Sethemar

Może być ciężko ale nadrobisz wysładzając.

Robiąc weizena masz około 4-4,5kg zasypu na 20 litrów. Na dwóch paczkach masz 9kg co daje objętość niecałych 10 litrów. W 50 litrowym garze potrzebujesz miejsca na mieszanie wiec będziesz to zacierać z max 35 litrami wody co da około 45 litrów razem. Po filtracji i tak musiał byś wysładzać około 10 litrami wody wiec do 44-45 litrów na dwa fermentatory wyjdziesz. Ja jednak pokusił bym się o większy garnek. Chociażby 60 litrów.

Dane powyżej są umowne, zwłaszcza objętość slodu ale nie powinien on zajmować więcej jak 10 litrów.

#001 Weizen 15 litrów

#002 Weizen inaczej 20 litrów

Razem:31 975,5 l

Szkoda że ktoś popsuł zabawę. Fajnie byłoby wiedzieć ile piwa powstało hałupniczo

Nowa 125 litrów kosztuje 120 euro na Amazonie. Koleś dał i tak trochę za wysoko biorąc pod uwagę wygląd tej lodówki. Stara i zajechana jak Żuk

Austria wita z dwoma warkami na plecach. Zacierajmy się na głębokich wodach. Ahoj!

Z tekstu nic nie wynika. Artykuł z dupy za przeproszeniem. Parafrazując klasyka "Gdybać każdy może, czasem lepiej a czasem gorzej. Ale nie o to chodzi komu jak gdybanie wychodzi"

A ja Pani Dorotko szykuje się do kolejnego zamówienia u was. Niestety w pierwszej paczce od was pojemnik z węglanem sodu uległ zniszczeniu. Teraz trzymam całość w litrowym słoju. Szybka realizacja zamówienia jak na tą odległość.

Pozdrowienia z Austrii

Czyli kg slodu na 4-5 litrów wody?

Z tego co piszecie to gęściej może oznaczać lepiej. Czy zatem można uwarzyć 44 litry piwa zacierając tylko w 20? Czy wydajność utrzyma się na korzystnym poziomie tj powyżej 70%?

To już zupełnie inna bajka. Demonizacja przelewania do innego zbiornika na cichą jest pszesadzona. Ok, zakażenie może się napatoczyć ale bez przesady. Myślę że to raczej już lenistwo. Dziś już w domach nie piecze się chleba właśnie z ów lenistwa

Spoko, weź ten, jest silikonowy wiec nie ma o co się martwić.

Dziwne aby po 2 tygodniach burzliwej i dajmy tygodniu cichej (gdy nie opada juz blg) aby drożdże jeszcze coś nagle zechciały konsumować. Chyba ze głupi jestem i moja dedukcja nie jest słuszna.

Z uwagi iż bawię się teraz Weizenami to mam w poopie cichą. Poza tym bawienie się w przelewanie do innego zbiornika to strata czasu wg mnie. Zostawiając na cichą w tym samym fermentatorze mamy pewność iż drożdż doje to co dojść ma.

Pewnie najtańszy. Ten wąż 2 metry kosztował prawie 20 euro. Kupę kasy ale jak 50 cm był za 10 euro to po co przepłacać?

I masz super rozwiązanie. Zamawiam teraz dodatkowe fermentatory wiec tez będę bawić się w różne chmielenia.

Panie, sama natura. Wsyp do stawu, utucz ryby.

Amorph, zawsze możesz gotować 30 litrów a fermentować w tych dwóch 20 litrowych po 15 litrów w każdym. To też jakieś rozwiązanie.

Tak się zastanawiam o jakie wyrzucie i czego Ci chodziło odnośnie wyrywania wężyka. Chyba nie żułeś tej przypalonej końcówki

Ja kupiłem 2m wężyk z oplotu i redukcję, muszę jeszcze dodać drucik ale ogólnie jestem bardzo zadowolony.

