Bruus

Warka 6 PALE ALE z nutą Cascada 09.11.2014 Surowce Słód Pale Ale - 3,2 kg Słód Monachijski - 0,6 kg Słód Caramel light - 0,2 kg Chmiel Phoenix - 20g Chmiel Progress- 40g Chmiel Cascade- 30g Drożdże Fermentis US-05 Zacieranie W 66-67C przez 60min Negatywna próba jodowa 78C-10 min Chmielenie: 60 minut Phoenix 20g -60min Cascade 15g- 15min Progress 40g- 10min Cascade 15g- 0 min IBU≈40 Fermantacja Burzliwa 14 dni W 18C - 22L 12 Blg Drożdże US-05 Butelkowanie 23.11.2014 Odfermentowało do 3 Blg 19,5L- 128g glukozy Pierwsza warka zchłodzona świeżo nabytą chłodnicą z rury karbowanej efekt kapitalny, po 18 minutach 24l zchłodzone do 23 stopni. Refraktometr też ułatwił znacznie pomiary.

Też wczoraj nawijałem rure karbowaną z nierdzewki 8m 304 0,2mm (występuje jeszcze 0,3mm), i bez drutu to jedna wielka sprężynka z tego wyszła. Może ta grubsza lepiej trzyma wymiary. Nie czekając, zagotowałem 23 L wody i podłączyłem to cudo... efekt rewelacyjny po 15 minutach ( z mieszaniem) miałem 20C.

Ostatnio troche zalatany jestem, ale jak wyrobie to z chęcią bym wpadł pogadać. Podeślij na PW jakieś namiary do Ciebie, w razie czego będe się kontaktował.

Przypadkowo wpadłem dzisiaj na środek dezynfekcyjno-myjący stosowany w rolnictwie, browarnictwie itd. CLARIN K (kwasowy), CLARIN MD (zasadowy). Cenowo wypada bardzo tanio, bo o ile dobrze rozczytałem ofertę ( http://olx.pl/oferta...html#bad9d94358) to ok 5zł za litr (używa się w stężeniach 0,15-2%). Na chemii się nie znam, a jestem ciekawy co o tych środach myślicie. Charakterystyka: Clarin K http://www.demichem.hg.pl/clarin-k.htm, Clarin MD http://www.demichem.hg.pl/clarin-md.htm

Przeniosłem fermentor do pomieszczenia z temperaturą ok 21 C, zobacze czy jeszcze coś zejdzie. Potem 2 tygodnie cichej w 10 C (w świeżo nabytym Mińsku) no i w butelki. W międzyczasie czekam na San Star do dezynfekcji i PBW do mycia.

Koelsch po 6 dniach burzliwej w temp 16C odfermentował do 4 Blg, pomiar po 5 kolejnych dniach nadal 4 Blg. Nie wiem czy ja coś zrobiłem nie tak, czy drożdże już się poddały?

Warka 5 Koelsch z gotowego zestawu słodu na 20L Twój Browar 11blg 17.10.2014 Surowce Słód Pilzneński- 3kg Słód Pszeniczny- 0,6kg Słód Caramel Pils-0,2kg Chmiel Magnum - 10g Chmiel Marynka- 8g Chmiel H. Hersbrucker- 25g Drożdże Safbrew S-33 Zacieranie Słody zasypane na 43C w stosunku 1:2,5 Temperatura podniesiona palnikiem plus wrzątek do 52-10min 64C- 40min 72C-15min Negatywna próba jodowa 78C- 10min Chmielenie: 70 minut 10g Magnum-60min 8g Marynka- 40min 25g H. Hersbrucker- 15min IBU≈ 29 Fermantacja Wyszło 22L Blg 12 Burzliwa 7 dni w 16C Cicha 14 dni w 16C Pierwszy raz fermentuje na S 33, drożdże po zadaniu bardzo szybko wzięły się za robote. Już po 5h było na co popatrzeć Odfermentowało do 4 Blg Butelkowanie 07.11.2014 20L- 135g glukozy Kolejne zaplanowane warzenie American Pale Ale

Informacyjnie dodam, że 15L (ze skalą naniesioną do 12L) można nabyć w markecie budowlanym JULA, koszt ok. 9zł.

