zywiec79

WARKA #35 MAILBOCK (14.1.2015)

Skład:

Słód pilzneński ( Weyermann ) 4,3 kg

Słód monachijski Typ I 1 kg

Słód wiedeński 0,4 kg

Słód karmelowy 150 0,3 kg

Słód karapils 0,2 kg

Słód zakwaszający 0,1 kg

Chmiel Magnum, granulat 18 g

Chmiel Marynka, granulat 10 g

Chmiel Saaz, granulat 20 g

Zacieranie w 21l wody:

55'C 10 min

67'C 30 min

72'C 30 min

Wysładzanie:

14 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Magnum, granulat 18 g

30' Chmiel Marynka, granulat 10 g

45' Pożywka dla drożdży 2,5 g

50' Chmiel Saaz, granulat 20 g

Zadane drożdże Wyeast Bavarian Lager

Podsumowanie:

Wyszło 20,5 litrów 16,2 BLG .

WARKA #36 BELGIAN TRIPEL (19.1.2015)

Skład:

Słód pilzneński ( Weyermann ) 5 kg

Słód monachijśki Typ II 1 kg

Słód Karapils 0,3 kg

Cukier kandyzowany biały 1 kg

Chmiel Marynka, granulat 32 g

Chmiel Saaz, granulat 15 g

Zacieranie w 21l wody:

55'C 0 min

64'C 35 min

72'C 30 min

Wysładzanie:

14 l wody temp 78'C

Gotowanie 70'

10' Chmiel Marynka, granulat 32 g

55' Pożywka dla drożdży 2,4 g

55' Cukier kandyzowany 1 kg

65' Chmiel Saaz, granulat 15 g

Zadane drożdże Wyeast Belg Schelde

Podsumowanie:

Wyszło 21,5 litrów 20 BLG .

WARKA #37 WHITE IPA (1.2.2015)

Skład:

słód pilzneński ( Weyermann ) 2,85 kg

pszenica niesłodowana 1,8 kg

płatki pszenne 0,4 kg

kolendra 5 g

skórka słodkiej pomarańczy 20 g

skórka cytryny 20 g

Chmiel Centenial, granulat, 25 g

Chmiel Warrior, granulat, 20 g

Chmiel Galaxy, granulat, 25 g

Chmiel Cascade, granulat, 15 g

Cukier biały 0,35 kg

Zacieranie w 17l wody:

62'C 40 min

72'C 30 min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Warrior, granulat, 20 g

45' Pożywka dla drożdży 2,5 g

45' Cukier biały 0,35 g

55' skórka słodkiej pomarańczy 20 g

55' skórka cytryny 20 g

55' kolendra 5 g

60' Chmiel Centenial, granulat, 25 g + ( 25g na cichą )

60' Chmiel Galaxy, granulat, 25 g

60' Chmiel Cascade, granulat, 15 g + ( 15g na cichą )

Zadane drożdże Wyeast Belg Schelde

Podsumowanie:

Wyszło 23 litry 14,6 BLG .

WARKA #38 RYE IPA (11.2.2015)

Skład:

Słód pilzneński 3,2 kg

Słód żytni ( Steinbach ) 2 kg

Słód wiedeński 0,5 kg

Słód karmelowy 150 0,4 kg

Słód Karapils 0,5 kg

Chmiel Tomahawk, granulat 20 g

Chmiel Cascade US, granulat 50 g( na cichą 25g)

Chmiel Amarillo, granulat 50 g( na cichą 25g)

Chmiel Simcoe, granulat 50 g( na cichą 25g)

Chmiel Galaxy, granulat 50 g( na cichą 25g)

Zacieranie w 22l wody:

55'C 10 min

62'C 42 min

72'C 35 min

Wysładzanie:

14 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Tomahawk, granulat 20 g

30' Chmiel Amarillo, granulat 25 g

45' Chmiel Cascade US, granulat 25 g

45' Pożywka dla drożdży 2,3 g

55' Chmiel Simcoe, granulat 25 g

60' Chmiel Galaxy, granulat 25 g

Zadane drożdże Wyeast American Ale

Podsumowanie:

Wyszło 21 litrów 16,5 BLG .

