Maciek Cieslak

http://www.ratebeer....-ale-ipa/58489/ niekiedy nazywane Double IPA chyba. z puchy wyszło srednio-słabe.

Kolego, jestem po 3 warkach z puszek i wszystkie nie odfermentowują głęboko. Nie patrz ile ma BLG tylke czy jest już stabilne. ja fermentowałem 2 tygodnie w tym 1 tydzien cichej. Cukru dodajesz w zaleznosci od stylu i preferencji. W pierwszej warce dałem 2g na 0,5l i był to Imperial Pale Ale i uważam że było za mało. W 2 warce dałem 3g na 0,5l i jest perfekt.

Warto . Santa czy dalej używasz kapslownicy grety? 22 warki ? tyle już zakapslowałeś?

Pojechałem po bandzie:) zakupiłem sprzęt, na pierwszy rzut AIPA. Mam nadzieje że warto bo pół garażu jest w sprzecie i butelkach:)

Mineły 4 tygodnie i musze powiedziec ze jestem zadowolony z mojej pierwszej warki której nie wylałem:) Dzeki koledzy za rady. Imperial Pale Ale z Milstone UK. Przypomniałem sobie o cierpliwosci, o której pisze każdy piwowar i dzisiaj otworzyłem 1 butelke. Jestem zadowolony ale tak naprawdę nie wiedziałem czego moge się spodziewać po tym stylu bo Imperial PA a India PA to różnica:) chyba... Lekko karmelowe z mała nuta goryczki i praktycznie brakiem chmielu w zapachu. Więc żonie smakuje:) Nie czekając zabrałem się za drugą warke z puchy. Tym razem Ruby Red Ale od St'Peters z dodatkowym chmieleniem ( Ale, Stout style grain and hops od brupaks) + 500g ciemnego ekstraktu + 80g Cascada na cichej. Juz jest zabutelkowane 2 tygonie temu już leżakuje i ma maoc IBU ale nie wiem ile:) No i już warka pyka na cichej z puszek Creamy Stout od St.Peters + 30g Cascada na cichej. tak kombnuje i narazie jestem zadowolny z mojego nowego hobby. Mam kase na sprzęt do zacierania ale ten rok zrobie parę puch i zobaczę czy złapię zajawke. Dzięki wszystkim za pomoc i pozdrawiam.

Proszę przenieść w takim razie. Nie wiedziałem gdzie to mogę napisać.

Ciężka praca piwowara. super browar 1000l dziennie. Widziałem taki browar (może troche gorszy) na sprzedaż za 80 000 euro.

Nie chciało mi się edytować posta. Wyporność to displacement. Więc gravity to grawitacja. No właśnie przez takie czepianie się pierduł zamieniacie wątek w inny temat. Jest nagminny mankament wszystkich polskich forów i polityków. Taka nasza natura że z dyskusji na jakiś konkretny temat wychodzi sprzeczka o jakąś pierdołe i targanie łacha z kogoś kto słuchał na lekcji fizyki i angielskiego. Kończe swoją dygresję i przepraszam autora tematu za ten bałagan. BTW w tym przpadku grawitacja jest skutkiem siły ciążenia której przeciwdziała gęstość = wyporność brzeczki. piwosz masz częsćiowo rację. jeszcze przed chwila mówiłaś że to gęstość. OK zakańczam swoją dyskusję. Plus tego że każdy z nas czegoś się nauczył. Rzeczywiście gravitation to grawitacja.

Gravity to grawitacja, a gęstość to density albo thickness, a unoszenie sie miernika zwanego balingometrem który jest wyskalowany w różnych jednostkach to grawitacja w cieczy czyli naszej brzeczce. Nie mogę uwierzyć że ludzie z takim doświadczeniem nie czają o co mi chodzi, albo może nie chcą. dobra nie bede sie tu unosił jak balingomter http://journeytoforever.org/biofuel_library/ethanol_manual/manual4-5.html

wartość grawitacji balingometru??? wow skoro komentujesz wow, to rozwiń watek a nie tu łałasz panie amap. wartość grawitacji ( czytaj wysokość unoszenia sie w płynie) balingometru spławika w cieczy posiadającej gęstość np 1040 grawitacja czyli unoszenie się przedmiotu w tym przypadku w cieczy OG - orginal gravity brzeczki na początku nie używałem WIKI pamiętam to z podstawówki

