rubezahl

Po Twoim uczestnictwie w "kameralnym"...
... i zapoznaniu części z "bywalców"...
... a teraz po spotkaniu, już wszystkich + bardzo pozytywnych nowo przybyłych...,
.... raczej wielkie namawianie nie było konieczne?!
 
 
 
I ja również.

Już za Wami wszystkimi tęsknię, a pozytywną energię, którą ze sobą zabrałam będę sobie dozować pomału żeby starczyło do października. Bardzo wszystkim dziękuję, za to że jesteście :-)

Dziękujemy za wspaniałe spotkanie. Zupa curry była przepyszna. Piwa zacne - jak zwykle ;-)
 
Podaję obiecany przepis na trufle:
1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka daktyli
1/2 szklanki rodzynek
1 łyżka kako
1 łyżka karobu (mączka chleba świętojańskiego)
trochę wody
 
Miksujemy w blenderze wiórki i płatki owsiane. Przesypujemy do miski. Miksujemy daktyle i rodzynki i dodajemy do miski.
Następnie dorzucamy kakao i karob (można pominąć). Dodajemy tyle wody aby masa była plastyczna.
Formujemy kulki i obtaczamy w tym co lubimy: wiórki kokosowe, sezam, kakao czy cokolwiek innego.
Ja obtoczyłam w prażonych wiórkach kokosowych i prażonym sezamie
SMACZNEGO!!!

Nie bierzcie sobie tego jakoś szczególnie do siebie!!
TAK - zdecydowanie NIE bierzcie!
 
... ale kocham Was!

Nie bierzcie sobie tego jakoś szczególnie do siebie!!
TAK - zdecydowanie NIE bierzcie!
 
... ale kocham Was!

Piwo się etykietuje i pakuje - bierzemy coś na wymianę.
Zdjęcia sprzętu porobione
Ostatnie degustacje piwne wykonane
Irmina wojuje w kuchni (wegańskie pasztety i sery itd,itp)
Czyli 0,7083333333333333 dni = 17 godzin = 1020 min = 61200s 
DO ZOBACZENIA !!!!!!

Sprawa załatwiona.

Paweł zajmuje się "Kadrą kameruńskich bobsleistów",  więc aktualizuję za Niego (liczę do 14-stej ;-) )
JUŻ TYLKO 1,6 dnia = 39 godzin = 2 340 minut = 140 400 sekund
 
Pozdrawiam i do zobaczyska
Irmina

Boczek spakowany musztarda też jaja wymacerowane, wszystko w rękach Elizki już w piątek będzie.

To my się podzielimy wiedzą na temat diety wegańskiej.
Bierzemy swój sprzęt (Ola prosimy o prąd w miejscu biesiady) i produkty.

Filo mogę pokazać. Nie ma problemu. Pomyślcie tylko, czy na wytrawno, czy na słodko. chyba, ze sami przywieziecie jakieś nadzienie, to możemy powalczyć z kilkoma. 
 
Co do serów... na pewno nie zdołam poprawić warsztatu. Jestem świeżo po naukach i wiem, ze wszystko, od A do Z robiłam źle... nie bardzo się wiec nadaję na pokazywanie

Coś mi ostatnio posty wycina... Albo to mój laptop, albo coś na forum.
Warka 67 - 01.03.2016r.
Dortmunder Export 13,5Blg - albo coś w tym stylu... w każdym razie jakiś lager.
pilzneński Strzegom - 5kg karmelowy 150 Strzegom -  0,2kg chmiel Iunga 11ak - 35g chmiel Strisselspalt 3,2ak - 50g kwas mlekowy do korekcji PH Zacieranie
Tym razem z przerwą białkową, ostatnio pojawiło się zmętnienie na zimno.
20' - 52oC
30' - 62oC
30' - 72oC
10' - 78oC m-o
 
Filtracja
Tym razem raz utknęła, ale po zamieszaniu ruszyła ponownie. Dostałem jakieś 28 litrów brzeczki o Blg12
 
Gotowanie
75'
60' - Iunga 11ak - 25g
30' - Iunga 11ak - 10g, Strisselspalt 3,2ak - 30g
10' - Strisselspalt 3,2ak - 20g
 
Fermentacja
24 litry brzeczki o Blg 13,5 schłodziłem do 16oC i zadałem Wyeast Bavarian Lager z 2 -litrowego startera. Drożdże z samych Sudetów, więc piwo musi być dobre Temperatura fermentacji ok. 11oC
21.03.2016r. - piwo zeszło do 3,8Blg (7,5 Brix)
31.03.2016r. - zabutelkowane przy Blg 3,3 (7Brix) z dodatkiem 100g cukru. Wyszło 45 butelek 0,5l. Cukier rozpuściłem i dodawałem strzykawką do butelek, zobaczymy co z tego wyjdzie...