WARKA #34 AMERICAN PALE ALE (05.01.2015)

Skład:

Słód pilzneński 3,2 kg

Słód wiedeński 0,7 kg

Słód Karamel Pils Steinbach 0,8 kg

Słód pszeniczny 0,3 kg

Słód karmelowy 150 0,2 kg

Słód karmelowy 600 0,1 kg

Chmiel Tomahawk, granulat 11 g

Chmiel Cascade US, granulat 35 g( na cichą 20g)

Chmiel Amarillo, granulat 35 g( na cichą 20g)

Chmiel Simcoe, granulat 35 g( na cichą 20g)

Chmiel Citra, granulat 35 g( na cichą 20g)

Zacieranie w 18l wody:

55'C 10 min

62'C 45 min

72'C 35 min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Tomahawk, granulat11 g

40' Chmiel Cascade US, granulat 15 g

45' Chmiel Amarillo, granulat 15 g

45' Pożywka dla drożdży 2,5g

50' Chmiel Simcoe, granulat 15 g

55' Chmiel Citra, granulat 15 g

Zadane drożdże Wyeast American Ale

Podsumowanie:

Wyszło 22 litry 14 BLG .

WARKA #30 PILS (7.12.2014)

Skład:

Słód pilzneński 3,5 kg

Słód Monachijski Typ I 0,5 kg

Słód carrahell 0,25 kg

Słód Karapils 0,25 kg

Chmiel Magnum, granulat 20 g

Chmiel Saaz, granulat 60 g

Zacieranie w 15l wody:

55'C 10 min

62'C 40 min

72'C 20min

Wysładzanie:

16,5 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Magnum, granulat 20 g

30' Chmiel Saaz, granulat 20 g

45' Pożywka dla drożdży 2,3 g + mech 4g

50' Chmiel Saaz, granulat 20 g

55' Chmiel Saaz, granulat 20 g

Zadane drożdże Wyeast Munich Lager

Podsumowanie:

Wyszło 20 litrów 12 BLG .

WARKA #31 RYE IPA (13.12.2014)

Skład:

Słód pilzneński 3,2 kg

Słód żytni ( Steinbach ) 2,5 kg

Słód karmelowy 150 0,4 kg

Słód karmelowy 600 0,1 kg

Słód pszeniczny 0,3 kg

Słód Karapils 0,5 kg

Płatki żytnie 0,3 kg

Chmiel Tomahawk, granulat 20 g

Chmiel Cascade US, granulat 40 g( na cichą 20g)

Chmiel Amarillo, granulat 40 g( na cichą 20g)

Chmiel Simcoe, granulat 40 g( na cichą 20g)

Chmiel Citra, granulat 40 g( na cichą 20g)

Zacieranie w 21l wody:

55'C 10 min

62'C 45 min

72'C 35min

Wysładzanie:

16 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Tomahawk, granulat 20 g

40' Chmiel Cascade US, granulat 20 g

45' Chmiel Amarillo, granulat 20 g

50' Chmiel Simcoe, granulat 20 g

55' Chmiel Citra, granulat 20 g

Zadane drożdże Wyeast American Ale

Podsumowanie:

Wyszło 21 litrów 17,2 BLG .

WARKA #32 RAUCHBOCK (15.12.2014)

Skład:

Słód wędzony ( Weyermann ) 2 kg

Słód pilzneński 2 kg

Słód Monachijski Typ I 2 kg

Słód biscuit malt 0,4 kg

Słód melanoidowy 0,3 kg

Słód caraaroma 0,2 kg

Słód caramunich III 0,2 kg

Chmiel Lubelski, granulat 50 g

Chmiel Hallertauer Mittelfruh, granulat 50 g

Chmiel Saaz, granulat 10 g

Zacieranie w 21l wody:

55'C 10 min

67'C 20 min

72'C 40 min

Wysładzanie:

14 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Lubelski, granulat 50 g

0' Chmiel Hallertauer Mittelfruh, granulat 50 g

45' Pożywka dla drożdży 2 g

55' Chmiel Saaz, granulat 10 g

Zadane drożdże Wyeast Bavarian Lager

Podsumowanie:

Wyszło 20 litrów 17,5 BLG .

