Skocz do zawartości

Piter88

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    70

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Piter88

  1. Piter88
    Witajcie, starter 2 litrowy z FM30 z mieszadła zadany w sobotę o 14:00 do wiedeńskiego lagera 12 blg w 10 stopniach C. Starter był na mieszadle w lodówce też w 10 stopniach. Wczoraj piwo wyglądało tak jak w załączniku. Dzisiaj wygląda tak samo podobno (wieści od pomocników piwowara) a co gorsza nie ma mnie do piątku w browarze Co zrobić z tym fantem? Drożdże inne też mógłbym dać dopiero w piątek.
  2. Piter88
    Skąd pomysł dodawania akurat minstrela na cichą? I na tydzień to trochę za długo moim zdaniem. Do tego 10,5 blg ma prawo być wodniste. Jak zacierałeś?
  3. Piter88
    Dry Stout - 25 l Razem: 681 l
  4. Piter88
    Ja również potwierdzam otrzymanie Grainfathera
  5. Piter88
    2 stopnie nie ma znaczenia za bardzo przy 19. Gdyby z 19 Ci spadło do powiedzmy 14 albo niżej to wtedy mógłbyś się zastanawiać czy się nie zatrzymała fermentacja. Natomiast skoki temperatury w górę to nie problem oprócz produkcji estrów.
  6. Piter88
    Ja również chciałem pogratulować wszystkim finalistom i zwycięzcom i podziękować organizatorom. Też żałuję że nie pojechałem do Poznania ale w sumie nie spodziewałem się że w tak zaciętej kategorii jak Weizen uda mi się wygrać albo chociaż zając miejsce na pudle Czyli jednak gwoździe i banany robią robotę
  7. Piter88
    Weź kapsel i spróbuj zabutelkować na sucho, nie będziesz się stresował przy rozlewaniu Z doświadczenia wiem że da się zabutelkować w każdą butelke, tak jak koledzy wyżej napisali, dofermentuj do końca i będzie ok. A jak miałem jakiś problem z kołnierzem to w ostateczności robiłem jakąś prowizorke z ręcznika papierowego tak żeby obejma kapslownicy się nie przesuwała poza kołnierz.
  8. Piter88
    Dodając moje: 24 litry - FES 27 litrów - Grodzisz 23 litry - Belgian Blond 24 litry -Desitka Razem: 4232 l
  9. Piter88
    Ja fermentuje też tylko w wiadrach bez kranika ale za to z pierwszego zestawu do warzenia jedno wiadro z kranikiem służy zawsze tylko jako wiadro do wysładzania a drugie tylko do rozlewu. Kranik do wysładzania nie musi być za każdym razem ekstremalnie dezynfekowany.
  10. Piter88
    Kurczaki lubią. Jak masz kogoś znajomego kto hoduje to się ucieszy z darmowych 5 kilo paszy.
  11. Piter88
    Jakich sygnałów się spodziewasz? Dźwiękowych czy świetlnych? Po pierwsze cicha jest w zasadzie nie potrzebna jeśli nie chmielisz na zimno lub nie dodajesz dodatków. Sygnałem jest utrzymywanie się BLG przez kilka dni na tym samym poziomie. Tolerancja czasowa jest dokładnie taka jak powiedziałeś czyli to zależy. A dokładnie to zależy kiedy masz czas zabutelkować.
  12. Piter88
    Co do kapslownicy to się nie zgodzę zabutelkowałem gretą ponad 1000 butelek i żyje.
  13. Piter88
    Nie przejmuj się. Wyjdzie na pewno dobre tylko trochę bardziej estrowe. Na przyszłość pamiętaj że temperatura w fermentorze jest wyższa niż otoczenia bo fermentacja to proces egzotermiczny. Jak w piwnicy masz 16 to w wiadrze jest np. około 18. Jeśli chodzi o butelkowanie to tak jak koledzy napisali wcześniej. Może stać w wiadrze i zabutelkujesz jak wrócisz. Ja trzymałem piwo raz 3 miesiące na burzliwej i wyszło ok. Jedyne co grozi od dłuższego trzymania w wiadrze jeśli nie ma infekcji to autoliza drożdży. Ale to od takiego konkretnie dłuższego.
  14. Piter88