Tak na marginesie, gravity to gęstość po angielsku, a nie grawitacja :-) A tak dokładniej wartość grawitacji balingometru. Gravity to grawitacja a gęstość cieczy daje nam rożne grawitacje spławika

Ja robię drugą warkę z puchy. I moja modyfikacja raczej poszła w droższe piwo a nie w oszczędność. Ekstrakt 3kg chmielony ALE + 500g ciemnego malt w proszku + 100g zestawu chmielu do ALE. Grawitacja początkowa 1053, drożdże S04. Moje opinia: jak juz robić z puchy to raczej dodawać ekstraktu a nie cukru. Glukoza jest prawie taka droga jak ekstrakt. Wydaje mi się że ograniczenia powodujące brak procesu zacierania powinny zmuszać do wzbogacania BREWKIT-ów w dodatkowy ekstrakt i chmiel. Ale to tylko moja opinia początkującego. BTW Kurde jeszcze 200 euro i bede miał cały sprzęt, nie spodziewałem się że to takie drogie hobby:)

Muszę powiedzieć że wyjechałem z tym problemem w stado starych wyjadaczy, wstydu się najadłem tylko:) bo tu nikt z kiślu piwa nie robi. Obiecuję że zatrę coś ciemnego za kilka tygodni tyko sprzęt skompletuję. Dziękuję za wszystkie rady i cieszę się że zorganizowałem burzliwą dyskusje nawet nie na temat:) ja używam balingometru i rurek fermentacyjnych i będę używał i sądzę że to nieistotny temat w produkcji piwa. Dzisiaj piłem O'Hara's Irish Pale Ale masakryczna bomba chmielowa:) rewelacyjne piwo z pikantnym Indyjskim jedzeniem. Za kilka dni dam znać jak czy moja brzeczka stanie się piwem.

To wszystko zależy o jakich gościach mówisz, myszy, szczury, sąsiedzi, żona ? A tak poważnie to w zimnych miesiącach nic nie trzeba robić oprócz zamknięcia dekla, fermentacja powoduje wydzielanie CO2 a ten gaz jest cięższy od powietrza wiec w sposób naturalny "leży" na piwie i nie dopuszcza do niego nic. Jak latają muszki owocówki czyli latem lub w niektórych domach cały rok to zatrzaśnięcie dekla też powinno wystarczyć. Edit: Dla spokojnego snu gdy fermentuje latem to na dekiel kładę kawałek płótna i owijam gumką dookoła fermentora. Spoko, dzięki na pewno wypróbuje patent.

Doczytałem wątek do końca, a tu miłe zaskoczenie.... Za grzebanie w piwie punktu bym Tobie nie dał, ale za poprawę pisowni jak najbardziej.. Za długo za granicą i lenistwo kciuka do wciskania ALT i brak talentu do języka polskiego i pisanie z telefonu Przepraszam za niepoprawną polszczyznę.

Ja używam taki airlock i przy kazdych czynnosciach wyjmuje go do dezyfenkcji i nie ma opcji zeby woda sie wlala do fermentora.

To w jaki sposób zabezpieczyć fermentor przed dostepem nieproszonych gości? nie rozumiem....

Racja Marcin. Popełniłem dużo błedów, przede wszystkim niecierpliwość. Gdzieś w jednym poście czytalem że za patrzenie na rurke fermentacyjną powinna być chłosta:) Więc zapytam teraz czy warto dodać do tego zestawu https://www.thehomebrewcompany.ie/st-peters-ruby-red-ale-kit-3kg-makes-40-pints-p-748.html 0,5 kg ciemnego ekstraktu w proszku żeby miało troche więcej alkoholu. I może jeszcze dochmielić na zimno? Proszę o opinie.

