Znajdź zawartość

Witam. W nawiązaniu do mojego innego postu https://piwo.org/forums/topic/36200-nalewakrollbar/#comment-563909 stoje teraz przed wyborem zestawu do wyszynku/nalewaka. Mianowicie kontaktowałem się z jedna z firm sprzedająca takie sprzęty i zaproponowali mi „Kontakt 40/K” przeglądając i ofertę znalazłem również „Kontakt 40” ktory jest tańszy i teoretycznie nie widzę żadnej różnicy pomiędzy nimi prócz ceny - czy ktoś jest w stanie ocenić, który będzie lepszy? Zestaw ma obsłużyć 2 krany jeden z piwem a drugi prawdopobnie z winem. Drugie pytanie to dotyczące złączy do podpięcia kega. Mianowicie wino itp wiem ze leci na S-typ albo A-typ, ale nie wiem co potrzeba do piwa do kegow 20l tych plastikowych. W hurtowni powiedzieli mi tyle ze potrzeba specjalny sprzęt do tego i ze tam nie ma „fittingu” tylko jest jakaś rurka itp. Pytanie czy ten sprzęt będzie w stanie mi to obsłużyć (KONTAKT 40/40K), jeśli tak to co będzie mi potrzebne? Będę bardzo wdzięczny za pomoc

Witam wszystkich. Na wstępie chciałbym zaznaczyć, że z piwem łączy mnie tylko miłość do jego picia, liczę że ktoś z was z racji orientacji w temacie bardziej fachowo, będzie w stanie mi pomóc w pewnym zagadnieniu które chce zrobić do swojego garażu. Mianowicie, jestem w trakcie remontu garażu/miejsca spotkań z kolegami i wpadłem na pomysł zagospodarowania starej szafy na nalewak do piwa. Nie chce zwykłego rollbara, którego można kupić na różnych stronach. Chciałbym cały ten osprzęt zrobić/ewentualnie tak przerobić gotowy rollbar abym mógł umieścić go w szafie - żeby na zewnątrz były tylko to czym sie nalewa piwo. Nastawiam się na kegi 20l, pytanie teraz czy ktoś mógłby pomóc mi/wskazać co muszę kupić żeby moc coś takiego zrobić? Dodatkowo zastanawiam wie nad jakąś mini chłodziarka na tego kega/chyba ze jest jakis inny sposób aby piwo lało się smaczne i zimne. Ps z góry przepraszam, jeśli nie trafiłem w tematykę forum, ale już nie wiem gdzie szukać info. Będę wdzięczny za wszystkie wskazówki! Pozdrawiam Piotrek!

Cześć wszystkim! Wybaczcie może głupie pytanie, natomiast jestem bardzo świeżym browarnikiem i przy robieniu pierwszej warki nie sprawdziłem zawartości cukru przed fermentacją toteż nie jestem w stanie policzyć %. Piwo robione było dokładnie z tej puchy, American Brown Ale: https://gozdawa.info/koneser-americanbrownale Do refermentacji użyłem 184g cukru zwykłego a przed butelkowaniem BLG wynosiło ok 2 stopnie. Warka 23 litry. Da się jakoś plus minus to policzyć już po fakcie? Z góry dzięki za odpowiedzi

...i dziewczyny też. Witam wszystkich, jestem tu nowy, ale sporo już na tym forum czytałem. Zdecydowałem się napisać, bo widzę, że sporo amatorów domowego piwowarstwa ma naprawdę dużą wiedzę teoretyczną z biologii i nie tylko. Zawsze lubiłem dobre piwo, zdarzało mi się nawet (z różnym powodzeniem) coś tam uwarzyć, ale jakiś czas temu musiałem z piwa prawie całkiem zrezygnować. Powód - zdiagnozowana podagra, czyli dna (lub skaza) moczanowa. Ww. chorobę leczy się glównie prewencyjnie poprzez dietę i o ile różne listy zalecanych i "zabronionych" produktów nierzadko są z sobą sprzeczne, to w paru punktach zawsze jest zgoda. Jednym z nich jest umieszczenie piwa na samej wierchuszce zakazanych napojów. Powodem nie jest zawarty w piwie alkohol, tylko drożdże. Dopiero niedawno dowiedziałem się (bedąc raczej amatorem [byłym]) piw słabszych, że jest coś takiego jak "barley wine" i "malt wine", czyli po naszemu wino słodowe, które de facto jest piwem, tylko b. mocnym i ekstraktywnym. Co ciekawe, tego wina-piwa nie ma na listach produktów zakazanych dla chorych na podagrę. I tu miejsce na moje pytanie: czy Zbiorowa Mądrość Forum wie może, dlaczego piwo zwykłe jest złe, a barley wine jest OK? Czy to wynika z różnicy w technologii produkcji? Obecnośc lub braku osadu drożdżowego? Będę wdzięczny za dyskusję i sugestie.