Warka 1 BREW KIT Coopers LAGER 1.7kg Nachmielony ekstrakt słodowy 1 kg suchy ekstrakt słodowy 21L wody butelkowej Wyszło 23L 12 BLG Fermantacja Drożdże górnej fermentacji 23L w temperaturze 22-27C Burzliwa 6 dni Odfermentowało do 2 BLG Butelkowanie 10.07.2014 4g cukru na butelke 0.5L Piwo pijalne, rześkie w smaku bardzo owocowe. Warka 2 PALE ALE pierwsze moje piwo z zacieraniem z gotowego zestawu słodów Twójbrowar Surowce Słód Pale Ale - 3,2 kg Słód Monachijski - 0,6 kg Słód Caramel light - 0,2 kg Chmiel Phoenix - 30g Chmiel Progress- 40g Drożdże Fermentis US-05 Zacieranie W 68C przez 60min Negatywna próba jodowa 78C-10 min Chmielenie: 60 minut Phoenix 30g -60min Progress 40g- 10min Fermantacja W 19-21C - 22L 12,5 Blg Drożdże US-05 Burzliwa 7dni Cicha 14dni Odfermentowało do 2,5 Blg Butelkowanie 10.08.2014 126g glukozy - 21L piwa Jak na pierwsze piwo od początku do końca zrobione własnymi siłami jestem zachwycony i zadowolony z efektów. Warka 3 Black AIPA (CDA) z gotowego zestawu słodu na 10L Browarmator AIPA 15,5 Surowce Słód Pale Ale Weyermann - 2,6 kg Słód Carapils - 0,2 kg Słód Carared - 0,2 kg Słód Carafa Special III- 0,1kg Chmiel Chinook - 30g Chmiel Cascade- 30g Chmiel Citra- 30g Drożdże Fermentis Safale US-05 Zacieranie W 68C przez 60min Negatywna próba jodowa 78C- 10min Chmielenie: Dodanie wcześniej wyekstrahowanego ekstraktu z Carafy III Special 75 minut 20g Chinook -60min 20g Cascade + 10g Chinook-10min 10g Cascade + 30g Citra - po wyłączeniu palnika Fermantacja W 19-21C - 11L 14,7 Blg Drożdże US-05 Burzliwa 7dni Cicha 14dni Odfermentowało do 3 Blg Butelkowanie 08.09.2014 70g glukozy - 10L piwa Piwo wyszło smoliście czarne. Niemogłem się powstrzymać i próbowałem już po tygodniu od zabutelkowania. Piwo wyszło super i po miesiącu już prawie nie ma po nim śladu Warka 4 AIPA i CDA z gotowego zestawu słodu na 20L Homebeer AIPA 17blg plus moje zmiany. 29.09.2014 Surowce Słód Pale Ale Strzegom- 5,2kg Słód Monachijski I Strzegom- 2kg Słód Carafa III Special- 0,15kg (ekstrahowany) Chmiel Amarillo - 40g Chmiel Cascade- 40g Chmiel Citra- 40g Chmiel Centennial- 30g Chmiel Simcoe- 30g Drożdże Fermentis Safale US-05 Zacieranie W 67C przez 60min Negatywna próba jodowa 78C- 10min Chmielenie: 70 minut 25g Citra -60min 20g Cascade- 20min 10g Cascade- 15min 25g Centennial- 10min 30g Simcoe- 5min 15g Citra- 1min 5g Centennial- po wyłączeniu palnika 40g Amarillo- na cichej 40g Cascade- na cichej Fermantacja W 17C-18C - 26L 16,2 Blg Drożdże US-05 Burzliwa 10dni Podzielenie na 2 wiadra i dodanie do jednego z nich ekstrahowanego słodu Carafa III Special Cicha 14dni dodanie chmieli na 7 dni przed rozlewem. Odfermentowało do 4 Blg Butelkowanie 18.10.2014 AIPA 66g glukozy na 11L CDA 66g glukozy na 11L

Witam, piwowarów warzących na największym rondzie w kraju W temat wciągnąłem się w lipcu i dopiero raczkuje (szykuje się do 4 warki). Dobrze wiedzieć, że w Gostyniu dzieje się coś w tej materii i można szukać pomocy. Pozdrawiam

Dzięki. Myśle że wciągnęło mnie już na amen. A w Lesznie bywam dość często, (w zasadzie tyle co wróciłem). Trzeba kiedyś się spotkać, każda rada bardziej doświadczonego jest na wage złota.

Witam wszystkich. Mam na imię Sławek, mieszkam w Gostyniu. Tematem warzenia piwa zainteresowałem się na początku lipca Tym sposobem mam za sobą brewkita (Coopers Lager), który spędził już 3 tygodnie w butelkach i pomału się do niego dobieram. Początkowo miałem obawy co do efektu, ale po otwarciu pierwszej butelki jestem zachwycony i zmotywowany. W międzyczasie zaliczyłem swoje pierwsze warzenie z zacieraniem z gotowych zestawów. W tej chwili Pale Ale jest na cichej (przy zlewaniu smakowało już całkiem całkiem). W drodze zestaw na 10L AIPA z tym, że domówiłem ciemny słód i chcę stworzyć coś na podobieństwo Black AIPA. Dzięki wszystkim za wkład włożony w forum, bo dzięki temu mogłem rozpocząć przygode z samodzielnym warzeniem piwa Pozdrawiam!