Skocz do zawartości

HomoChemicus

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    69

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez HomoChemicus

  1. HomoChemicus
    Summer Ale 21L Razem: 37 573
  2. HomoChemicus
    # 6 - Summer Ale - warzone 30.12.2014 Zasyp: - Pilzneński - 2kg, - Wiedeński - 1,6kg - Pszeniczny - 0,3kg - Karmelowy 30 - 0,4kg Dodatki: Zacieranie: 30 min - 63°C 40 min - 73°C Mash out Gotowanie: 60min. 8g Galaxy - 60' 20g Montueka - 15' 20g Amarillo - 10' 25g Galaxy - 5' Drożdże: Safale S-04 - 19°C Objętość: 21L Ekstrakt początkowy: 14°Blg Ekstrakt końcowy: 4°Blg Alkohol: 5,2% IBU: 33 Komentarz: To jest zestaw z TB. Miało wyjść 12Blg, a wyszło 14. Wydajność wyszła mi 72%.
  3. HomoChemicus
    A co z cienkuszem?
  4. HomoChemicus
    # 5 - Belgian Dubbel - wczoraj zabutelkowane z 160g cukru, ekstrakt końcowy 3°Blg.
  5. HomoChemicus
    Widzę, że używasz minikegów. Dużo ludzi się skarży, że rdzewieją i inne takie. Jakie jest twoje zdanie? Uważasz, że są godne polecenia?
  6. HomoChemicus
    Mam prośbę, aby po zmianie zawartości depozytu osoba ta wkleiła aktualną listę. Aktualny stan: Kacerz: "Pacyfista" - Oceanian wheat x3 Ginger Weizenbock Pistachio Pils x3 Browar Phoenix: RIS 22 Witbier Gliss: "Bad Wolf" - Dry Stout x2 Bazyl: Belgian Amber x2 IPA Alderaan: Mandelorian Hefewaizen Wężowe specjały: APA Hop Labs: Witbier Hefewaizen Altrus: "Yayami Omate" - Rice Ipa x2
  7. HomoChemicus
    To i ja uzupełnię: Stout - 10l Pale Ale - 11l Świąteczne - 10l Żytnie - 10l Belgian Dubbel - 20l RAZEM: 28626 L
  8. HomoChemicus
    Czas spróbować swoich sił w ocenie piwa. Munich Dunkel - corsano Barwa: Mocny miedziany kolor. Piana: Piana mała, jednak pozostająca na dłużej. Aromat: Przyjemny chlebowo-słodowy zapach, lekko miodowy. Smak : Mocno chlebowy, miodowy. Goryczka zdecydowana, dominująca, lekko zalegająca, lecz przyjemna. Nagazowanie średnie, do średnio wysokiego. Ogólne wrażenia: Bardzo dobre piwo, te miodowe posmaki przypadły mi do gustu. Goryczka jak na ten styl moim zdaniem za wysoka.
  9. HomoChemicus
    Zabrałem Munich Dunkel, a zostawiłem "Rogacz" - Żytnie. Aktualny stan: Kacerz: "Pacyfista" - Oceanian wheat x3 Ginger Weizenbock Pistachio Pils x3 Browar Phoenix: RIS 20 RIS 22 Witbier Gliss: "Bad Wolf" - Dry Stout x2 Bazyl: Belgian Amber x2 IPA Alderaan: Mandelorian Hefewaizen Wężowe specjały: APA Hop Labs: Witbier Hefewaizen Browar Atomowy: "Rogacz" - Żytnie
  10. HomoChemicus
    Jutro podskoczę zostawić żytnie, a jak się uda, to zrobię aktualizację listy.
  11. HomoChemicus
    Co do depozytu, to jutro zamierzam się tam wybrać.
  12. HomoChemicus
    A mnie z powodu zapachu podczas zacierania rodzina zabroniła warzenia w domu.