Witam. Robie piwo pierwszy raz więc proszę nie krzyczeć. Będę robić piwo z mieszanki tych słodów co na zdjęciu tylko drożdże inne bo górnej fermentacji. Nie wiem kompletnie jaki rodzaj piwo z tego wyjdzie bo to przepis z internetu z zagranicznego kanału YouTube ale podobno ma wyjść mega dobre. Ma wyjść 23litry. Jedyne pytanie mam takie czy mam do tego dodać Ekstrakt Słodowy Jasny (WES) - 1,7 kg bo taki jest w przepisie czy przez to wyjdzie mega mocne i niedobre piwo? Piwo robie z tego linku pomijając pytanie chce spróbować tego przepisu a wiem ze mogłem wybrać cos łatwiejszego na pierwszy raz. Pytanie tylko co z tym ekstraktem

Szanowni piwowarzy i piwowarki, W imieniu Łódzkiego Oddziału Terenowego PSPD, zapraszam serdecznie do udziału w kolejnej edycji Łódzkiego Konkursu Piw Domowych. KATEGORIE: VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych rozegrany zostanie w 6 kategoriach: 1) Saison [12 – 16 BLG] - http://kompendiumpiwa.pl/saison/ kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 20 / 21 2) Doppelbock [18 – 22 BLG] - http://kompendiumpiwa.pl/doppelbock/ kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 20 / 21 3) Catharina Sour [9,5 – 12 BLG] - opis w załączniku, kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 20 / 21 4) India Black Ale (Cascadian Dark Ale) [13,5 – 18 BLG] – opis w załączniku, kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 20 / 21 5) Flanders Red Ale [11,9 – 14 BLG] – opis w załączniku, kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 21 / 21 6) Witbier z dodatkami [10 – 13 BLG] – opis w załączniku NAGRODY: Informacje o wszystkich partnerach konkursu będziemy publikować na bieżąco na piwo org oraz na profilu konkursu na FB. Zachęcamy zatem do śledzenia. LOKALIZACJA: Kolejny rok z rzędu partnerem konkursu będzie Pub Spółdzielczy, który będzie przyjmował Wasze skarby i w którym odbędą się eliminacje oraz finał. DATA: VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych planowany jest na drugą połowie kwietnia 2021 roku. Z czasem podamy dokładną datę konkursu. Mając jednak na uwadze obecną sytuację, która dynamicznie się zmienia, dopuszczamy przesunięcie konkursu aż będzie on możliwy do przeprowadzenia. W razie pytań, pozostaję do dyspozycji. Pozdrawiam, Przewodniczący jury - Michał Zieliński Catharina Sour.pdf Flanders Red Ale.pdf India Black Ale.pdf Witbier z dodatkami.pdf VIII ŁKPD Regulamin.pdf