    a) narazie jeszcze nie zatyka rurki więc może się zmieszczą. Jeśli sie martwisz to wsadź rurke sylikonową czy igielitową w otwór w pokrywie a drugi koniec do słoika z wodą. b) zapach drożdżowy się sam zneutralizuje. Ewentualnie po zakończeniu fermentacji zrób cold crash jeśli możesz. Wyklarujesz i pozbędziesz się drożdży jeśli by nie zflokulowały.
  15. Piter88
    Bohemian Lager ostatnio, startowały około 24h. 2 paczki na 23 litry 10o, uwodnione, zadane w 14 stopniach, fermentuje w 10 otoczenia. Więc różnie to bywa z nimi.
  16. Piter88
    We wszystkich słodach z początkiem cara albo crystal chodzi w zasadzie o to żeby wypłukać cukier w nich zawarty. Są one zatarte w ziarnie i nie trzeba ich zacierać. Carapils w teorii nie trzeba zacierać. http://beersmith.com/grain-list/ Tu masz listę które trzeba a które nie trzeba zacierać. Chociaż w zasadzie ile piwowarów tyle teorii. Ja w kilku miejscach czytałem że można tym sposobem wypłukać taniny. W którymś podcaście BeerSmitha też był odcinek o dodawaniu słodów cara i crystal podczas zacierania i po zacieraniu np. podczas wysładzania albo cold steep.
  17. Piter88
    Jak w temacie. Chciałem uwarzyć piwo z takim właśnie zasypem. We wszystkich sklepach łącznie z zagranicznymi pisze że do 50% w zasypie ale nigdzie nie znalazłem jakiegoś konkretnego powodu (oprócz pewnie mega wodzie po szynce). Czy jest to słód mało czynny enzymatycznie? Są gdzieś jego parametry? Bo nawet na stronie Steinbacha nic nie ma.
  18. Piter88
    Tak zwane HGB. Ale zwróć uwagę na to że żeby zrobić najpierw 25 litrów 25 blg to musisz mieć duży gar zacierny bo potrzebujesz więcej słodów.
  19. Piter88
    Robiłem 2 razy 100%. Raz na weyermannie dębowym raz na bukowym. Nie miałem większych problemów. Śrutownik własny, wężyk jako filtr. Trochę się dłużyło wysładzanie ale dało rade zanim spadła temperatura. Wysłodziłem do założeń z kalkulatora. W każdym razie zależy. Raz się uda raz nie. Hefeweizen 50/50 mi się przytkał.
  20. Piter88
    Jeśli nie masz możliwości uzyskania niższej temperatury to trudno. Pomyśl na przyszłość o lodówce ze styropianu albo normalnej ze sterownikiem. W każdym razie utrzymywanie stałej, odpowiednio niskiej temperatury to jedna z ważniejszych rzeczy które mają wpływ na efekt końcowy
  21. Piter88
    Burzliwą trzymasz w za dużej temperaturze w takim razie bo fermentacja to proces egzotermiczny. Jak temp. otoczenia masz 22 to piwo w fermentorze może mieć 26. To zdecydowanie za dużo chyba ze robisz belga albo saisona.
  22. Piter88
    Jakie miałeś blg po gotowaniu?
  23. Piter88
    Nie ma jakichś super sposobów. Metoda prób i błędów bo na wydajność wpływa mase czynników, na niektóre nie masz wpływu. Ześrutowanie, typ słodu, do ilu blg wysładzałeś itp. Kalkulatory liczą mniej więcej, ale jak Ci wychodzi + - 1 blg do tego co wyszło z kalkulatora to jest dobrze. Możesz np założyć że masz mniejszą skuteczność a wyjdzie Ci podczas zacierania ze jednak większa i już masz więcej blg niż zakładane. Po kilku warkach i najlepiej ze swoim śrutownikiem skuteczność ustali się mniej więcej na powtarzalnym poziomie. Ja akurat wiem ile mi odparowuje przy gotowaniu więc jak mi wyjdzie za wysokie OG to rozcieńczam przed gotowaniem, a jak za niskie to dłużej gotuje.
  24. Piter88
    Brown Ale - 26 litrów Razem: 1867 l
  25. Piter88
    Jakie ustawienia do thingspeaka macie ustawione? Mi udalo sie zrobic tylko temprature ale chyba da sie jeszcze ustawic zeby pokazywalo kiedy czujnik byl wlaczany. Jakies ciekawe wizualizacje do matcada?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.