Skocz do zawartości

frodulec

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    56

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez frodulec

  1. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    https://www.dropbox.com/s/2lbk3f6h67shx24/2014-06-03%2011.50.19.jpg https://www.dropbox.com/s/xybcpqr3k7yeqx7/2014-06-03%2011.50.12.jpg Głównie smrodem. Moim zdaniem popsuł się tłuszcz, raczej nie jest to typowa infekcja. Jak myłem pudełko to ścianki na wysokości poziomu cieczy były śliskie od tłuszczu. Od początku były takie farfocle w brzeczce(niekoniecznie w takiej postaci jak na zdjęciach). wątpię, żeby przelanie tego przez skarpetę po gotowaniu coś pomogło ale kto wie. Nie odważyłem się tego spróbować, nawet dla dobra nauki ;P
  2. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    Operacja się powiodła, pacjent zmarł. Pojemnik z wersją krówkową wykazuje niepodważalne symptomy zepsucia, a wersja karmelowa ma się całkiem dobrze. także cukier - krówki 1:0
  3. frodulec
    Ja nalepiłem poziomo W zabutelkowanym piwie też są żywe drożdże
  4. frodulec
    piłem w różnych temperaturach, sam zdecydowanie nie chłodzę piwa piwa mocno. w wątku z depozytu piwnego z wawy jest ocena piwa (american pale ale) i pojawiły się głosy że po prostu cascade nie jest chmielem, który daje oszałamiające efekty, jeśli chodzi o aromat. U mnie chmiel długo nie leżał, a drugie 50g na zimno wrzuciłem od razu po zakupie. z torebki zapach był boski.
  5. frodulec
    Ja użyłem 20g na 0' i 100g na zimno (cascade) i aromat był słąby, teraz (po 2 msc) jest już niemal niewyczuwalny. Przy butelkowaniu czuć było tylko słód.
  6. frodulec
    jakie wrażenia z degustacji?
  7. frodulec
    Dzięki za szczegółową ocenę. No właśnie nie rozumiem jak aromat może być tak słaby przy użyciu amerykańskiego chmielu... na samo chmielenie na zimno poszło 100g. Jak piwo było młodsze aromat był co najwyżej między słabym a średnim
  8. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    do 3l brzeczki 9 blg dodałem 100g krówek kremówek mieszko, a do kolejnych 3l 100g syropu zrobionego wg przepisu na forum ( 137°C - mocno karmelowy i taki wręcz owocowo słodki). drożdże to gęstwa us-05. w wersji krówkowej pojawiły się jakieś drobne farfocle - bez dramatu ale jednak
  9. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    skład masy krówkowej bakalland cukier, woda, proszek mleczny 26,3% (odtłuszczone mleko pasteryzowane, olej roślinny, lecytyna sojowa), serwatka (z mleka), emulgator - lecytyna sojowa podejrzewam, że jeśli chodzi o ilość tłuszczu to niewiele się różnią, ale może spróbuję i to i to edit: mleko zagęszczone słodzone ma 8% tłuszczu, a z niego robi się właśnie a'la masę krówkową edit2: http://www.ilewazy.pl/5-krowek-mlecznych krówki mają 9% tłuszczu
  10. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    Co innego kąpanie się w piwie, a co innego dodanie krówek ;P Absolutnie nie spodziewam się wybitnego piwa, ale ciekaw jestem efektu
  11. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    Zachęcam do obejrzenia: a szczególnie od 0:36 Cóż, podobno genialne umysły myślą podobnie... ;> w sobotę będę warzył dark milda, planuję odlać 2l i dodać jakieś 100g krówek
  12. frodulec
    W zasadzie to z czego wynika spadek wydajności przeterminowanych słodów?
  13. frodulec
    Achtel Brew - Pacific Pale Ale Przede wszystkim super etykieta! Dosyć mętne. Bardzo obfita piana, niezbyt drobna ale super sztywna, utrzymała się praktycznie do końca. Umiarkowany cytrusowy zapach. W smaku lekka cytrusowość, łagodna goryczka i jakby ziemistość? ciężko określić, ale jakaś taka cięższa nuta. Ogólnie dobre, podniósłbym minimalnie goryczkę i więcej chmielu na aromat
  14. frodulec
    London Dungeons Porter Przy otwieraniu gushing ale bez kataklizmów. Czarne jak noc, zapach fajny intensywny palony, gorzka czekolada. W smaku mocna paloność, z jednej strony raczej pełne i gładkie, z drugiej trochę ściągające. Goryczka niska. Ogólnie ok, aczkolwiek dla mnie trochę za bardzo palone. Mogę prosić o podzielenie się zawartością procentową słodów palonych w recepturze? ;>
  15. frodulec
    Przyniosłem American Pale Ale (niestety zapomniałem podpisać, bo na etykiecie nie napisałem autora, ale można rozpoznać po sylwetce George'a Washingtona z kuflem piwa). Na zachętę dodam, że użyłem 150g Cascade. Wymieniłem na Pacific Pale Ale z Achtel Brew oraz London Dungeons Porter
  16. frodulec
    Myślę, że trochę by ucierpiały piwa chmielone na aromat, sam przymierzam się do przywiezienia APA
  17. frodulec
    Ma to na celu zwiększenie kwaśności lambica? Bo zdaje się, że bakterie i tak te cukry zjedzą? czy może jednak nie?
  18. frodulec
    American Pale Ale - 22 l Razem: 2829 L
  19. frodulec
    Czy 50g Cascade na zimno powali na kolana przy konsumpcji? czy dokupić jeszcze 50g?
  20. frodulec
    Dzięki za ocenę! Ekstraktu i alkoholu nie napisałem bo niestety nie był znany(z przyczyn problemów z pomiarem balingometrem, w sumie to już nie pamiętam) miała być 12, wyszła ok 15-16, odfermentowało do 5 blg
  21. frodulec
    Dzisiaj warzyłem APA, użyłem 70g chmielu. przed gotowaniem było 11 brix, ponownie zmierzyłem blg tego co zostało z garnka po whirpoolu - 16 brix. Faktem jest, że sporo piwa odparowało, ale bez przesady. Nie wiem czy coś jest na rzeczy, ale też zacząłem się zastanawiać nad tym co mogło być złego w moich pomiarach bo wynik absurdalny.
  22. frodulec

    Cukierki do brzeczki?

    frodulec opublikował(a) temat w Surowce

    Użył ktoś zamiast cukru do np RISa cukierków (np krówek)? Czy to ma sens? Składniki krówki: Cukier, cyrop glukozowy, tłuszcz roślinny (problem z pianą?), odtłuszczone mleko w proszku (5,9%), serwatka w proszku, etylowanilina. Taki dodatek mógłby dać ciekawe efekty :>
  23. frodulec
    Oatmeal stout 14 blg po tygodniu fermentacji S-04 w temperaturze od ok 15 do 19, przelałem na cichą, po czym dopiero zmierzyłem blg i wyszło 8 niestety piwo oddzielone od gęstwy. No i pytanie co robić - zostawić piwo samemu sobie niech powoli dofermentuje? dodać kolejną saszetkę?
  24. frodulec
    Jak dużo słodów palonych sprawi, że stout/RIS będzie niewypijalny? ile najwięcej procentowo wrzuciliście słodów palonych?
  25. frodulec
    mały offtop - czy to jest Kunze w pdfie? jeśli tak to można liczyć na udostępnienie?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.