Cześć, Dwa lata temu zakupiłem trochę marynki do ogrodu. W zeszłym roku bardzo ładnie obrodziła. Piękne, zieloniutkie intensywnie pachnące szyszunie - poemat. Zebrałem ją więc, podsuszyłem na słońcu i wsadziłem do słoika. Minęło kilka miesięcy i o dziwo wciąż bardzo intensywnie pachnie, tylko kolor z zielonego trochę wyblakł. Używałem jej przez ostatnie miesiace jako dodatku do herbaty ale teraz postanowiłem zrobić z niej piwo. I tu mam pytania do Was. 1. Mam tej Marynki pełen 1,5 litrowy słój. Nie skompresowanej. Nie wiem ile to gram, bo to leciutkie jest. Zamierzam zrobić ok 14 litrów brzeczki i wsypać tam wszystko. Myślicie, że to będzie wystarczająca ilośc ? Przejrzałem to forum i ludzie pisali, że takiego swojego chmielu, to trochę więcej potrzeba, niż w peletach. 2. Sam proces chmielenia. Myślałem, by po prostu wrzucić chmiel do garnka (a nie w woreczkach, czy czymkolwiek innym pozwalającym na usunięcie chmielu od razu po etapie chemilenia) i potem poczekać aż osiądzie na dnie i zlać ciecz z góry do dalszej produkcji. Zastanawiam się tylko, czy piwo nie przejdzie takim trawiastym smakiem (o którym inni eksperymantatorzy z własnym chmielem pisali na tym forum).

Cześć wszystkim, mam na imię Kamil Tworząc ten wątek chcę się z wami podzielić moją przygodą z warzenia piwa. 1. Historia Początki mojego piwowarstwa (a raczej jej próby) były dosyć nietypowe i zaczęły się w 2017 roku. Zakupiłem słody, chmiele, drożdże i skompletowałem ubogi sprzęt. Pełen optymizmu i nadziei myślałem, że zrobię swoje pierwsze piwo z zacieraniem i będzie smakiem dorównywało topowym piwom w sklepach specjalistycznych. Wszystko skończyło się infekcja i każde kolejne próby zrobienia swojego piwa polegały na wylewaniu wszystkiego w kanał. Zraziłem się do warzenia i porzuciłem pasje, aż do roku 2020, a dokładniej pierwszego kwartału. Czas na nowe, przemyślane i przede wszystkim dobrze przygotowane mentalne jak i fizyczne warunki do domowego warzenia piwa. Zaczynam od ekstraktów, chciałoby się pomyśleć, że cofam się w rozwoju - nic bardziej mylnego, wymazuje z głowy niezliczone infekcje i wpadki i zaczynam OD NOWA inwestując w sprzęt np. chłodziarka itp. 2. Sprzęty: Lodówka + chłodziarka. Autorski sterownik + STC 1000. 2x Fermentor 15 litrów. 3. Autorskie rozwiązania. Sterownik temperatury stworzony na podstawie Raspberry + oprogramowanie wszystkiego w języku PHP. Jest to mój autorski projekt zbliżony BrewPiLess ale moim zdaniem o wiele lepszą grafiką... Dostęp przez www z każdego zakątka świata, powiadomienia na Android itp. System ma napakowane różnych funkcjonalności tych mniej ważnych i tych bardziej ważnych stąd nie jestem w stanie rozpisać wszystkich ale jak ktoś będzie chciał to mogę założyć temat w odpowiednim dziale, aby to dokładnie rozpisać. Wygląd sterownika: https://drive.google.com/file/d/1AxUa-faycZNCEYlunTBCu_zk147v3PaK/view?usp=sharing Wygląd całości: https://drive.google.com/file/d/1leXqqALsS_E5WYpU1aKnJkVO5QNFitX_/view?usp=drivesdk Wygląd panelu sterowania www: https://drive.google.com/file/d/1UvIXS2q7TJXnhBZTy61wc6d4dVOfgtVe/view?usp=sharing Aktualne statystyki: https://drive.google.com/file/d/1ALAWQwmlX-IsaksANFxyNXN5V0_3MXIl/view?usp=sharing Temperatura co 30 minut ze sterownika + każdorazowy czas trwania włączenia lodówki: https://drive.google.com/file/d/18bgEUtyfyvqMKRUCNzoZOqCj2_NRMtVt/view?usp=sharing Receptury: https://drive.google.com/file/d/1zolc4vnf7FwPmjvuRQ716gfUUkfiNMkb/view?usp=sharing 4. Realizacje W tym miejscu będą znajdowały się moje receptury oraz rozpisany przebieg warzenia jak i fermentacji. [2020] #1 - Oswojona Historia - Pale Ale - 27.05.2020 #2 - PPA - Proste Pale Ale - 10.06.2020 #3 - Aromat Poranka - IPA - 30.06.2020 #4 - Bryza Tożsamości - IPA - 16.07.2020 #5 - Wzgórzowe Wichry - IPA - 30.07.2020 #6 - Pamiątka Simona - Hazy IPA - 13.08.2020 #7 - Odwrotna Sytuacja - Hazy IPA - 26.08.2020 #8 - Bezkompromisowa Jasność - Hazy White IPA - 25.08.2020 #9 - Sekrety Apacza - APA - 11.09.2020 #10 - Nieznudzony Klasyk - Marcowe - 18.09.2020 #11 - Inspiracja Pewnego Miejsca - Bursztynowe - 30.09.2020 #12 - Niemiecki Spacer - Jasne Pełne - 14.10.2020 #13 - Bawarskie klimaty - Marcowe #14 - Piernikowe Xmas Ale #15 - Pylisty podmuch - Vermont IPA #16 - Blisko oczekiwania - Lager Wiedeński #17 - Cytrynian Earlgreyu - Earl Grey Lemon IPA #18 - Bawarski Sekret - Helles #19 Mangon Cytrynianu - Tea Mango Lemon IPA #20 - Gunpowder Menthos - Tea Wheat IPA #21 Nadchodzi Dobre - Marcowe [2021] #22 Mleczne wzgórze - Milk stout #23 Czeska dolina - Czeski lager #24 - Klasyk - Pszeniczne Etykiety robię sam.

