cyoorka

Warka 12.

Fermentacja: 21 dni 16°C

Końcowe BLG: 3°Blg

Refermentacja: rezerwa 0,9 l

Wyszło 40x0,5 i 1x0,3

8.10.2010

Warka 12

Sarmanckie Mocne (English Pale Ale)

22L 14BLG

4,25 kg słód pale ale Weyermann

0,15 kg słód Caramunich typ II Weyermann

67 ° C - 45'

78 ° C - 0'

60' - 20 g Marynka

15' - 20 g Marynka

05' - 40 g Lubelski

Safale S-04 1/2 paczki

Czy można użyć gęstwy z tego piwa (zebranej po burzliwej) do kolejnej warki?

Dziś rozlew warki 11. Po otwarciu fermentora niemiła niespodzianka. W smaku nie czuć nic złego, zapach również w porządku. Zabutelkowałem. Wyszło 40 butelek. Do refermentacji poszło 0,5 litra rezerwy + 50 g cukru.

Warka 11. przelana na cichą po 12 dniach w temperaturze 17-19°C, przy 3°Blg.

Dziś wznowiłem działalność browaru po przerwie wakacyjnej. Na pierwszy ogień w tym sezonie uwarzyłem Brown Ale.

Warka 11 - Brown Ale

3,0 kg - pale ale

0,4 kg - Carared

0,2 kg - Caramunich II

0,1 kg - pszeniczny czekoladowy

65 st. - 75 min.

72 st. - 25 min.

20 g - Marynka - 60 min.

20 g - Lubelski - 15 min.

Safale S-04

21 litrów 12 BLG

Grodzisz rozlany z dodatkiem 160 gram cukru do 42 butelek. Końcowa gęstość 3°Blg.

Wielen Dank jak mawiają nasi zachodni sąsiedzi.

Warka 10.

Przelana na cichą. Słabo odfermentowała, do 4 BLG.

Warka 10. Grodziskie 8 BLG

1,25 kg słód pszeniczny Castle Malting

1,15 kg słód wędzony Castle Malting

67 ° C - 30'

73 ° C - 30'

Lubelski szyszki - 3,5 % - 40g - 60'

Brewferm Top

Uzyskałem 22 litry 8 BLG.

Piwo nr 9 rozlane do 41 butelek z dodatkiem 130g cukru.

Cześć. Nie używam. To zwykły fermentor z zamontowaną grzałką z czajnika.

Warka nr 9 - Rauchen Weizen (28/05/2010)

1,75 kg - słód pszeniczny Castle Malting

1,00 kg - słód pilzneński Weyermann

0,85 kg - słód wędzony Castle Malting

64°C - 15'

67°C - 45'

Lubelski szyszki 3,5 % 20g 60'

11,0°Blg 21 L

Safbrew WB-06 gęstwa 50 ml

Witam. Tym razem trochę o nowym sprzęcie. Nabyłem drogą kupna chłodnicę od Wesołego oraz śrutownik Alfa za całe 8,5 zł. O chłodnicy nie ma co dużo pisać. Działa super. Śrutownik był lekko zardzewiały, ale po piaskowaniu wygląda jak nówka.

Chłodnica w czasie pracy:

Śrutownik:

Śruta:

Od pierwszej warki działałem na stołowej. Przyzwyczajenie.

Warka 8

Dziś rozlałem do butelek. Wyszło 39 sztuk 0,5 litra. Zeszło w 9 dni do 4 BLG. Do refermentacji dałem 125 g cukru.

Podczas kapslowania zniszczyłem swoją kapslownicę samoróbę ze statywu wiertarki. Musiałem krzywo położyć kapsel na butelce i się ramię ułamało pod naciskiem. Dokończyłem młotkową. Masakra. O dziwo potłukłem tylko jedna butelkę.

Warka 8 - Weizen

2 kg - słód pilzneński Castle Malting

2 kg - słód pszeniczny Castle Malting

70 ° C - 90'

76 ° C - 15'

Lubelski szyszki 3,5 % AA - 20 g - 70'

Safbrew WB-06

12,5 ° Blg

22,0 l

Warka 7. rozlana z dodatkiem 85 g cukru do 38 butelek 0,5 litra. Etykietę można zobaczyć na stronie browaru.

Witam. Warka 7. przelana na cichą po 14 dniach burzliwej przy 2 BLG. Temperatura pierwszej fermentacji trochę wysoka jak dla lagera - 15 stopni. Nic się nie poradzi na psikusy pogody.

Witam. Dziś odbyło się kolejne warzenie.

Warka 7. Parzymieskie Jasne 10°Blg

Słód pilzneński Castle Malting 3 kg

Słód Cara 20 Castle Malting 0,25 kg

Zacieranie: 60 minut 67°C (próba jodowa negatywna już po 45 minutach)

East Kent Goldings granulat 30g 60 minut

EKG granulat 20g 30 minut

Lubelski szyszki 20g 5 minut

Drożdże: Brewferm Lager

---------------------------------------------------------------------------

Dzisiejsza warka była testem nowego sprzętu. Wypadła bardzo dobrze. Wiadro do grzania wody do wysładzania działa bez zarzutu, podobnie termos zrobiony na bazie pomysłu jejskiego. Pierwszy raz zaobserwowałem przełom brzeczki. Farfocle niczym kawałki chleba.

Pozdrawiam.

Tak, izolacja jest na stałe. O mycie będę się martwił jak się pobrudzi

Zachęcony tematem zbudowałem własną kadź zacierną z fermentora. Izolacja to styropian 4 cm. Szczeliny wypełnione pianką montażową. Wszystko zawinięte folią aluminiową i taśmą klejącą. Początkowo użyłem samego styropianu, ale testy wypadły słabo (strata 10°C w czasie godziny). Po uszczelnieniu pianką i zafoliowaniu testów nie przeprowadzałem. Wyjdzie w praniu czy się udało. Oczywiście w środku filtr z oplotu.

Witam. Rozlałem piwo do 43 butelek 0,5 litra. Do refermentacji dałem 12 łyżeczek cukru. Ostateczne BLG - 3,5. Etykieta

Ja zacierałem lekko ponad 4 kg słodu w lodówce 18 litrów i było OK.

Poprzednia warka także słabiutko odfermentowała, w tydzień z 13°Blg do 5°Blg. Tym razem miałem podobny wynik po tygodniu, więc zostawiłem na drugi. W ciągu drugiego tygodnia BLG zeszło o 1. Już przelałem. Za dwa tygodnie będę butelkował.