Co do wykrywania gumy ze środka to można obciąć oba końce a następnie, już po wyciągnięciu węża zamontować gwinty za pomocą opasek zaciskowych (cybant). Należy zwrócić uwagę aby były one ze stali nierdzewnej. Jeśli koszt takich cybantów jest za wysoki to zawsze można użyć miedzianego drutu. Ja właśnie tak zrobiłem.

Może zamiast dolewac syrop do fermentatora to może lepiej dozować bezpośrednio do butelek? Mniejsze ryzyko źle wymieszanego piwa z stropem i brak problemów z granatami. Oczywiście o ile cukru na re jest w rozsądnych ilościach

Dlaczego uwzieliscie się tego chmielenia na burzliwej? Kolega poczekał aż odfermentuje i zostawił na cichą w tym samym zbiorniku, chmieląc po burzliwej.

Jak ma kieliszek z widelcem to używaj.

Nie musiał wrzucać na burzliwą. Mógł zawsze zostawić na cichą w tym samym fermentatorze co ostatnio modne. Możliwe że stąd problem.

Gęstwe przeplucz, złej syf, włóż do lodówki. Nie przechowuj w nieskończoność

Szperajac na Wikipedii znalazłem info iż °Blg x 4 = °Oe

Co to oznacza? Jeśli chcesz mieć 15blg to twój balingometr czy też Oechslometr powinien wskazać wartość 60°

Pytanie 1:

To przyrząd do pomiaru cukru inaczej wyskalowany. Nie pomogę z wyliczeniem na Blg.

Skala Oechslego

Skala Oechslego jest pzeznaczona do pomiaru zawartości cukru w moszczu winnym i używana jest na terenie Niemiec, Szwajcarii i Luksemburgu. Stworzył ją na początku XIX wieku (około roku 1820) mechanik, jubiler i wynalazca Ferdinand Oechsle. Ilość cukru w moszczu winnym jest pochodną jego gęstości. Wywodzi się z założenia, że gęstość (mierzona waga) moszczu winnego jest wyższa niż gęstość wody, tzn. gęstość moszczu winnego przekracza wartość 1.0000 kg/dm3. Zmierzona wartość obrazuje względną gęstoś moszczu winnego – np. jeżeli zmierzymy 82 °Oe, gęstość moszczu winnego wynosi 1.0820 kg/dm3.

Pytanie 2:

W zależności od stylu piwa. Musisz przekształcić Oechsle na Ballingi.

Pytanie 3 :

Otwierając fermentator ryzykujesz zakażeniem, lepiej nie zaglądać. Ja fermentuje w wiadrze z kranikiem i jeśli fermentacja ustaje to spuszczam trochę do miarki i wrzucam balingometr.

Pytanie 4:

Ja stosuję stężenie z opakowania tzn 20g na litr o ile dobrze pamiętam. Piro czyści oparami wiec na pierwszą warkę a może i dwie wystarczy.

Pytanie 5:

Nalej litr, przykryj, poczekaj. Opary odkażą.

Pytanie 6:

Masz na myśli chmiel. Wybaczam.

Nie wiem jaki styl piwny masz do uwarzenia wiec się nie wypowiem. Na koniec dodaje się na aromat wiec nie widzę w tym nic dziwnego.

Co do ilości chmielu. Do hefeweizena potrzeba IBU 8-15, wsypując 25 gram chmielu Hellertau Mittlefruh na 60 minut uzyskałem około 14 IBU. Jak sam widzisz niewiele a jednak coś. Wszystko zależy od stylu.

Wczoraj zrobiłem dopiero 2 warkę. Jeśli potrzebujesz pomocy to wchodź na czat. Ze strony wiki.piwo.org przeczytaj interesujące tematy.

Skoro już przy temacie chłodnicy z karbowanej. Jak rozwiazujecie problem mycia?

Jak ze skręcaniem chłodnicy? Rura jest bardzo elastyczna?

04.08.2014

Warka #002 - Hefeweizen

Zasyp 70/30 pszenica/pilzen

Drożdże - Maribrew y1433

Chmiel - Hellertauer Mittlefruh