Raczej skończyć z WoT-em. 
Da się.

Krzyś - najlepszości!
 
Noś dumnie swój honorowy tytuł
... niech Twoje piwa (nadal) nasiąkają sudeckim smaczkiem
 

DOT PSPD organizuje (mam nadzieję, że tym razem skutecznie) w dniu 2016-03-12 (sobota) wycieczkę do Słodowni w Strzegomiu. Zwiedzanie Słodowni zaplanowane jest na godzinę 10:00 - oprowadzi nas po obiekcie prawdopodobnie pani Bożena Rysiukiewicz, kierownik Słodowni Strzegom. Na razie wymagany transport własny, ale jest także możliwość wynajęcia busa i zabrania się jednym środkiem transportu. Wszystko zależy od frekwencji i preferencji uczestników. W przypadku bardzo dużej liczby chętnych pewnie pojawią się limity, na razie jednak się tym nie martwmy
 
Zapraszamy!

Kto nie będzie 14.05 to pierdoła. Kto nie będzie 14.05 to pierdoła. Kto nie będzie 14.05 to pierdoła. Kto nie będzie 14.05 to pierdoła. ITD.

Ta, chyba w samej dziurawej chuście
 
I nie pamiętam kto chciał przepis na pastę, ale jak coś, to już jest: http://parawkuchni.blogspot.com/2016/02/srodziemnomorska-pasta-sniadaniowa.html

Pięknie dziękuję wszystkim za wspaniałe spotkanie, wyśmienite potrawy i piwa!
Nic tylko rezerwować termin majowy.
Tymczasem podsyłam obiecaną polsko-czeską książkę kucharską do obejrzenia i ściągnięcia.
Udanych warek życzę!
 
Kucharska PL-CZ
 
okladka_ksiazka_kucharska.pdfKsiazka_Kucharska_26-01-2010.pdf

Kolejne spotkanie niestety już za nami
 
Było świetnie!
Bardzo dziękuję Gospodarzom i współbiesiadnikom.
Zabawa "zwyczajowo" potrwała do rana.
Kto nie był - nie mógł , lub nie chciał być  , szkoda/niech żałuje.
 
 
Dwie sprawy (w kontekście naszych dotychczasowych spotkań) miały precedens:
 
- zaczęły się przemyślenia o limitowaniu/zapisach na dostarczane domowe specjały...
Pyszności przygotowanych przez Gospodarzy i przywiezionych przez nas, było tak wiele, że nie do przejedzenia. 
Jednocześnie tak wyśmienitych, ze oprzeć się im nie można było!
Swoją "cegiełkę" do tego dołożył też Juruś - dostarczając wyśmienitości, bez ich konsumpcji.
(Wielkie podziękowania dla Ciebie Jurek. Mam nadzieję, że podczas koncertu nie miałeś czkawki - wspominaliśmy Cię często.)
 
- odbyły się warsztaty kulinarne.
Drugiego dnia, Marta niemal siłą  zatrzymała nas przed zwyczajową przechadzką po okolicy.
Skusiła demonstracją wyrabiania ciasta fiku-miku (czy jakoś tak).
Z owego - sprytnie i szybko rozciągnęła płachtę wielkości stołu, nadziała/zawinęła jabłkami przygotowanymi z pomocą Basi, upiekła...
... powstały strudel zniknął chwilę po podaniu. Pycha!
 
 
Do zobaczenia w maju!

Jeszcze nie wyruszyłem a już mnie nogi bolą. Bo ja to w wojsku w piechocie nie byłem, tylko w marynarce.

Tak.
Wylicz sobie ilość surowca do refermentacji na całą warkę, zrób syrop, przelej piwo do fermentora z kranikiem dodając syrop, butelkuj.
Przy takiej ilości, aptekarska dokładność nie jest Ci już potrzebna!
... bo: "browar to nie apteka"

Czy ktoś w tym okresie będzie miał jakąś ciekawą gęstwę do podzielenia się? Ja mogę poczęstować blendem w34/70 z brewfarm lager (niecierpliwość i lag - dodana druga saszetka), jeszcze będę miał drugą świeżą gęstwę ale nie wiem jaką (po piwie wielozbożowym) - t58 albo coś angielskiego s-04 lub fm10, jeszcze się zastanawiam.

Beatka z Mariuszem też się "zapisali"/"odhaczyli"

Dopisz jeszcze ze trzy posty o tym samym A ja swoje podtrzymuję - może i się da, ale lepiej mieć garnek większy niż oczekiwany litraż warki.

Dla odstresowania - przypadkowe: "odkrycie" :
 https://www.youtube.com/watch?v=GX9A5vv-jOM