russo

#5 Citra AIPA 20 L, 16 Blg, IBU 60 Skład: - Pale ale (Strzegom) - 5 kg - Monachijski I (Strzegom) - 0,7 kg - Carapils (Weyermann) - 0,3 kg - Chmiel citra granulatat - 100g - Drożdże Safale S-04 Zacieranie: Zasyp do 75°C (18L) Przerwa 60' w 68°C Podgrzanie do 78°C Przerwa 10' w 78°C Wysładzanie w 78°C (12L) Chmielenie: Gotowanie 60' 20g Citra - 60' 20g Citra - 20' 15g Citra - 15' 15g Citra - 10' 15g Citra - 5' 15g Citra - 0' Fermentacja: Burzliwa od 14 VI - 18-19°C Cicha od 21 VI - 17-18°C Rozlewane 28 VI po 3,6g cukru na 0,5L

1. Elroy - Tomek (sobota) 2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota) 4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota) 5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota) 6. Qxa - Adrian (piątek + sobota). 7. wyvern - Marek (piątek + sobota) 8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota ) 9. maku13 - Maku (piątek i sobota) 10. DonZ - Maciek (sobota) 11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota) 12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota) 13. Voitas - Wojtek (sobota) 14. Czejen - Radek (piątek i subota) 15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota) 16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota) 17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota) 18. Yanek - Janusz (piątek, sobota) 19. 20. Stasiek - Jacek (2 dni) 21. Lechu - Leszek (2 dni) 22. Infam - Krzysiek (2 dni) 23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni ) 24. prusak - Jarek (sobota) 25. olo333 - Olek (sobota) 26. szewiec - Adam (piątek + sobota) 27. Belze - Kamil (piątek + sobota) 28. Dino - Daniel (piątek+sobota) 29. MINIAK – Michał (piątek, sobota) 30. GACEK - Maciek (piątek,sobota ) 31. BeerGrill - Rafał (nie wiem jeszcze) 32. Banita12 - Mateusz (piątek + sobota) 33. rysmis - Michał (piątek + sobota) 34. Kantor - Łukasz (piątek + sobota) 35. cml - Marcin (piątek + sobota) 36. hap - Kasia (piątek + sobota) 37. Ahtanum Ahtanowicz - Piotrek (piątek + sobota) 38. Ukko - Marcin (piątek+sobota) 39. Przem0 - Przemek (piątek + sobota) 40. ponury fermentathor - Przemek (piąteczek + sobotka) 41. Regius - Michał (piątek + sobota) 42. romanbatoRy - Roman (sobota) 43. Bergie - Magda (piątek + sobota) 44. krzysiek9999 - Krzysiek (sobota) 45. Kostek - Adam (sobota) 46. Dziadek-Marian (sobota) 47. playand1 - Andrzej (piątek + sobota) 48. playand1 - Ola (piątek + sobota) 49. Jejski - Andrzej (sobota) 50. tuMEk_pl - Tomuś (piątek+sobota) 51. Andrew - Endrju (piątek + sobota) 52. AndrzejKu (jeszcze nie wiem) 53. ART200 - Artur (piątek + sobota) 54. KaeR - Mateusz (piątek) 55. amap - (pt+so) 56. watson- Krzysiek (piątek i sobota) 57.mpolak154 - Michał (sobota) 58. dori - Dorota (piątek+sobota) 59. krzysiek9999 - Baśka (sobota) 60. pinka - Paulina (piątek, sobota) 61. borys - Paweł (piątek, sobota) 62. wassyl - Rafał (piątek, sobota) 63.PawelG -Paweł (sobota) 64 Lkulos-Lechosław (piątek, sobota) 65 Moria-ELżbieta (piątek, sobota) 66 KosciaK - Wojtek (sobota) 67 Świaderny - Tomek (piątek, sobota) 68 Russo - Maciek (piątek i sobota)

Popieram przed mówcę. Choćbym miał wracać na piechotę z tamtą to nie będę kierowcą Tyle piwo z koło a człowiek pije cole . Pepek, twój kwas chlebowy to chociaż stouta przypominał

Mi pasuje. Chyba że coś wyskoczy mi nagle.