WARKA #33 BELGIAN BLOND ALE (21.12.2014)

Skład:

Słód pilzneński 5,1 kg

Słód Karapils 0,45 kg

Słód biscuit malt 0,1 kg

Słód caraaroma 0,05 kg

Cukier kandyzowany biały 0,5 kg

Chmiel Magnum, granulat 15 g

Chmiel Saaz, granulat 20 g

Zacieranie w 18l wody:

62'C 40 min

72'C 30 min

Wysładzanie:

14 l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Magnum, granulat 15 g

45' Pożywka dla drożdży 2,3 g

45' Cukier kandyzowany 0,5 g

50' Chmiel Saaz, granulat 20 g

Zadane drożdże Wyeast Belg Schelde

Podsumowanie:

Wyszło 20,5 litrów 16,5 BLG .

Dużo do pudła nie zabrakło ,więc nie jest źle

Gratulacje dla wszystkich.

U mnie refraktometr przekłamuje 0,1 BRIX ,więc go nie ruszam

Tylko barwa w kategorii dubbel mnie zastanawia ... wszystkim wyszły piwa 2x bardziej ciemne niż zakładali ???

WARKA #29 AMERICAN BARLEY WINE (27.11.2014)

Skład:

Słód Pale Ale 7,4 kg

Słód Monachijski typ II 1,2 kg

Słód Caraaroma 0,2 kg

Słód Carawheat 0,2 kg

Chmiel Chinook, granulat 50 g

Chmiel Tomahawk, granulat 50 g( na cichą 20g)

Chmiel Green Bullet, granulat 45 g( na cichą 20g)

Chmiel Willamette, granulat 25 g

Chmiel Cascade US, granulat 40 g( na cichą 20g)

Zacieranie w 20l wody:

55'C 5 min

62'C 40 min

72'C 35 min

Wysładzanie:

18l wody temp 78'C

Gotowanie 120'

30' Chmiel Chinook, granulat 50 g

30' Chmiel Tomahawk, granulat 10 g

105' Pożywka dla drożdży 12 g

110' Chmiel Green Bullet, granulat 25 g

115' Chmiel Willamette, granulat 25 g

120' Chmiel Tomahawk, granulat 20 g

120,' Chmiel Cascade US, granulat 20 g

Zadane drożdże Safale US 05 ( gęstwa z warki nr 27 )

Podsumowanie:

Wyszło 17,5 litrów 26,2 BLG .

Niesamowite, pierwszy konkurs i od razu wygrana.

Miałem to samo w Częstochowie ,więc wiem jakie to uczucie Gratulacje.

Minęło trochę czasu ,wiec przypominam się

Na jakim etapie są dyplomy za "miejsca medalowe" w konkursie ??

Czy bony ufundowane przez firmę obrotu paszami KŁOS z Szamotuł można wykorzystywać przy zamówieniach w dowolnym sklepie ( powołując się na wynik konkursu ) ? Czy trzeba najpierw zadeklarować w którym chce się go użyć ??

Ważne ,że dotarło . Mam tylko nadzieję ,że 5 dniowa podróż nie wpłynie negatywnie na piwo.

I z tego co wiem to żaden pech . Tak pracuje się w Węźle Ekspedycyjno-Rozdzielczym Poczty Polskiej w Krakowie.

Pozazdrościć

WARKA #28 BLACK IPA (19.11.2014)

Skład:

Słód pilzneński 3,6 kg

Słód wiedeński 1 kg

Słód Karamel Pils Steinbach 1 kg

Słód karmelowy 150 0,4 kg

Słód pszeniczny 0,5 kg

Słód czekoladowy ciemny 0,5 kg ( wrzucony po zacieraniu )

Chmiel Cascade US, granulat 100 g( na cichą 25g)

Chmiel Amarillo, granulat 100 g( na cichą 25g)

Zacieranie w 21l wody:

55'C 10 min

62'C 45 min

72'C 30 min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Cascade US, granulat 15 g