Cześć, Będę robił w najbliższych dniach piwo sour, zakupiłem do niego bakterie jak poniżej, niestety data ich ważności to 09.03... trochę za długo zbierałem się do robienia piwa https://twojbrowar.pl/pl/surowce-piwowarskie/drozdze-piwowarskie/white-labs-wlp672-lactobacillus-brevis Pytanie numer jeden to czy takie bakterie tyle po terminie są do wyrzucenia i lepiej ich nie używać ? Drugie pytanie to czy zakupić nowe bakterie czy są jakieś zamienniki - np probiotyk z apteki ? Dzięki za odpowiedzi

Witam wszystkich forumowiczów. Jak bardzo mogę się spodziewać granatów w swoim pomieszczeniu gospodarczym? Pacjent: Piwo z brewkit Pale ale Blg końcowe 1,5 Temperatura rozlewu ok 22°C Podejrzewam za dużą ilość zadanego surowca do refermentacji.. Dodałem mniej więcej ok 1 płaską łyżeczkę cukru białego na 0,5L piwa... Budować już bunkier i czekać na fajerwerki? Jest duże prawdopodobieństwo granatów czy jest to całkiem znośna ilość cukru? Pozdrawiam!

WItam Od niedawna mieszkam w Częstochowie i mam pytanie: czy dużo tutaj piwowarów? jakies spotkania? depozyt piwny? Ktoś coś? Widze że na forum cisza o tym mieście moze mają jakieś inne forum? grupa na FB?

Witam Piwo nie fermentowało się z powodu niskiej temperatury na działce ( 10 dni ), po przewiezieniu do domu zaczęło fermentowac... Jak dlugo teraz czekać by przelać do butelek ???? Bo niewiem czy jak będę za dlugo trzymał go w wiadrze mogę go popsuć.... POMOCY

Cześć, W przyjacielskim gronie realizujemy piwny projekt, który pozwala nam przeżyć czas kwarantanny. Proszę, pomóż nam w jego realizacji wypełniając poniższą ankietę. Prześlij ją dalej, jeśli możesz — zależy nam na rzetelnych odpowiedziach od dużej liczby osób. https://forms.gle/Vu5FoHuXouLzwMB89 Dziękuję! ps. Ale stres, szukając po forum czy ludzie was atakowali ankietami często dostawali po łapach z różnych powodów