No wiedziałem że tak będzie jak pojadę. Sama frajda, mnie ominęła i dzikie wonsze. Dzięki za spotkanie i wyczekuję do następnego. Tym razem siedzę do końca!

Mam tylko dwie 15. Z czego jedna jest z kranikiem. Mogę je wziąć. BTW: Ja będę niestety jechał samochodem, gdyż po imprezie jadę do Rzeszowa. Będę jechał z Huty, jak by ktoś chciał transport. Ewentualnie mogę zabrać kogoś z pętli.

Mogę jeszcze wziąć fermentator 15L i 30L, ewentualnie oba.

Wezmę też trochę amerykańskich chmieli. Mam tylko US-05, pół torebki

BTW Brewtargeta. Wezmę ze sobą lapka, potrzebuję żeby mi ktoś pokazał jak się z tym sprawniej obchodzić. Mam problem z ustawianiem zacierania.

1 - pepek84 - słód pilzneński 2 - takijiro - słód pszeniczny 3 - kantor - słód żytni? 4 - przem0- chmiele, drożdże Kolsch 2565, monachijski. 4 - Russo Ja mam jeszcze: 2,5kg pale ale, 1kg monachijskiego, US-05 Nie robiłem jeszcze takiego piwa, więc pisze trochę na ślepo

Mi też pasuje ta 16. Mogę zrobić jakieś szaszłyki jak ktoś preferuje. Co do surowców, mam mniejsze ilości tak na 10-15L: amarillo, cacsade, citra Mogę wziąć też dwa wiaderka 15L (castoramowe), jak będziemy to dzielić na mniejsze potem. Edit: Patrzę własnie na dojazd. Jaki to będzie przystanek? Grabie Szczurowa? Jest akurat autobus o 16:07 na tym przystanku, myślę że to będzie ok.

Myślę że standardowo jakieś kiełbaski, kurczaki, karkówki itp. Jak działamy? Chyba lepiej żeby każdy w swoim zakresie.

Mi pasuje. :-) Powinienem mieć jakieś nowe piwka akurat to, będziecie robić za króliki doświadczalne :-P

To jeszcze ja bym się chciał dołączyć oczywiście jeżeli się da. Mi pasują weekendy, w tygodniu tylko pon, wt i pt, najlepiej jeszcze z wyprzedzeniem Nie mam słodów, bo już mi wyszły, a jeszcze nie zamawiałem. Za to mam kilka wiaderek 15L wolnych

#4 Malinowe Ale 12 L, 8 Blg, IBU -- Standardowy patent z forum. Do resztek sok i woda. Resztki z piwa miały 4 Blg i ok 4% alk, po dolaniu soku i wody wyszło 8 Blg i ok 2% alk. Mam nadzieje że drożdże znowu zejdą do 4 Blg, da to mniej więcej 4% alk w gotowym piwie. Warzone: 20 V 2014 Skład: - 6 L piwa #3 po burzliwej - 5 L wody źródlanej - 2x Sok malinowy Paola - gęstwa z piwa #3 Fermentacja: Burzliwa od 20 V 2104 w 18-19°C Butelkowanie 03 VI 2014 - 5ml syropu malinowego na butelkę