0' Chmiel Amarillo, granulat 15 g

15' Chmiel Cascade US, granulat 15 g

15' Chmiel Amarillo, granulat 15 g

30' Chmiel Cascade US, granulat 15 g

30' Chmiel Amarillo, granulat 15 g

50' Chmiel Cascade US, granulat 10 g

50' Chmiel Amarillo, granulat 10 g

55' Chmiel Cascade US, granulat 10 g

55 Chmiel Amarillo, granulat 10 g

60' Chmiel Cascade US, granulat 10 g

60' Chmiel Amarillo, granulat 10 g

Zadane drożdże Safale US 05 ( gęstwa z warki nr 27 )

Podsumowanie:

Wyszło 20,5 litrów 18 BLG .

Trafiła do Bochni ( po 2 dniach w Krakowie ),więc jest szansa ,że jutro będzie doręczona.

Edit.

Po 5 dniach w końcu paczka została dostarczona . Paczka 24h .

Nie chcę krakać, ale jak w moim przypadku paczka utknęła na 2 dni w sortowni, to okazało się, że paczka została uszkodzona przez kuriera

Moja była opisana i opłacona jako szkło i ostrożnie ,więc powinni się jak z jajkiem obchodzić. Wysyłam tygodniowo ok 50 przesyłek i 99% przesyłek jest w czasie 24-48h już doręczona lub na poczcie docelowej. Właśnie dowiedziałem się na mojej poczcie ,że muszę cierpliwie czekać ,bo ona nic nie poradzi ,bo cytuje : "W Krakowskim oddziale pracują same buraki. Nic nie można z nimi ustalić nawet jak cudem uda się do nich dodzwonić"

Ja wysłałem na adres z regulaminu i w podglądzie przesyłki widzę ,że od 2 dni zatrzymała się w sortowni w Krakowie. Mam obawy ,że dotrze na czas ( choć wysłana w poniedziałek paczką 24h )

Dzięki

Jednej rzeczy niestety nie mogę się nigdzie doszukać . Jakie są nagrody za zajęcie miejsc medalowych ??

Warka nr.19 zdobyła II miejsce w VI Poznańskim Konkursie Piw Domowych.

WARKA #27 SORACHI ACE SINGLE HOP PALE ALE (27.10.2014)

Skład:

Słód pilzneński 3,2 kg

Słód wiedeński 0,7 kg

Słód Karamel Pils Steinbach 0,8 kg

Słód pszeniczny 0,4 kg

Słód karmelowy 150 0,2 kg

Słód karmelowy 600 0,1 kg

Chmiel Sorachi Ace, granulat 100 g( 40g na cichą )

Zacieranie w 18l wody:

55'C 10 min

62'C 45 min

72'C 35 min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie60'

0' Chmiel Sorachi Ace, granulat 15 g

30' Chmiel Sorachi Ace, granulat 15 g

45' Chmiel Sorachi Ace, granulat 10 g

45' Pożywka dla drożdży 2,5g

50' Chmiel Sorachi Ace, granulat 10 g

55' Chmiel Sorachi Ace, granulat 10 g

Zadane drożdże Safale US 05

Podsumowanie:

Wyszło 21 litry 14,5 BLG .

WARKA #26 ROGGENBIER (14.10.2014)

Skład:

Słód żytni ( Wayermann ) 2 kg

Słód pilzneński 1,5 kg

Słód Monachijski Typ II 0,85 kg

Słód pszeniczny 0,3 kg

Słód karmelowy 600 0,2 kg

Słód Special B ( Castle Malting )0,2 kg

Chmiel Marynka, granulat 10 g

Chmiel Spalter Select DE, granulat 30 g

Zacieranie w 18l wody:

55'C 10 min

62'C 30 min

72'C 45min

Wysładzanie:

16l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0 Chmiel Marynka, granulat 10 g

15 Chmiel Spalter Select DE, granulat 15 g

45' Pożywka dla drożdży 2,4 g

55 Chmiel Spalter Select DE, granulat 15 g

Zadane gęstwa z warki 23 ( Wyeast XL 3056 Bavarian Wheat Blend )

Podsumowanie:

Wyszło 24 litrów 13 BLG .

