DoktorPio

A ja etap filtracji wymyśliłem sobie takim sposobem. Wszystkie elementy wykonane z stali kwasoodpornej. Trochę toczenia i spawania TIGiem Siatka ma oczka 0,45mm myślałem że są zbyt małe i się szybko zapchają ale od początku do końca filtrowania zacieru nie ma żadnych problemów. Całość zacieru czyli 25-28 litrów odfiltrowuje się jakieś 5-7min

Witam Jako ze jestem początkującym piwowarem nurtuje mnie pytanie mieszać czy nie mieszać słody podczas zacierania ? Wyczytałem że powinno się mieszać po to by równo się rozkładała temperatura w kadzi zaciernej. Ale chodzi mi o to czy powinniśmy mieszać cały czas czy z przerwami ? Czy ma to znaczenie jeśli chodzi o wydajność albo ewentualny smaki itp ? Dodam że mam na wyposażeniu mieszadło mechaniczne i się zastanawiam czy ma się kręcić non stop czy założyć czasówkę która będzie włączała i wyłączała mieszadło co jakiś (ustalony) czas ? A poniżej stworzone prze zemnie mieszadło https://lh6.googleus...Kopiowanie).jpg https://lh3.googleus...Kopiowanie).jpg

Stworzyłem sobie taką kartę piwa. Pozwoli mi to zapisywać kolejne etapy podczas tworzenia kolejnej warki

Witam I ja postanowiłem spróbować swoich sił w browarnictwie Mam już doświadczenie w produkcji win i cydrów domowych z dobrym rezultatem, zobaczymy jak mi pójdzie z piwem Jestem perfekcjonistą a to pewnie wynika z innego mojego hobby tak wiec nim zacząłem warzyć pierwsza swoją warkę postanowiłem skompletować maksymalna ilość niezbędnego sprzętu co zajęło mi kilkanaście dni. Poczytałem uważnie forum co i jak robić, wybrałem pierwsze warki na dobry początek. Nie mniej podstawowy sprzęt już mam tak wiec do dzieła Na dobry początek postanowiłem jednego dnia uwarzyć dwie warki ! 1 WARKA Jasne Pełne Polskie 12,5* Blg Słody: Pilzneński Strzegom - 5kg Monachijski Strzegom - 1kg Chmiele: Marynka (szyszka) - 45g Lubelski (szyszka) - 40g Drożdże: Fermentis Safbrew S-33 Zacieranie: 63°C - 40min 73°C - 30min 78°C - 10min i filtracja Chmielenie: Marynka 45g - 60min Lubelski 25g - 20min Lubelski 15g - 5min Drożdże: Fermentis Safbrew S-33 Wyszło 25l - 12,5* Blg Jako ze to moja pierwsza warka i byłem tym bardzo podekscytowany to przez pomyłkę wsypałem 1kg słodu monachijskiego a miało być 0,5kg no cóż będzie ciut inne niż planowałem Fermentacja burzliwa w temp 17-18 °C ,przez 7dni , 3,1 Blg przelane i przeniesione na cichą fermentację do 16°C Fermentacja cicha 10dni Zabutelkowane 25l dodana glukoza 2,5g na 0,5l Alkohol 4.8% ABV 2 WARKA Pale Ale 14* Blg Słody: Pale Ale Strzegom - 5kg Karmelowy czerwony Strzegom - 1kg Chmiele: Marynka (szyszka) - 40g Lubelski (szyszka) - 40g Drożdże: Fermentis Safale S-04 Zacieranie: 67°C - 60min 78°C - 10min i filtracja Chmielenie: Marynka 40g - 60min Lubelski 20g - 20min Lubelski 20g - 5min Drożdże: Fermentis Safale S-04 Wyszło 25l - 14* Blg Fermentacja burzliwa w temp 17-18 °C ,przez 7dni , 3,8 Blg przelane i przeniesione na cichą fermentację do 16°C Fermentacja cicha 10dni Zabutelkowane 23l dodana glukoza 2,5g na 0,5l Alkohol 5.2% ABV Na koniec przy wysładzaniu zostało mi około 10 litrów złotej cieczy - 7°Blg i dziś zagotowałem dosypałem tego i owego zrobiłem podpiwek

Rozumiem i tak chciałem zrobić tylko pytanie cóż by się stało jeśli z tych czy innych przyczyn piwo by się napowietrzyło ?

Jako ze jestem tuz przed ważeniem pierwszej swojej warki to mam pytanie cóż się stanie złego jeśli podczas przelewania piwo się napowietrzy ? Bo miałem zamiar przelać piwo z beczki po cichej fermentacji górą za pomocą wężyka do wiadra z kranikiem następnie je dosłodzić celem nagazowania w butelkach i przelać do butelek.

Dziękuje wszystkim za powitanie Obecnie jestem na etapie czytania kupowania półproduktów i budowie mikro browaru. A i owszem nadal się specjalizuję w strzelectwie a i porządne sprężyny posiadam Obecnie oprócz strzelectwa zamierzam zająć się browarnictwem, mam nadzieje ze pójdzie mi tak dobrze jak w strzelectwie Pierwsze moje planowane warki Polskie Jasne Pełne i Pale Ale

Witam mam na imię Piotr mój nick DoktorPio interesuję się strzelectwem, elektroniką , ogrodnictwem no i piwowarstwem Od niepamiętnych czasów lubię piwo, nastawiłem nie raz swoje wino czy cydr i było OK. Postanowiłem w końcu uwarzyć swoja pierwsza warkę czytam trochę forum i na razie mnie to trochę przerasta Ale wiem ze początki mogą zawsze wydawać się trudne Pozdrawiam