#3 Pseudo Polskie Ale - w sumie nie wiem jak to nazwać Modyfikowany zestaw słodów z chmieleniem podobnym z Ful Aroma Hops 20 L, 12 Blg, IBU ~37 Warzone: 11 V 2014 Skład: - Słód Pilzneński (Strzegom) - 4 kg - Słód Monachijski I (Strzegom) - 1 kg - Chmiel Marynka granulatat - 20g - Chmiel Lubelski granulatat - 40g - Drożdże Safale S-04 Zacieranie: Zasyp do 66°C (15L) Podgrzanie do 63°C Przerwa 30' w 63°C Podgrzanie do 73°C Przerwa 30' w 73°C Podgrzanie do 78°C Wysładzanie w 78°C (10L) Chmielenie: Gotowanie 90' 20g Marynka - 90' 15g Lubelski - 60' 15g Lubelski - 30' 10g Lubelski - 10' Fermentacja: Burzliwa od 11 V 2104 do 20 V 2014 w 18-19°C - zeszło tylko do 4 Blg Przelałem jednak na cichą, zobaczymy czy zejdzie. Zostawiłem 6 L na piwo malinowe. Cicha od 20 V 2014 w (na razie 18°C) Butelkowanie 03 VI 2014 - 4g cukru na butelkę Pierwsza warka zrobiona z pomocą BrewTarget. Trochę przesadziłem z gotowaniem i musiałem dodać potem ponad 2L wody źródlanej, żeby wyszło mi 12Blg. Fermentacja ruszyła z kilka godzin, już pachnie ładnie.

#2 Stout - z zestawu surowców 10 L, 12 Blg, IBU --- Skład: - Pale ale (Strzegom) - 2 kg - Jęczmień prażony (Strzegom) - 0,2 kg - Czekoladowy ciemny (Strzegom) - 0,1 kg - Chmiel magnum granulatat - 15g - Płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,2 kg - Drożdże Safale S-04 Zacieranie: Zasyp do 69°C (7L) Podgrzanie do 68°C Przerwa 60' w 68°C Po 50' wrzucone słody palone Podgrzanie do 78°C Wysładzanie w 78°C (5L) Chmielenie: Gotowanie 60' 20g Magnum - 60' Fermentacja: Burzliwa - 1 tydzień - 18-19°C Cicha - 2 tygidnie - 18°C (bez przelewania) Rozlew do butelek przy 3 Blg, po 3g cukru na 0.5L Tutaj też natrafiłem na kilka problemów. Wlałem sobie za mało wody na wysładzanie, przez to wyszło mi tylko 7L piwa. Podczas fermentacji miałem problem z odczytem Blg, prawdopodobnie przez nadmierne nasycenie CO2. Dodałem wtedy jeszcze nowych drożdży trochę i zostawiłem na kolejny tydzień. Wtedy areometr znowu pokazywał wartości rzędu 12 Blg. Postanowiłem jednak zaryzykować i wlać do butelek. Kontrolnie na wypadek granatów dałem je w garażu, w którym nie ma praktycznie nic. Myślałem że piwo już będzie na straty, chociaż eksperymenty jakieś na nim porobię. Jednak koniec konców jest zdatne do picia, aczkolwiek do depozytu nie trafiło

Gubią mi się non stop kartki z moimi zapiskami, więc stwierdziłem że czas przenieść się tutaj. Co prawda produkcja na razie mało ambitna i jeszcze z problemami ale jest Po przeczytaniu tony informacji o piwie, postanowiłem zacząć z grubej rury i od razu z zacieraniem. #1 American India Pale Ale - z zestawu surowców 10 L, 17 Blg, IBU --- Skład: - Pale ale (Strzegom) - 2,6 kg - Monachijski I (Strzegom) - 1 kg - Chmiel citra granulatat - 20g - Chmiel amarillo granulat - 20g - Chmiel aromatyczny cacsade piguła 14g - Drożdże Safale US-05 Zacieranie: Zasyp do 69°C (10L) Podgrzanie do 68°C Przerwa 60' w 68°C Podgrzanie do 78°C Wysładzanie w 78°C (6L) Chmielenie: Gotowanie 70' 20g Citra - 70' 15g Amarillo - 30' Cascade na cichą Fermentacja: Burzliwa - 1 tydzień - 18-19°C Cicha - 1 tydzień - 18°C (bez przelewania) Rozlew do butelek przy 3 Blg, po 3g cukru na 0.5L Koniec końców wyszło mi ok 15Blg (nie wiem czy miałem wyskalowany areometr). Miałem też małe problemy z filtrowaniem. Ogolnie pierwsza warka i konfrontacja teorii z praktyką. Piwo rozeszło się przez weekend majowy jak ciepłe bułeczki, musiało być ok