WARKA #25 WEIZENBOCK (3.10.2014)

Skład:

Słód pszeniczny ciemny ( Steinbach ) 3,6 kg

Słód Monachijski Typ II 2,8 kg

Słód Carahell ( Wayermann ) 0,2 kg

Słód karmelowy 600 0,2 kg

Chmiel Marynkai, granulat 24 g

Chmiel Lubelski, granulat 25 g

Zacieranie w 20l wody:

55'C 10 min

62'C 50 min

70'C 50min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

50 Chmiel Marynka, granulat 24 g

50 Chmiel Lubelski, granulat 25 g

50' Pożywka dla drożdży 2,1 g

Zadane gęstwa z warki 23 ( Wyeast XL 3056 Bavarian Wheat Blend )

Podsumowanie:

Wyszło 21 litrów 18,5 BLG .

WARKA #24 PUMPKIN ALE (29.09.2014)

Skład:

Słód pilzneński ( strzegom ) 4,5 kg

Słód Abbey Malt ( Wayermann ) 1,7 kg

Słód karmelowy jasny 0,5 kg

Słód czekoladowy ciemny 0,05 kg

Dynia ( upieczona z 200g cukru trzcinowego ) 3,1 kg

Chmiel Fuggle, granulat 70 g

Ziele angielskie 1,5 g

Imbir 3 g

Gałka muszkatołowa 1,5 g

Cynamon 6 g

Zacieranie w 19l wody:

62'C 45 min

72'C 35 min

Wysładzanie:

14l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0' Chmiel Fuggle, granulat 40 g

55' Chmiel Fuggle, granulat 30 g

55' Cynamon 6 g

55' Gałka muszkatołowa 1,5 g

55' Imbir 3 g

55' Ziele angielskie 1,5 g

Zadane drożdże Fermentis Safbrew T-58

Podsumowanie:

Wyszło 20,5 litrów 16 BLG .

Ponadto:

Zabutelkowano warki nr: 20,22 i 23

WARKA #23 HEFE-WEIZEN (19.09.2014)

Skład:

Słód pszeniczny 3,2 kg

Słód pilzneński 1,5 kg

Chmiel Lubelski, granulat 27 g

Zacieranie w 16l wody:

45'C 15 min

55'C 15 min

63'C 40 min

72'C 30min

Wysładzanie:

18l wody temp 78'C

Gotowanie 60'

0 Chmiel Lubelski, granulat 27 g

45' Pożywka dla drożdży 2,5 g

Zadane drożdże Wyeast XL 3056 Bavarian Wheat Blend

Podsumowanie:

Wyszło 21,5 litrów 12 BLG .

1. Robert Gumieniak 4,55

2..Robert Zwoliński 4,55

3. Paweł Żywiecki 4,22 - stężenie brzeczki nastawnej 18,5 Blg a styl to Imperial AIPA ( 100 IBU )

4-5. Mariusz Bystryk 4,11

4-5. Maciej Bogucki 4,11 - stężenie brzeczki nastawnej 15 Blg a styl to West Coast Riced IPA

6-7. Stanisław Szeliga 4

6-7. Marcin Zych 4

8-10. Leszek Jasiński 3,89

8-10. Paweł Szczepaniak 3,89

8-10. Piotr Wnuk 3,89

11. Marek Rendchen 3,56

12. Mariusz Karpiński 3,33

13. Łukasz Rymkiewicz 3,22

14-16. Adam Krawczyk 2,67

14-16. Daniel Dziurdziak 2,67

14-16. Michał Pater 2,67

17. Norbert Pedzik 2,11

18-20. Jarek Ośka 2

18-20. Robert Hajduk 2

18-20. Michał Cyrankiewicz 2

21-22. Paweł Rzęzawa 1,78

21-22. Marcin Twarowski 1,78

I coś co zawsze cieszy

Warka nr 12 zdobyła I miejsce w kategorii American Wheat na V Częstochowskim Konkursie Piw Domowych Bractwa Piwnego

Warka nr.17 zdobyła III miejsce w kategorii otwartej na V Lubelskim Konkursie Piwa Domowego