Witam, dzisiaj po półtora tygodnia przelałem piwo na cicha . Blg początkowe 13 a dzisiaj 4blg. piwo z brewkita English ipa. Dodałem 30g chmielu citra. Dodam że, piwo jeszcze trochę fermentowalo to znaczy co kilka minut bulgotalo I bylo trochę piany na powierzchni piwa. 1.Czy nie za wczesnie przelałem piwo na cicha ? 2.Ile czasu piwo na cichej trzymac ? 3.ile cukru do refermentacji 22l piwa? To moja druga Warka więc trochę się martwię że, coś popsulem . Pierwsze piwko tez z brewkitu , pszeniczne i tu też pytanie skad wzial się okropny metaliczny smak w piwie ?

Cześć Mam problem dotyczący świeżo wystartowanego piwa z brewkitu, wczoraj około wieczoru uwodnilem drożdże (z zestawu) w temp 28,9°C , zmieszalem ekstrakt słodowy z 1 kg glukozy i zalalem wiaderko fermentacyjne. Minęło około 22 godzin od zalania i nie widziałem ani grama uciekającego CO2 z rurki fermentacyjnej. Mam pytanie co dalej robić,czy mam to otworzyć i dodać nowych drożdży,czy poczekać na jakieś oznaki ,,życia''.

Siemandero, 3-2-0. Warzę ipa 20L, 5 kg pale ale zero, 1 kg karmelowy, us-05, citra, magnum, marynka. Na burzliwej fermentacji stało mi 10 dni, nie miałem czasu przelać wcześniej (apokalipsa). Wczoraj przelałem i musiałem zmienić rurkę. Kiedyś raz już coś takiego miałem. Dolna szyjka rurki się stopiła. Czy ktoś wie dlaczego tak się dzieje?

Zapraszamy do kolejnej Bitwy Piwowarów Domowych! Witamy w Rundzie IV --> Tym razem do uwarzenia mamy: "MarcALE" Dzień Bitwy ogłaszamy na 27 marca (piątek) godzina 19:00 w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Styla MarcAle - Czyli Marcowe w wydaniu ale - górna fermentacja, łatwiejsza do uzyskania w domu. Zabawa polega na tym, żeby zrobić piwo bliskie Marcowemu, czyli głęboko słodowe, ale w elegancki zbalansowany sposób z lekko wytrawnym finiszem, o niskiej zawartości estrów - od tego wychodzimy, reszta to finezja piwowarów. Piwu cześć! Tak jak w poprzednich edycjach przynosimy piwo do Multitap Piwiarnia Częstochowa - 4 butelki po 0,5L lub 6 butelek po 0,33L - oczywiście w stylu Bitwy. https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/ (al. NMP 31 - Częstochowa) Prosimy o dostarczenie piwa najpóźniej dzień przed imprezą. Ponadto prosimy o dołączenie do piwa imienia i nazwiska oraz opisu piwa. Próbki dostają zainteresowani klienci Piwiarni w dniu bitwy, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Impreza skierowana jest do wszystkich, nie tylko Członków Bractwa - Piwowarzy Częstochowscy i z regionu, wielbiciele dobrego piwa - łączmy się!

Witajcie! Znamy już termin 13 Zlotu Piwowarów Domowych!Zlot odbędzie się 18.01.2020 roku w toruńskim lokalu "Baza" by DeerBear!Style, które będą do uwarzenia to:-Milk Stout-NE IPA -Pastry Sour - jako kategoria Open. Ważne informacje: https://link.do/13tzpd-informacje - zarówno dla piwowarów, jak i gości Zgłoszenia piw: https://link.do/13tzpd-piwowarzy - czekamy na nie choćby od zaraz aż do 10 stycznia Rezerwacje wejściówek: https://link.do/13tzpd-wejsciowki - będą możliwe od 27 grudnia do wyczerpania puli

