-
Postów
91 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez froniu
-
-
Może to zamiast fermentatorów chyba ze komuś kolor przeszkadza bo poza tym chyba tanio http://allegro.pl/item662117070_pojemnik_35l_na_miod_pszczoly_pasieka.html
Dziś kupiłem,za całe 16,30 .Wygląda ok
-
Decyzja podjęta. Będzie pszeniczne.Czekam na zestaw z BA. Tym razem wersję już ześrutowaną. W śrutownik wzbogacę się niebawem.
-
...gorzej było z Pilsner Urquell
A u mnie po 15 minutach w zimnej wodzie ładnie schodzi.
-
... Jeśli kolega froniu lubi pszenicę może spróbować
Jako ,że pszeniczne uwielbiam to wybór pada właśnie na nie.Czy macie jakąś sprawdzoną recepturę ?? Oczywiście coś łatwego na początek
-
Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty browaramatora:
- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg
- chmiel aromatyczney granulat 40 g
- chmiel goryczkowy granulat 20 g
- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g
No i stało się .
06.06.2009 Kolejna warka wystartowała.
Chmielin pozbyłem się kombinacją sitka z dwiema warstwami gazy (oczywiście zdezynfekowane)
-przed dodaniem drożdży -10 °Blg
W dniu dzisiejszym(09.06.2009 ) - 4 °Blg
Pewnie w weekend będę rozlewać do butelek.
Już teraz czynię przygotowania(uzupełnienie sprzętu) do pierwszego zacierania.
Jakie piwko proponujecie na pierwsze zacieranie??
-
....PS. Zacieranie nie jest trudne, śmiało.
To będzie kolejny krok wtajemniczenia.
-
Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty BA:
- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg
- chmiel aromatyczney granulat 40 g
- chmiel goryczkowy granulat 20 g
- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g
No to składniki dotarły,teraz tylko oczekiwanie na piątek i do boju...
Mam tylko małe pytanie,czy radzicie aby zostawić trochę suchego ekstraktu aby dodać go do butelek zamiast cukru ??
-
A co będzie to za kolejna warka?
Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty browaramatora:
- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg
- chmiel aromatyczney granulat 40 g
- chmiel goryczkowy granulat 20 g
- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g
-
Więc pierwsza warka do butelek i trzeba brać się za kolejną
Taki mam zamiar..
-
Dzisiejszy pomiar-nadal 3 Blg,chyba czas do butelek
-
Ciekawe ile spadnie BLG na ekstrakcie WES-owym, bo WB-06 są dość żarłoczne.
Właśnie dokonałem kolejnego pomiaru. Blg wynosi 3
-
To całkiem dobrze, ja słyszałem, że te termometry na podczerwień dają bardzo przybliżony wynik. Jakiego modelu używasz?
Terraillon Multithermo 30
Pozdrawiam
-
To tylko w teorii jest taki genialny pomysł. Takim sposobem mierzysz temp. na powierzchni brzeczki. IMO na 100% jest ona różna od temp. w głębi brzeczki. O ile? Oto jest pytanie.
Fakt ,różnica była ale tylko 0,5 stopnia.
Pozdrawiam
-
Dziękuje za słuszną uwagę,już się do niej zastosowałem.Dezynfekowałem wszystko:) od termometru po kurek. A propos,co do termometru to używałem go przez chwilę,znalazłem lepszy zamiennik,termometr na podczerwień mojego synka
-
Witam wszystkich.
Stało się... 23.05(sobota).Po szybkiej decyzji o zakupie sprzętu rozpoczęła się moja przygoda z warzeniem piwka.
Na pierwszy ogień poszedł gotowiec:Piwo Domowe Pszeniczne WES 1.7kg + Drożdże pszeniczne Safbrew WB-06.
Całość na 12 l wody
Uzbrojony w sprzęt i wielkie chęci po starannym wymyciu i dezynfekcji w Chemipro OXI od soboty działam.
Przed dodaniem drożdży -12 blg
W dniu dzisiejszym -5 blg.
Temperatura 21,5
Mimo braku bulgotania fermentacja przebiega . Dziś z ciekawości zajrzałem do środka
Butelki czekają w gotowości
Pozdrawiam
Browar Thorn
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez froniu
W dniu wczorajszym nastąpił kolejny krok-pierwsze zacieranie
Warka #3
Gotowy zestaw BA
Pszeniczne (Hefe-Weizen)
Skład:
- słód pszeniczny Weyermann 2,5 kg,
- słód pilzneński Weyermann 1,6 kg,
- słód Weyermann Carahell?,
- chmiel aromatyczny 50 g (granulat),
- drożdże suche do piwa pszenicznego Safale WB-06 11,5 g
Zacieranie:
-45°C 10 minut-przerwa ferulikowa
-53°C 15 minut-przerwa białkowa
-63°C 30 minut-przerwa maltozowa
-72°C 36 mint(do uzyskania negatywnej próby jodowej)
-podgrzanie do 78°C -filtracja 20 minut,wysładzanie 12 litrów wody 78°C
Chmielenie:
-gotowałem 80 minut- pierwsza dawka 15g po 10 minutach,druga 10g po 50 minutach , trzecia 10g po 75 minutach.
Mimo braku chłodnicy udało mi się schłodzić w 35 minut(duża miska w którą wstawiłem garnek plus zimna woda z węża ogrodowego i 2 butelki pet z zamrożoną wodą,i tylko 3 wymiany wody )
Zestaw do filtracji chmielu-sitko plus pieluszka tetrowa
Drożdże zadane przy 24°C ,temperatura fermentacji 20°C (tyle mam w piwnicy)
Powiem szczerze,że pomimo małej awarii( kranik w fermentatorze puścił) wiem jedno,do gotowców już raczej nie wrócę.
Zacieranie jest ok.
Drożdże pięknie pracują,piana na 6 cm
Całość łącznie ze sprzątaniem zajęło mi 8 godzin.