elopl

Dałbym: 20 g Centennial na FWH, dobrze się zutylizuje, a niektórzy mówią że i aromat zostanie. Citra mocno goryczkowa, ale aromat z niej lepszy niż goryczka, przesunąłbym na później Zamiast dodawać na 30 min, dałbym 20 g Centennial na 10 min 20 g Cascade na 10 min 10 g Cascade na 0 min z whirlpoolem 20 g Centennial na 0 min z whirlpoolem 20 g Citra na 15 minutowy whirlpool, gdy brzeczka będzie miała ok 65 stC Na zimno: 40 g Centennial 30 g Citra 20 g Cascade

Przy tych drożdżach zatarłbym niżej, 65C na 60 min 76C na 10 min Chmieliłbym: Marynka 30g na 60 min Goldings 20g na 15 min Goldings 30g na 0 min

Saison 25 l Razem: 24121 litrów

APA - 18 l Pils - 23 l Razem: 21407 litrów

Imperial Witbier 21 l RAZEM: 18202 litry

American Brown Ale 13 l Razem: 17753 litrów

O wiele lepszy pomysł Wajcha. Ale przeglądając forum widziałem takie pomysły i automatycznie się skojarzyło.

Jeżeli będziesz wkładał zamarzniętą wodę w butelkach do środka, to pamiętaj o ich sterylności. Inaczej nabawisz się infekcji.

Jednym z czynników mojej słabej wydajności wydaje się być za wysokie pH. Z czystej ciekawości jak mi poszło ostatnim razem, czy mierząc pH na cichej jest jeszcze szansa na określenie jakie było pH zacieru? Czy teraz ma to jeszcze sens czy darować sobie i sprawdzić w zacierze następnego bo teraz będzie niemiarodajne?

Barley wine 15 l RAZEM: 17025 litrów

Sorachi ma dużo ciekawych smaków, które wydobyłbym, trzymając cały jaki masz przez jakieś 20 min. (Zrezygnowalbym z niego na zimno) Wakatu na 60 min, jak już pisał kolega, średnio ma sens. Każdy z tych chmieli ma interesujace olejki i uważam że brakuje Ci zwykłego goryczkowego - magnum/iunga lub innych. Jeśli chcesz goryczkowe piwo, to daj całe sorachi na te 45-60 min. Na zimno dałbym wakatu, cascade na ok 10-15 min, a na flame out dałbym cały kazbek.

Mesive, może jako jakaś forma napowietrzenia brzeczki? Dlatego drożdże jeszcze troche pojadły?

Z racji tego, że refermentacja trwa długo, czy miałoby sens użycie do tego drożdży fermentisa F2, które w teorii do tego są?

Namocz przez noc, co zwiększy wydajność. Mokry słód zachowa w większości całe łuski, co dobrze wpłynie na smak (mniej garbników o ile dobrze pamiętam), a zmiel czym chcesz. Stosowałem maszynkę do mięsa - maskra. Albo słaba śruta, albo znowu na mąkę. Blender o wiele szybszy, ale mieli wszystko równo...

Dzięki, biorąc pod uwagę wszystkie komentarze, chyba nie ma co sie obawiać póki co dalszego używania takiego termometru. Tym bardziej, że wśrodu skali ma być najmniejsze przekłamanie. Wciąż elektroniczny z sondą jest w perspektywie.