zibi

06-11-2010 Warka # 44 Imperator Sudecki

Kategoria ? Rusian Imperial Stout

Wielkość warki 22 l

OG-23 BLG

Skład:

Woda Górska Sudecka

Słód Pilzneński S.(2,5EBC) -4,5 kg

Słód Monachijski S. ( 10-27EBC)-1,2kg

Słód Pszeniczny Jasny St.( 3-5EBC)-0,8kg

Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC ) - 0,45

Słód Caraaroma W. (300-400) ? 0,2kg

Słód Czekoladowy ( ) -0,2 kg

Słód Melanoidowy ( ) - 0,1 kg

Dodatki:

Carafa II -0,15kg

Jeczmień Palony-0,35 kg

Cukier 1kg

Chmiel Marynka szyszki -70g

Chmiel Lubelski szyszki -20g

Drożdże Starter 24 h z gęstwy ( Wyeast 1084 Irish Ale)

Zacieranie infuzyjne :

Słody wrzucone do 17,5 l wody

70' ? 63 C'

Dodane Carafa i Jęczmień Palony.

Mash out - 76'C

Wysładzanie Ciągłe do uzyskania 25 l brzeczki

Gotowanie 70'

0'-Marynka Szyszki-70g

60' Lubeski szyszki-25g i Cukier

Fermentacja Burzliwa 18-20'C

Popieram w jednym zlot to zlot i musimy być razem bo to jest ta właściwa atmosfera.

I jak zacytuję jednego z właściciela pensjonatu. "Proszę pana zlot? Ja to takiego wesela nie zmieszczę i chyba nawet nie miałem"

Ja kiedyś proponowałem w Górach Sowich tutaj takich problemów nie ma, właściciele mówią zmieścimy wszystkich takie "wesela" nawet na 120 i więcej osób

Drogi specjalnie na zlot robią do kwietnia zdążą ;)a i do zwiedzania jest dużo

Kuchnia Staropolska,włoska,austriacka i węgierska do wyboru do koloru.

Na I zlocie miałem być nie byłem Na drugim II będę na pewno

Spóżnione życzenia Tomka-Pasieki,Wassyla i Zbynekkka i Sto lat dla dzisiejszego solenizanta przemo70.

Panowie nie nigdy nie zabraknie wam i niech Chmiel zawsze będzie z wami.

Ja też przyłączam się do gratulacji wyszło super Dori

Witam i pozdrawiam

A to już trochę warek poczyniłeś,to do przemysłu już nie wrócisz.

Wytrwałości życzę

co Tomek wymyśli na II konkurs Piwo.org??

Już wymyślił (a nawet wymyślili) i spokojnie' date=' nie pokrywa się Ale o tym w osobnym wątku.

 

Swoją drogą, to od dwóch edycji mam 100% trafność w typowaniu osób GCh w Żywcu. Jak mi się uda i w tym roku (a mam swoich faworytów), to zajmuję się piwowarskim wróżbiarstwem [/quote']

No to uszczknij rąbka tajemnicy

Czy taki RIS może się odpowiednio ułożyć do czerwca ? Jak będzie załóżmy zacierany na początku listopada.

Na kolońskie i szkockie za wcześnie ,pozostałe można śmiało zacząć czy tak ?

Dudusia i Pieron Śląskie Bratanki i do Kiełbasy i do Szklanki

Wszystkiego najlepszego :beer:

16-10-2010 Warka # 43 YETI (na cześć mojego Jamnika znalezionego na śniegu który w naszej rodzinie jest już 11 lat i tak się wabi)

Kategoria ? Belgian Dubbel

Wielkość warki 22 l

OG-17 BLG

Skład:

Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -3,5 kg

Słód Monachijski S. (10-27 EBC) -0,8kg

Słód Pszeniczny Jasny C.M. ( 15 EBC) -0,6kg

Słód Caramunich Typ II. W.(110-130EBC) -0,3kg

Słód Biscut B. (50 EBC) -0,3 kg

Słód Melanoidowy C.M.(80 EBC)- 0,25kg

Chmiel Marynka Szyszki 25g

Chmiel lubelski Szyszki -20 g

Cukier trzcinowy nierafinowany 0,5kg

Mech Irlandzki 5g

Drożdże Gęstwa THG

Zacieranie infuzyjne

10'- 52'C

40' ? 64 'C

50' ? 72 'C

Mash out - 76'C

Wysładzanie Ciągłe 18l -76'C

woda/ słód ? 3,5/1

Gotowanie 70'

