bart_lag

Dark City Browar domowy XD 16 plato, 6,5 % alk., 60 IBU Chmiele: Cascade, Bravo, Dr Rudi, Equinox Oko: piwo nieprzejrzyście czarne, piana beżowa, drobnopęcherzykowa i wysoka Nos: palony, lekko chmielowy, owocowy, średniointensywny Język: goryczka średnia, znaczna paloność, wytrawne, wysycenie nieco za wysokie, lekka kawa, odczuwalna kwaśność słodów palonych Ogólna opinia: Piwo jest w porządku, bez wad, ale jest bardziej Foreign Extra Stoutem, niż India Black Ale, na następny raz zmniejszyłbym udział słodów palonych i użył wersji bezłuskowej (Carafa Special/Dehusked Carafa) oraz dodał więcej chmielu na aromat i goryczkę (ciemne piwa są mniej "przejrzyste" dla chmielu). Za jakiś czas będzie z tego piwa dobry FES.

Rozumiem o co Ci chodzi, ale piwo nie wygląda na 7 EBC. Gdyby nie było słodu Crystal to pewnie wtedy miałoby tyle ile na etykiecie. Przedział akurat nie gra takiej roli w tej sprawie. Słód Crystal 160 ma około 300 EBC, więc mimo, że było go około 2% to i tak zwiększył ogólne EBC (na szybko wyliczyłem, że to może być około 20 EBC). To są szczegóły, ale uważam, że warto to sobie wyjaśnić.

bo PSZENICZNE musi być mętne Browar domowy XD 12 plato, 4.1 % alk., 18 IBU Chmiele Lubelski i Equinox Oko: żółte, zmętnione, piana bardzo szybko zniknęła Nos: słaby zapach, zbożowy, z butelki czarna porzeczka Język: bardzo mocne wysycenie, przeszkadza w odbiorze, posmaki zbożowe Ogólna opinia: z powodu bardzo mocnego wysycenia piwa nie wypiłem, nie wiem czy poszło za dużo cukru do refermentacji czy weszło zakażenia, ale nie było żadnych nut kwaśnych ani siarkowych, zapach czarnej porzeczki był ewidentny (przy czym moim zdaniem był to zapach wadliwy (liść porzeczki/koci mocz), a nie zapach chmielowy jak Bramling Cross). Ostatnia Paróweczka Hrabiego Barry Kenta BrowaRatorium 14 Plato, 5.5 % alk., 20 IBU, 7 EBC Skład: woda, słody - pszeniczny wędzony dębem "Grodziski", jęczmienny wędzony bukiem, Crystal 160, chmiele - Hallertau Tradition, Northern Brewer, drożdże Fermentum Mobile FM41 Gwoździe i Banany Oko: bursztynowe, mętne, pływają drobinki chmielu, piana za mała jak na weizena Nos: zapach słodki (chyba zarówno banany jak i goździki), wędzony Język: wysycenie w porządku, półsłodkie, delikatny kwasek, wyczuwalna wędzonka, zbożowość Ogólna opinia: piwo bardzo przyjemne w odbiorze, kolor jednak niezgodny z podanym na etykiecie (obstawiam, że było liczone bez słodu Crystal), karmelu i chmielu nie czuć, sam chętnie bym takie uwarzył.

Zostawiłem dzisiaj Hoppy Cider (Amarillo i Fuggles), Polish Czech Ale (Iunga, Sybilla, Oktawia, Agnus i Kazbek) oraz Hibiscus Hoppy Ale (goryczka o wiele mniejsza niż sugerowana na etykiecie) - po 2 butelki. Pobrałem "bo PSZENICZNE musi być mętne" oraz Dark City z Browaru XD, Ostatnia Paróweczka Hrabiego Barry Kenta od Browaratorium, AIPA od Bzyka, Americano (przepraszam nie wiem od kogo) oraz Przebichmiel (też nie wiem od kogo). Wrażenia będę sukcesywnie zamieszczał. Dzisiaj na pewno wleci Parówczka.

Przyznam, że to piwo szykuje się na niewypał, chciałem zrobić ryżowca, bardzo jasnego i coś mnie podkusiło, żeby dosypać płatków z ryżu brązowego i brzeczka jest ciemnobursztynowa (200 g tych płatków na prawie 6 kilo zasypu). Wysładzanie idzie topornie (0,5 kg pszenicznego i tyle samo zwykłych płatków ryżowych). Co do drożdży to miałem taką gęstwę bo mi pasują do IPA, wczoraj jeszcze była dobra, a dziś padaka. Brak mi cierpliwości do tego piwa.

Jestem w trakcie wysładzania, w zapasie mam M10 Workhorse, nadadzą się? Robię ryżową IPA, 14 Plato.

Chciałem użyć gęstwy po US-05 do kolejnego piwa, ale skaziła się, mogę użyć drożdży winnych i fermentować w ich optymalnej temperaturze?

Sour Ale od Jasiu Oko: żółte, duża opalizacja, piany brak Nos: owoce tropikalne, białe owoce Język: wyraźna kwaśność, wysokie nasycenie, wyczuwalna chmielowość, wytrawność Ogólna opinia: piwo w porządku, co prawda brak aromatów od brettów (o ile to jest na tych drożdżach), ale miło się piło

Jakie to były drożdże? Light struck to może być też kwestia taka, że jestem na to wyczulony, za to nie czuję DMSu. U mnie piwo jechało w plecaku, a potem stało w lodówce. Może ktoś weźmie Koelscha chmielonego na zimno, to tam nie wyjdzie ta wada.