Jako, że jestem nowy na samym początku witam wszystkich piwowarów. No to teraz do rzeczy. Ostatnio zacząłem interesować się piwem i postanowiłem zrobić coś swojego. Dwie pierwsze warki z brewkitu wiadomo ale trzecią przygotowałem po swojemu z ekstraktu niechmielonego bursztynowego z dodatkiem marynki, skórki pomarańczowej, CHLEBA NA ZAKWASIE oraz amarillo na aromat. Użyłem drożdży dolnych ale nie fermentowalem piwa w niskich temp. Piwo wyszło bomba ale mam problem z określeniem stylu. Czy mają Panowie i Panie jakieś sugestie? Pozdrawiam

Zapraszamy do kolejnej Bitwy Piwowarów Domowych! Witamy w Rundzie III --> Tym razem do uwarzenia mamy: "Piwo Świąteczne" Piwo Świąteczne (Christmas Ale) - z uwagi na okres w jakim będzie spożywane, czyli okolice Świąt Bożego narodzenie i miesiące zimowe powinno być raczej mocne i rozgrzewające z alkoholem w granicach 6%, a nawet 8%. Najczęściej są to piwa ciemne, warzone na bazie stoutów, black IPA, choć dowolność stylu bazowego jest duża. Rzadziej spotykane są ciemno-bursztynowe, aż do ciemnobrunatnych. Wiodącą rolę w przypadku tego stylu odgrywają dodatki, które kojarzą nam się ze świętami. Zaliczyć do nich można: ziele angielskie, anyż, cynamon, lukrecję, gałkę muszkatołową, kardamon, imbir, skórkę pomarańczy, jałowiec, goździki, a także suszone owoce. Niekiedy można spotkać piwa z dodatkami syropu klonowego, melasy, czy miodu. Jeżeli chodzi o chmiele zwykle stanowią tło, dając ziołową niezbyt intensywną goryczkę. Jak widać możliwych kombinacji składników jest co niemiara! Dzień Bitwy ogłaszamy na 27 grudnia (piątek) godzina 19:00 Tak jak w poprzednich edycjach przynosimy piwo do Multitap Piwiarnia Częstochowa - 4 butelki po 0,5L lub 6 butelek po 0,33L - oczywiście w stylu Bitwy. https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/ (al. NMP 31 - Częstochowa) Prosimy o dostarczenie piwa najpóźniej dzień przed imprezą. Ponadto prosimy o dołączenie do piwa imienia i nazwiska oraz opisu piwa. Próbki dostają zainteresowani klienci Piwiarni w dniu bitwy, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Impreza skierowana jest do wszystkich, nie tylko Członków Bractwa - Piwowarzy Częstochowscy i z regionu, wielbiciele dobrego piwa - łączmy się! Spotkajmy się o 19 godzinie, 27 grudnia w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Piwu cześć!

Uwaga, już niedługo bo 27 września kontynuujemy cykl "Częstochowskie Bitwy Piwowarów Domowych". Dla przypomnienia krótki opis zasad - -> przynosimy (do 25 września) do Multitap Piwiarnia Częstochowa (https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/) 4 piwa w stylu bitwy, z krótkim opisem, co w nim jest, co było inspiracją. -> próbki dostają zainteresowani klienci piwiarni w dniu bitwy, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Styl drugiej bitwy to Owocowe wspomnienie lata - styl otwarty, którego główną zasadą ma być dodatek owoców, najmilej widziane sezonowe i z regionu - piwko ma być podsumowaniem letniego sezonu. Starajcie się nie robić soków, a uwarzyć zbalansowane przyjemne piwo gaszące pragnienie w okresie, (miejmy nadzieję) pięknego słonecznego babiego lata. Smak i aromat, pijalność, oryginalność, zbalansowanie -> to główne cechy, na które będziemy uczulać amatorów sędziów. Dla zwycięzcy przewidziana jest nagroda Impreza skierowana jest do wszystkich, nie tylko Członków Bractwa - 4 piwa z dopisanym imieniem i nazwiskiem zostawiacie w Piwiarni (al. NMP 31 - Częstochowa) --> do 25 Września. Piwowarzy Częstochowscy i z regionu, wielbiciele dobrego piwa - łączmy się! ? spotkajmy się o 19 godzinie, 27 września w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Piwu cześć, widzimy się! ?? Prosimy o udostępnianie

Witam. Czy ktoś dodawał ostropest do piwa? jeżeli tak to w jakich ilościach i w jakiej formie ? Myślę nad dodaniem "herbatki" z ostropestu przed samym rozlewem jednak nie wiem jaka ilość będzie odpowiednia i czy ostropest wnosi jakieś nieprzyjemne posmaki oraz aromaty. Pozdrawiam.