  13. HomoChemicus
    Można się będzie kiedyś wymienić piwami.
  14. HomoChemicus
    Tak, czy powinienem o czymś wiedzieć?
  15. HomoChemicus
    I niech warszawa rośnie w siłę!
  16. HomoChemicus
    # 5 - Belgian Dubbel - warzone 29.11.2014 Zasyp: - Słód Pale Ale - 3,8kg, - Monachijski II - 0,7kg - Special B - 0,3kg - Crystal 400 - 0,25kg - Aroma - 0,2kg Dodatki: Cukier kandyzowany płynny 200ml Cukier kandyzowany brązowy 0,25kg Zacieranie: 20 min - 63°C 40 min - 73°C Mash out Gotowanie: 90min. 40g Saaz - 70' Dodatki - 15' Drożdże: Fermentis Abbaye 21°C Objętość: 20L Ekstrakt początkowy: 18°Blg Ekstrakt końcowy: 3°Blg Alkohol: 7,8% IBU: 19 Komentarz: Nowy garnek i mieszadło to bajka. Jedyne czego mi brakuje, to karimata na mój garnek elektryczny i termostat (jest w drodze). To jest zestaw surowców ze sklepu. W opisie miało wyjść 17°Blg, a wyszło 18. Zarówno spławik działa dobrze, jak i temperatura pomiaru była odpowiednia. Wydajności nie znam, bo nie mierzyłem gęstości przed dodaniem cukru kandyzowanego. Coś chyba za niskie IBU podaje BrewTarget.
  17. HomoChemicus
    # 4 - Rogacz (Roggenbier) - warzone 9.10.2014 Zasyp: - Słód żytni Weyermann - 1kg, - Strzegom pilzneński - 0,8kg - Strzegom monachijski II - 0,4kg - Strzegom karmelowy 300 - 0,1kg - Strzegom karmelowy 600 - 0,05 - Strzegom słód pszeniczny - 0,2kg Dodatki: brak Zacieranie: 40min - 47°C 10 min - 52°C 30 min - 62°C 45 min - 72°C Mash out Gotowanie: 70min. 10g perle - 70' 10g perle - 30' 5g perle - 10' Drożdże: Fermentis Safbrew WB-06, fermentacja 19°C Objętość: 10L Ekstrakt początkowy: 13°Blg Ekstrakt końcowy: 2°Blg Alkohol: 5,7% IBU: n/n 30.10.14r. Zabutelkowane 17x0,5l+1x0,4l 50g cukru. Komentarz: Filtracja to koszmar, ale jakoś poszło. Bardzo dobre piwo. Pewnie kiedyś jeszcze zrobię.
  18. HomoChemicus
    # 3 - Marry Christmas (Świąteczne Ale) - warzone 8.10.2014 Zasyp: - Strzegom słód pale ale - 2,2 kg, - Strzegom słód karmelowy 300 - 0,2 kg, - Słód czekoladowy ciemny 0,05 kg, - Słód jęczmień prażony 0,05 kg - 0,8 kg miodu gryczanego Dodatki: - 20g curacao - 20g imbiru - 3 goździki - 0,5 gwiazdki anyżu - 0,5 gałki muszkatołowej całej - 5 ziaren kardamonu - 3 kawałki cynamonu (8g) Zacieranie: - 60 min. - 68 °C Mash out Gotowanie: 60min. - 15g Challenger - 60' - 6g Marynka - 60' - 15g Fuggles - 10' - 4g Marynka - 10' - dodatki - 10' Drożdże: S-04 , fermentacja 19°C Objętość: 10L Ekstrakt początkowy: 18°Blg Ekstrakt końcowy: 4°Blg Alkohol: 7,2% IBU: 38 30.10.14r. Zabutelkowane 60g cukru+30 słodzików. Komentarz: Parę dni temu była pierwsza degustacja. Za dużo słodzika jak na mój gust. Jeszcze za młode. Finalnie przeznaczone dla Pań, to one ocenią w Święta.