0' Marynka 25g

55' Lubelski 20g

60' Cukier i mech

Fermentacja Burzliwa 18-20'C

Dzisiaj zwalniają się dwa fermentory więc zaplanowałem jako pierwszy dubel,a ten drugi to jeszcze się zobaczy czy przybędzie do moc do warzenia,butelkowanie Witolda Pachnącego#39,przelanie na cichą Belgijskiej Blondynki II i Melafira i z butelkowanie Sudeckiego Mocnego

Tydzień temu zacierałem 2 warki w nocy o czwartej rano skończyłem było oke.y

Gratulacje z okazji setnej warki i czekamy na następną

Zdrój wszystkiego najpiwniejszego :smilies:

Fajnie Dorotka że coś ruszyło

4.10 zakończone wekendowe warzenie dodatkowo umyte 80 butelek

Podsumowanie:

1).3 warki

2).przelanie na cichą

3).umycie 80 butelek

Uwarzył bym coś jeszcze ale nie mam nic ześrutowane i chyba sąsiedzi i szczury by się zestresowały gdybym po czwartej rano zaczął śrutować

Biorąc przykład z Josefika "wekend z warzeniem" zrobiłem wczoraj jedną,a dzisiaj dwie warki tzn.ta druga w trakcie zaraz będę wysładzał i przelałem na cichą Witolda Pachnącego#39

09.10-2010 Warka # 41 Grizli

Kategoria ? Brown Ale

Wielkość warki 23 l

OG-12 BLG

Skład:

Słód Pilzneński S.(2,5EBC) -4,2 kg

Słód karmelowy Jasny S. (80-150EBC) -0,45kg

Słód Caraaroma W. (300-400) 0,2kg

Chmiel Lubelski szyszki -50g

Cukier kandyzowany bursztynowy 200g

Mech Irlandzki 5g

Drożdże Gęstwa IV ( Wyeast 1084 Irish Ale)

Zacieranie infuzyjne

0' ? 73 'C

90' ? 67 'C

Mash out - 76'C

Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C

woda/ słód ? 3,5/1

Gotowanie 70'

0'-Lubelski Szyszki-25g

40' Lubelski szyszki-25g

60'Mech i Cukier kandyzowany

Fermentacja Burzliwa 18-20'C

09-10-2010 Warka # 42 Melafir

Kategoria ? Dunkel Weizen

Wielkość warki 21 l

OG-12 BLG

Skład:

Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -0,6 kg

Słód Monachijski S. (10-27 EBC) -1,4kg

Słód Pszeniczny Ciemny C. ( 15 EBC) -2,5kg

Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC) -0,3kg

Chmiel lubelski Szyszki -30 g

Drożdże Gęstwa 3068 Weihenstephan Weizen

Zacieranie infuzyjne

15' ? 44 'C

15,- 52'C

30' ? 62 'C

30' ? 72 'C

Mash out - 76'C

Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C

woda/ słód ? 3,5/1

Gotowanie 60'

10' Lubelski 25g

Fermentacja Burzliwa 18-20'C

Tytani do dzieła

Josefik gratuluje udanej nocy

U mnie też zapowiada się pracowity wekend,wczoraj w nocy zacierałem,dzisiaj zacieram.

Kto wie może do trzech warek dojdę

08-10-2010 Belgijska Blondynka II # 40 i tak jak ostatnio 10 minut po północy skończyłem kolejną warkę

Kategoria -Belgian Blond Ale

Wielkość Warki- 23l

OG- 16

Skład

Słód Pilzneński 4,7 Kg--3,9 EBC

Karapils 0,45kg--19 EBC

Pszeniczny Jasny 0,4kg-- 3-5 EBC

Cukier Kandyzowany Biały 0,5 kg

Marynka szyszki 30g

Mech Irlandzki 5g

Gęstwa THG

Zacieranie

54°C -10'

62°C - 20'

68°C - 50'

72°C - 30'

76°C

Wysładzanie ciągłe 15l

woda/ słód 3,5/1

Gotowanie 70' dosyć intensywne z przełomem

30g Marynka szyszki 0'

Cukier i Mech w 60'

Fermentacja

Burzliwa 18-20 C

Dziękuje za ocenę obiecuje że następny będzie lepszy ,zresztą jest już na leżakowni.

Mi też się marzy zibi@piwo.org ,ale to tylko marzenia :rolleyes:

chyba że w nocy też się piło

a to już nie istotne

To moja etykieta uniwersalna.

http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=2

Cześć

 

O wy żule, tak pic piwo od rana ;-)? Trzeba jak ja wódkę przechylać

piwo najlepiej pije się rana,kubki smakowe są wyostrzone po nocy