Drodzy forumowicze Z racji na przydługi wstęp, którego nie chce kasować, zalecam czytanie od gwiazdek poniżej. Właśnie do tego miejsca zaczynają się moje pytania – problemów brak chyba z e ich nie widzę XD. Chciałbym zostać początkującym browarnikiem domowym. Jak to zawsze bywa w takich sytuacjach z pytaniami zwracam się dopiero po tym jak już naważyłem sobie piwa. O warzeniu piwa metodą tradycyjną mogę pomarzyć, nie mam do tego warunków ani takiej kuchenki. Dodatkowo lubię dobre piwo, którego nie kupie za 3 złote ale za 5 lub więcej co mnie trochę boli. Zachęca mnie też promowanie tego, że da rade zrobić piwo za 1 zł z brewkitu (jakoś w to nie wierze) Na wstępie dodam, że pojęcie o fermentacji jako takie mam – największym wrogiem to przy produkcji alkoholi czy akwarystyce czy innym pszczelarstwie zawsze jest temperatura. Jest akwarium 21-23 stopnie wszystko stabilnie. Przychodzi fala upałów nic nie jesteś w stanie zrobić glony wszędzie glony. Pszczelarstwo – okres kwitnienia roślin zimno - leje. Jak już sobie coś przyniosą i jest okres dojrzewania miodu w ulu to jest piękna pogoda – czas na miodobranie leje…. No ale o alkoholu. Jak już powiedziałem zrobiłem już swoje pierwsze piwo z brewkita i tak jak się domyślacie był to pilzner i oczywiście przy 20 stopniach. Oczywiście na genialny zakup tego brew kitu wpadłem z kumplem podczas zlewania miodu i jego ocenie organoleptycznej już po cichej. Tak na swoje usprawiedliwienie. Potem ten brew kit sobie leżał i najgorzej że przypomnieliśmy sobie o nim podczas butelkowania miodu i jego ocenie organoleptycznej za parę miesięcy. I tak o to dodaliśmy cukier bo miodu już nie było może szczęście i sobie to zaczęło pykać. Po fermentacji było niedobre i cienkie co po uzupełnieniu swojej wiedzy jest wynikiem dodania cukru. No już zabutelkowane czeka w piwnicy w weekend mija dwa tygodnie to zobaczę jak to smakuje. *************************************************************** Trochę więcej poczytałem i legenda głosi że z brew kitu można zrobić naprawdę dobre piwo. Zaopatrzyłem się zatem w lagera – tak wiem, że to też dolna fermentacja lecz producent napisał, że zaleca fermentowanie w okolicy 20 stopni. Ale dadzą rade i przy 10 stopniach. Inna legenda głosi ze dzisiejsze drożdże górnej fermentacji zrobią to samo co dolnej. (pomińcie następny akapit jeśli wam się nie chce czytać o miodzie pitnym) Swoja drogą dorwałem się do takich predatorów drożdży. Wyciągają 21% alko przy niskich temperaturach dedykowane do miodów pitnych. W domu nastawiłem 350 l na trójniak - docelowo ma to być dwójniak (wyszedł półtorak jednak, wedle polskiej normy) Temperatura pomieszczenia 15 stopni – nastaw schłodzony do 25 stopni drożdże uwodnione wychodzą z wiader w poszukiwaniu cukru. Dodaje drożdże, a temperatura oszalała. W ciągu 30 minut skoczyła o 10 stopni ?. Prze 4 dni tak to wyglądało. W pomieszczeniu zjechałem do 10 stopni i nie chciało puścić . W dwie doby 20 blg poszło wiec szybko dodawałem kolejny miód. W sumie drożdże zjadły 36 blg – jakie jest stężenie alkoholu nie wiem bo nie da rady tego destylować. Miód był niesycony i robi się piania podczas destylacji obecnie 31 blg ma nastaw. Wracając do lagera, kupiłem z Coopersa kupiłem również 2kg ekstraktu słodowego w proszku bardzo jasnego Gozdawa i 100g chmielu lubelskiego. Podczas gotowania brzeczki dodałem 1,2 kg ekstraktu słodowego i 20g chmielu. Po wystudzeniu i skosztowaniu tego co zrobiłem smakowało o wiele lepiej niż ten pilzner. Ale uderzyła mnie zaraz goryczka i do dość mocna. Lubię taką gorycz, ale raz na jakiś czas. Moje jedno z wielu pytań tyczy się tego czy ona się jakoś zmniejszy z czasem. Na razie rozpoczęło to prace i sobie bulgota wesoło w wiadrze – 11-12 blg końcowo uzyskałem. Mam ochotę na stauta - irish stauta od Coopersa i dodać chce do tego ekstrakt słodowy niechmielony ciemny. No i została mi jeszcze ta resztka chmielu i moje pytanie dodawać czy nie dodawać. Najłatwiej było by mi się chyba odnieść do IBU i myślałem ze chyba zrozumiałem o co tam biega, ale jednak nie. Ponieważ pijąc sobie Guinnesa, który mi bardzo smakuje jest on dla mnie mniej goryczkowy niż Pilzner Urquell. Natomiast na stronie Coopersa podają że ma on 560 IBU co mnie przeraża. Ktoś wie ile ma Guinnes IBU? Jakie wy polecacie brew kity i jak najlepiej łączyć je z różnymi dodatkami według was? Jak porównywałem ceny to są również tańsze brew kity np. Gozdawa czy Uk brew. Jakie one są w jakości i smaku potem? Wszyscy jakoś tak jarają się tym Coopersem. Spotkałem się również z takim produktem jak w linku droższe ale czy warto? https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-brewkit-export-ale-klasztorne-5kg-8267731290 Jakiej wody używacie jeśli bierzecie ze sklepu. Bo na twardość z tego co czytałem też trzeba zwracać uwagę. Czy da rade kupić sam ekstrakt słodowy i dodawać do niego chmiele i zrobić z tego piwo czy tak to nie przejdzie? No i drożdże – dodajecie te co macie z brew kitem czy inne?