Pojawiła sie mała pianka na powierzchni wiec chyba drożdże zaopiekowaly sie tą dosypką.

powiedz o tym drożdżom co by nie przejadały tego cukru teraz tylko po rozlaniu do butelek bo wtedy dopiero piwo będzie się właściwie nagazowywało. Tak serio to zapomnij już o tym cukrze i o tym co Ci napisali w instrukcji. Poczekaj cierpliwie. W czasie oczekiwania czytaj więcej i przyswajaj wiedzę Fermentacja ustaje gdy przez 2-3 dni gęstość się nie zmienia i jest na rozsądnie niskim poziomie. Drożdże nie czytają instrukcji i kończą kiedy im się chce (a właściwie im się już nie chce).. BTW, są tacy, którzy sądzą, że przez kranik też można złapać infekcję. Wydaje mi się że te drożdże już w ogóle nie gadają. Bo na cichej 4 dni BLG stało na 1013. Teraz po 50gram maltodekstryny i 100 gram cukru mam 1018. Fermentor stoi w czarnym worku w 18 st. C. Zostawie na tydzień i zobaczę po tygodniu co jest grane. Dzięki za pomoc. Może infekcja..? Nic nie śmierdzi, smak OK.

Mogłem się zapytać, mogłem sie wczesniej zarejestrować, mogłem nie grzebać, racja. Myślałem że drożdże dygną i dofermentuje do 1009 wg instrukcji załączonej w zestawie. Brzeczki nie zainfekuje ponieważ zlewam kranikiem do menzurki i nie wlewałem próbki do brzeczki. Potraktuje tą 100 gramową dosypkę jako cukier do fermentacji gazującej. Nawarzyłem sobie piwa i będę musiał go wypić wg przysłowia

Za kilka tygodni, uzbieram kase i kupie pozadny gar 32litry i chlonice i bede zacieral. narazie chce poznac zasady dzialania.

Kolejnym jest "zmierz cukier" Teraz po dodaniu 100g mam 1018 troche duzo. Temperatura fermentacji byla stabilna 18-19 st. W czwartek wracam do pracy wiec zostawie moja warke w spokoju na pare dni:) Dziekuje za pomoc.

Dziękuję za pomoc. Duzo czytam i narazie segreguje swoja wiedze. Brak doswiadczenia spowodowal ze sie pogubilem. Duzo filmow Tomka Kopyry ogladam i on zlewa na cicha wiec tez zlalem. Piwko jest mętnawe zostawię je na tydzien. Sprawdze BLG kilka razy i zabutelkuje. Nie chciałem rozpocząć dyskusji na temat cichej bo widzę ze to ciężki temat wśród piwowarów. Ja jestem za cicha nawet z puszki. Drożdze S0-4 chyba... Sorry jezeli zadalaem temat w zlym miejscu. Widac ja nie do piaskownicy tylko do kolyski sie nadaje dobre

Cześć piwowarzy, Jestem totalnie poczatkującym piwowarem. Mam pytanie odnosnie mojej pierwszej warki. 1. IPA z Milestone 3kg = 2 puszki ekstraktu chmielonego. 2. BLG początkowe 1040. 3. Albo popełniłem blad z drożdżami albo były trefne. Albo to i to. Wsypałem drożdże do kubka z woda o temp 25 st. i zamieszałem 4. Nie powstał kożuch z drożdży a ja to wlałem do brzeczki o temp 23 st. 5. Fermentacja ruszyla dopiero po 48 h. Piana powstała, Fermentacja była w miarę spokojna i kiedy syfon przestał pracować po 7 dniach BLG zatrzymało sie na 1014 6. Zlalem na cicha. 7. Dzien 8 I tu zacząłem eksperymenty szalonego chemika:) dodałem pol porcji odżywki do drożdży winiarskich i 50g maltodekstryny (ktora nie jest w stanie fermentować jak sie pozniej dowiedzialem) 8. BLG 3 dni stoi w miejscu....powinno wg instrukcji zjechac do 1009 a stoi na 1014. moze maltodesktryna powoduje wyzsze BLG ?? 9. dzien 10 dodalem 100g cukru zeby drozdze które nie wiem czy dają rade może sie obudzą nie wiem co mam z tym zrobić....czy jest sens to dalej trzymać a co wiecej butelkować.. Prosze was bardzo o pomoc.