  19. HomoChemicus
    # 2 - Rozbójnik (Pale Ale) - warzone 8.09.2014 Zasyp: - Strzegom polski słód pale ale - 2 kg - Strzegom słód karmelowy 300 - 0,1kg Dodatki: brak Zacieranie: - 60 min. - 67 °C Mash out Gotowanie: 70min. - 15g Marynka - 70' - 15g Lubelski - 20' Drożdże: S-04 , fermentacja 19°C Po wysłodzeniu otrzymałem 13 l 11BLG Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 11 l 12 blg Ekstrakt końcowy: 2°Blg Alkohol: 5,2% IBU: 31* *według BrewTarget 27.09,2014 Zabutelkowane z 60g cukru. Komentarz: Dobre piwko, można buło trochę bardziej chmielić.
  20. HomoChemicus
  21. HomoChemicus
    # 1 - Super Stout (Stout) - warzone 6.09.2014 Zasyp: - Strzegom słód pale ale 2,0 kg, - płatki jęczmienne błyskawiczne 0,2 kg, - Strzegom słód jęczmień prażony 0,2 kg, - Strzegom słód czekoladowy ciemny 0,1 kg, Dodatki: brak Zacieranie: - 60 min. - 67 °C - w 50 minucie wrzucone słody ciemne. Mash out Gotowanie: 60min. 30 g - Magnum - 60' Drożdże: S-04 , fermentacja 19°C Po wysłodzeniu otrzymałem 12 l 11BLG Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 10 l 12 blg Ekstrakt końcowy: 3°Blg IBU: 40,5 27.09,2014 Zabutelkowane z 60g cukru. Komentarz: Po dwóch tygodniach nie miało w ogóle gazu. Po miesiącu się nagazował, jednak piana jest słaba. Nie znam przyczyny. Przy ostatecznym pomiarze cukru spróbowałem i stwierdziłem, że goryczka będzie za wysoka (stąd nazwa piwa). Z czasem okazało się, że w sumie można by dać ciut więcej chmielu. Jednak coś z tym piwem nie daje mi spokoju, dlatego chcę dać je do oceny. Dalsze trzy warki wrzucę później.
  22. HomoChemicus
    Chyba się nie przywitałem. A więc, nazywam się Wojtek, mam 21 lat, jestem z okolic warszawy. Robię wino i inne alkohole. Jakiś czas temu zainteresowałem się również piwowarstwem. Kupiłem kilka zestawów słodów i oplot, co pozwoliło mi robić warki max 10l. Takie były początki. Wybadanie, czy piwowarstwo to coś dla mnie. Właśnie przechodzę metamorfozę browaru. Mam już gar elektryczny 29l, mieszadło elektryczne w budowie. Mam nadzieję, zostawić mojego stouta do oceny w depozycie. Spis: # 1 - Super Stout (Stout) # 2 - Rozbójnik (Pale Ale) # 3 - Marry Christmas (Świąteczne Ale) # 4 - Rogacz (Roggenbier) Recenzja # 5 - Belgian Dubbel # 6 - Summer Ale # 7 - Grodziskie # 8 - Piwo czarno bezowe # 9 - Dunkel Weizen # 10 - Harcerskie # 11 - Piwo czarno bezowe v2 # 12 - American Bitter
  23. HomoChemicus
    Sajmon w tym linku na obrazku to są dwie sądy? http://www.wiki.piwo.org/Plik:Ds9097e.gif
  24. HomoChemicus
    Witam. Nazywam się Wojtek, mam 20 lat, studiuję chemię i jestem z Mazowsza. Zajmuje się szeroko pojętą produkcją domowych alkoholi, jednak nie piwa. No cóż, pewnie za 2 miesiące skompletuję potrzebny sprzęt i wynajdę trochę czasu na produkcję piwka. Tymczasem będę pilnie studiował literaturę i to forum.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.