Browar Fuse Koelsch Oko: słomkowożółte, piana w porządku, lekka opalizacja Nos: zbożowy, wada light struck Język: półsłodkie, słodowo-zbożowe, goryczka niewyczuwalna, wysycenie w porządku Ogólna opinia: nigdy nie piłem Koelscha, nie wiedziałem czego się spodziewać, moim zdaniem jest to taka alternatywa dla lagera, może być do popicia w gorący dzień i tyle, piwo smaczne. Light struck jest wyczuwalny, ale nie dominuje.

Zostawiłem po dwie butelki American Wheat i Special Bitter, pobrałem Koelscha (Fuse) oraz Sour Ale (nie wiem czyje).

W żytnim było 30% płatków żytnich, 10% karmelowego i reszta pale ale. Plusem płatków jest to, że filtracja idzie dobrze, ale nie da się zrobić przerwy białkowej (chyba). Co do whisky porteru to tak miało być, że tylko czuć torf, tylko nagazowaniem nie wyszło, ale da się naprawić. Cieszę się, że smakowało

Cichy Browar #37 Rye IPA Oko: kolor jasnobursztynowy, ładna piana Nos: cytrusy, kwiaty, wyraźny Język: lepkie, słodkie, cytrusy, goryczka lekko taninowa, niskie nasycenie Piwo bardzo podobne do mojego Rye Ale, tylko wyższy ekstrakt i większa goryczka. Bardzo dobrze się piło

Cichy Browar #36 SMaSH Nelson Sauvin APA Oko: złoty kolor, lekko zamglone, bujna, ładna piana Nos: owocowe, słodkie, ciepłe Język: słodkie, chmielowe, owocowe, goryczki brak, niskie nasycenie, dobrze się pije Mam jeszcze Rye IPA.

W zasypie było 30% tego słodu.

Piwa odebrałem z depozytu w Bromaniaku na Nastrojowej. Grodziskie – 8th Floor Brewery 8 % wag. ekstraktu; 3 % obj. alkoholu, 28 IBU Skład: słody - wędzony Bestmalz, pszeniczny, pilzneński, chmiel Lomik, drożdże Safbrew S-33 Kolor: złoty, lekko zamglony Piana: wysoka, drobnopęcherzykowa Zapach: wędzony, zbożowy, koniczyna Smak: wodniste, wędzonka, zbożowe, wysoko nasycone Goryczka: brak Komentarz: Przyjemne piwo, brak odczucia goryczki może być spowodowane wysoką tolerancją nań. Black IPA – 8th Floor Brewery 17,5 % wag. ekstraktu; 8 % obj. alkoholu, 76 IBU Skład: słody - pilzneński, cara ruby, carafa II special, victory, chmiel - Magnum, Cascade, Willamette, drożdże Safale US-05, cukier brązowy Kolor: czarne, nieprzejrzyste Piana: średnia, drobnopęcherzykowa Zapach: czekolada, owoce tropikalne i cytrusowe, lekki popiół Smak: słodkie, pełne, czekolada, chmielowe, lekki alkohol Goryczka: niska Komentarz: Zbyt pełne, alkohol się nie ułożył, zmieniłbym chmiel Willamette na inny amerykański lub nowozelandzki, zmniejszył ekstrakt do 14-15 i dał mniej carafy. Moim zdaniem sprawdza się opinia, że jasne piwa są bardziej „przejrzyste” dla chmielu.

Spokojnie, trzeba schłodzić i nalewać do 0,5 l szkła, no może trochę possać jak komuś żal

Wziąłem black ipa i grodziskie od rabbek, zostawiłem 2 butelki whisky porteru (przegazowane), 2 butelki smoked ale i po butelce Rye Ale i Sahti.

Granik - Cascade 2szt Swiaderny - 1 opal, 1 szafir, 1 szmaragd biervorkoster - 2szt Cascade, 2szt Magnum szym-on - 2szt. cascade , 2szt magnum keisan - 1szt cascade, 1 szt magnum Manio2-1 Casdade,1Saphir,1Smaragd jabol_01- cascade 2szt spiesz- Cascade 2szt, Perle 2 szt. nikhil - saazer 1, szmaragd 1, target Abelard Park - Cascade 2szt Jacu - 1szt Cascade, 1szt Saphir, 1szt Perle tdzip 2szt. cascade, 2szt. Hallertauer Aroma Gąska Cascade 2 szt. rasuh Cascade 2 szt, 1 Spalter Spalt, 1 Smaragd, 1 Opal, 1 Saazer Pinhead- Magnum 1szt, Cascade 1szt, Smaragd 1szt bartoszMC - cascade 2 szt. golt - Cascade 2 szt.. Motoswinia. Cascade 1szt saphire 1szt Sobolu cascade 4szt Szymcio cascade 1szt perle 1szt Szymon90 - Cascade 2szt bart_lag - Opal, Saphir, Smaragd, Merkur, Magnum, Taurus - każdego po 1 sztuce

Gdyby jednak Piwosz nie ruszył, to co myślicie o zrobieniu depozytu na Widzewie w Strefie Piwa?

Witam Mam takie pytanie, czy ktoś wie gdzie można kupić chmiel Oktawia? Czytałem o nim na stronie Polish Hops i opis jest ciekawy. W żadnym sklepie go nie ma, a zauważyłem, że ktoś warzył piwo z tym chmielem (Usiu?).

Witam Mam na imię Bartek i pochodzę ze Skrzydlowa (ok.20 km od Częstochowy). Piwem na poważnie interesuję się już od 2-3 lat, ale zacząłem warzyć dopiero od tego roku. Mam na razie za sobą 4 warki, choć może wziąłem się za trudne rzeczy na początek, ale na razie udaje mi się. Portal piwo.org oraz forum czytam od dłuższego czasu. Chciałbym jak najwięcej udzielać się dyskusjach. Na czas wakacji jestem w domu, ale po wakacjach wracam do Łodzi kontynuować studia. Pozdrawiam wszystkich