Witajcie,
To jest mój pierwszy post na tym forum ale mam nadzieje, że zwiąże się na dłużej z „warzeniem domowym” i będę częstym gościem tu na forum.
Dowiedziałem się, że warzenie piwa jest możliwe w domu a mnie nie trzeba długo namawiać na takie eksperymenty. Wciąga mnie wszystko co domowe. Obecnie regularnie pekluje szynki, robie kiełbasy (w tym i Lisiecką) potem to wędze, robie też sery po prostu uwielbiam wszystko co domowe.
Ale wracając do piwa. Mimo lektury forum, rozmowy z domowym browarnikiem dalej uważam, że jestem zielony jak banan po zerwaniu z drzewa a przed eksportem.
Podzielę się z wami moim zamierzeniem i pozwolę zadać kilka pytań.
Zakupiłem
1. 2 wielkie plastikowe pojemniki – fermentatory- w jednym z nich wywierciłem dziurę i zamontowałem kranik.
2. Zrobiłem filtrator z wężyka z oplotu i zamontowałem w fermentatorze z kranikiem
3. Mam też rurkę igielitową,
4. Garnek 35 litrów
5. Termometr kuchenny
6. Coś co wygląda jak ballingometr ale nim nie jest tylko podaje gęstość roztworu w Oechsle.
7. Mieszdło
8. Płyn lugola
9. Pirosiarczyn 3 opakowania po 10gr
10. Słód Chateau Pale Ale 7-9EBC w ilości 5 kg
11. Chmiel w granulacie Willamette i Target w ilości po 50g
Pytania jakich w sumie nie udało mi się rozwiać
Pyt. 1
Jak nazywa się moje urządzenie do mierzenia cukru
Pyt. 2
Z tego co zrozumiałem używam go po zlaniu schłodzonej już brzeczki przed wsypaniem drożdży(tu pytanie pomocnicze ile winna wówczas mieć moja brzeczka tych Oechsle) i póżniej w trakcie fermentacji.
Pyt. 3
Czy w trakcie fermentacji burzliwej używać Aerometru i czy można to robić w fermentatorze? Jeżeli pojawi się piana to jak robić pomiar?
Pyt. 4
czy tyle pirosiarczanu starczy na dezynfekcje 2 fermentatorów i innych rzeczy do ważenia mojego piwa mówią że na odkażanie trzeba użyć 10g na 2 l. wody wyjdzie mi zatem 6 litrów płynu do dezynfekcji.
Pyt. 5
jak dezynfekować fermentatory, bo wszak nie zaleje ich całych wodą z pirosiaczynem. rurkę wydaje mi się prosto można zdezynfekować.
Pyt.6
przychodząc do sklepu spotkałem uprzejmego domowego browarnika. On doradził mi od jakiego piwa zacząć, jaki słód wybrać, dobrał mi drożdże do tego i chmiel. Wskazał że mam używać Willamette dodać 30 g po 45 min i 20 g po 55 min, Target po 1h gotowania gdy wygaszam już gar przed jego schładzaniem. Tu pytanie czy aby nie za mało tych drożdży i czy ta ostatnia porcja – goryczkowych drożdży dodanych tylko tuż przed schładzaniem jest właściwą metodą.
Mam nadzieje, że uda mi się znaleźć pomocną dłoń. Jeżeli jakieś pytania wydają się wam dziecinnie proste lub są już na nie udzielone odpowiedzi, tudzież wujek Google może mi pomóc, to zważcie na to, że:
To moja pierwsza Warka, chce już ją zrobić jak najszybciej bo nie mogę się doczekać jej skonsumowaniaJ natłok informacji zawartych na forum i w Wiki jest tak wielki, że nawet chcąc, wszystko się może myćkać.