Szanowni Forumowicze Dziś udało mi się sklecić dwie styropianowe lodówki na fermentatory. Czemu dwie? Bo mi sprzedać na arkusze nie chcieli. Ale sprytnie zagadałem i zaproponowali mi rabat na prawie 20 zł na styropianie za pakę więc zamiast 60 zł zapłaciłem za nią 40zł Ale do rzeczy. Wszędzie piszą, że należy i warto po od fermentowaniu piwa w butelkach należy schłodzić je do 15 stopni i trzymać parę tygodni. No ale, że moja dostępna piwnica pozwala mi tylko na okolice 20 stopni to nie poszaleje. Z nadmiernej ilości styropianu i ścinków poustawiałem zarys takiej lodówki. Niestety nie da rady włożyć kraty na kratę bo zabrakło oczywiście około 2 centymetry - bo jakby też miało być idealnie co nie? No więc tak lodówka pomieści na pewno 2 kraty (40 browarów). W nie powkładam na każdą skrzynkę jeszcze 12 browarów tak jak na zdjęciu. Ile z boku wejdzie nie wiem, ale warka 23 l wejdzie jedna na pewno, ale sądzę że wejdą dwie. Nie wiem tylko jaki wpływ będzie mieć na to wszystko sąsiedztwo bliskie zamrożonych butelek i piwa. Argumentowanie że nic mi nie szkodzi spróbować nie przemawia do mnie XD Bo jak się uprę to jeszcze jedną lodówkę na fermentor zrobię, a nawet dwie. Pójdę do urzędu celnego i zgłoszę założenie browaru ?