Dziś dałem dwa AIPA. Moje pierwsze piweczko, czekam więc na recenzje. Mam nadzieje że dramatu nie będzie Wziąłem: 1x Little Wing - Milk Stout by Pepek84 1x Brown Porter by Browar MALutki Od razu do konsumpcji poszed milk stout. Piana drobnoziarnista, gęsta, lekko ciemna. Długo się utrzymywała. Zaznaczę że nie piłe wiele przedstawicieli tego gatunku Zapach po otwarciu, trochę mało wyrazisty. W smaku przednie Lekko wyczuwalny mleczy smak, słodkawe, jednak nie mdłe. Zdecydowanie pijalne Dodatkowo moja partnerka stwierdziła że jest "bardzo kobiece" piwo, podchodzi więc każdemu.

To tym bardziej jestem ciekaw co będzie jak dodałem drożdży. Hmm, na pewno zapamiętam to doświadczenie

Dodałem drożdży o tak. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Na czymś trzeba się uczyć. Będzie to warka testowa. Dobrze ze 10l a nie więcej :-)

Mały update. Właśnie sprawdziłem rzeczone piwo. W smaku akceptowalne. Blg wyszło dziś 8. Pytanie czy dalej czekać czy dać drożdże? Jeszcze jedno extra pytanie. Do AIPA dałem pigułe na cichą. Czy jej resztki opadną, czy mam to jakoś inaczej od filtrować?

To w sumie się pobawię. Rozwodnię resztę torebeczki i zobaczymy co z tego wyjdzie Szkoda że innych nie mam. Zrobiłbym jak ThoriN mówi, walki drożdży w klatce, znaczy w fermentatorze.

Drożdże były uwodnione, na dnie fermentatora, na to zlewałem brzeczkę. Wtedy ją napowietrzałem i do tego jeszcze trząsłem pojemnikiem zamkniętym. Rożnica temp ok 5-6 stC. Drożdże 27 stC, a brzeczka ok 21 stC. Na przechowywanie drożdży nie miałem wpływu, zacząłem robić na drugi dzień po tym jak otrzymałem paczkę. Tak to leżały chwilę w szafce w tym ok 20 stC.

Mam problem ze swoim Owsianym Stoutem. Nie chciałem zakładać nowego tematu, więc piszę tutaj. Zacznę od tego że to jest moja druga warka dopiero. Stouta robiłem 11 IV, dziś leci szósty dzień fermentacji i to jest problem. Przy zadaniu drożdży (safale s-04) miałem Blg 12, zmierzyłem wczoraj, a tutaj Blg 11. Problem podobny jak wcześniej u kolegi na dolniaku. Po kilku dniach miałem lekką pianę, teraz nie ma już żadnej. Cukromierz jest wyskalowany. Piwa nie smakowałem. Nie pachnie kwaskowato, jednak jakoś dziwnie (nie jestem pewny, nie robiłem stouta). Wiadro stoi w temp 19-20 stC. Piwo było z gotowego zestawu na zacieranie i robiłem wg manuala. Czytam na forum że po tygodniu już coś powinno spaść. Przeanalizowałem Bulkator, jednak odpowiedz nie jest jednoznaczna, bo nie mam rurki. Pojawia się więc pytanie, co z tym fantem zrobić? Czekać? Dodać drożdży? (mam pół paczki jeszcze, bo robiłem 10L) Napowietrzyć? Dać do jeszcze wyższej temp? Czy coś innego?