoki- czyli max do 48 h od złożenia zamówienia. Dotyczy to również opłaconych zamówień przelewowych. Przesyłki pocztowe odbierane są od BA 2 razy w tygodniu więc tutaj czas od zamówienia do wysyłki może być dłuższy.
 
Liczba zamówień w Browamatorze rośnie miesiąc w miesiąc nieprzerwanie od 2002 roku :-) ale dzięki gruntownej reorganizacji magazynu wysyłkowego na przełomie 2013 i 2014 roku jest szansa na utrwalenie aktualnego, przyzwoitego tempa wysyłek.
 
W razie jakichkolwiek dodatkowych pytań lub wątpliwości zapraszam do kontaktu z BA: biuro@browamator.pl lub 172761411.
 
Pozdrawiam,
Ziemek Fałat

Ten styl wbrew pozorom nie powinien być intensywnie chmielony na aromat to nie AIPA czy APA, główną rolę powinien odgrywać aromat słodu pszenicznego. Gdzieś również czytałem, że nie chmieli się wogóle na aromat, żeby nie przykryć nut pszenicznych.
 
Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka
 
 

W czym problem? Grzejesz w wannie i lejesz wiadrem!

To prawda! Raz się bałem, że wsuną i dno z fermentora

Ja tam żadne kable grzejne. Do fermentatora, dałem grzałkę od akwarium ustawiłem na odpowiednią temperature i prawie rok tak funkcjonowałem, robiąc z brekwita z drożdżami z górnej fermentacji.

Taaak... Folią do gara, styropianem do zewnątrz.... Powodzenia w czyszczeniu i naprawianiu uszkodzeń po zaczepieniu czymś o styropian.
 
Najlepiej zrobić kompromisowo - dwie warstwy, jedna folią do gara, druga folią na zewnątrz.