Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'mosaic' .
Znaleziono 7 wyników
-
Witam. Proszę o ocenę dotyczącą mojego przepisu. Zamierzam uwarzyć American Witbier. Przepis wzorowałem na kilku innych recepturach znalezionych na forum i blogach, natomiast chmielenie było użyte do amerykańskiej pszenicy z przepisu znajomego - wyszło bardzo pijalne. Czy dodać jeszcze jakiś inny słód? Np. 0,5 kg słodu pszennego i 0,5 płatków pszennych zamiast 1,1 kg płatków? Bardzo cenię sobie konstruktywną krytykę i liczę na porady doświadczonych piwowarów. Zasyp na 20 l, oczekiwane 10-12 blg. Słód pilzneński 2 kg Płatki pszenne 1,1kg Płatki owsiane 1 kg Drożdże WLP 400 Citra 30 g - 60 min Simcoe 15 g - 15 min cicha po 7 dniach mosiac 30 g simcoe 15 g citra 10 g cicha po 10-12 dniach mosaic 20 g simcoe 10 g citra 10 g 20 g curacao 10 g nasion kolendry
-
Hej, Jest jedno piwo z dziesiątków, których spróbowałem na Birofilii, które zostało mi w głowie i odbija się echem po pamięci sensorycznej. Single Hop Mosaic IPA od Andrzeja Milera. Bardzo rześkie, pijalne, świeże. Nieagresywne, nienachalne, bardzo pobudzające. Jasne, średnio nasycone, średnio goryczkowe, bardzo aromatyczne. Czy ktoś poza mną próbował? Piszę w wątku Receptury, bo być może przeczytasz Andrzeju i łaskawie podzielisz się recepturą? Bardzo, bardzo chciałbym takie uwarzyć, szukałem już dość długo takiego smaku... Z góry wielkie dzięki!
-
Pierwsza AIPA i pierwsza styczność z amerykańskim chmielem
kaczy96 opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Hej, witajcie! Przybywam z pytaniem Zabieram się za uwarzenie AIPA na lato, chciałbym aby był goryczkowy i owocowo tropikalny. Nigdy jeszczce nie używałem amerykańskiego chmielu (to moja 4 warka) i tutaj moje pytania. Ile dodać chmielu na aromat podczas gotowania, a ile na chichą? Fermentacja 14 dni burzliwej + 14 dni cichej i na cztery ostatnie dni cichej Mosaic. No właśnie, ile tego chmielu? Czy proporcje jakie wymyśliłem są ok? Ogólnie czy cała receptura jest ok? Celuję w okolicę 70 IBU, w taką wyraźną, ale nie nachalną goryczkę. Z góry dzięki za pomoc 4kg - Słod Pilzneński 0,5kg - Słód Monachijski Zacieranie: 62C przez 30min 72C przez 30min Chmielenie: Na goryczkę - 30g Simcoe (60min) Na aromat - 40g Mosaic Drożdże US-05 (1 paczka) Przewidywana ilość gotowego piwa 20l -
Cześć! Jutro będę warzył swoje drugie piwo. Mam zestaw z browamatora na angielskie IPA (na 20l 14 blg), chciałbym zrobić z tego AIPA. Do dyspozycji mam: - 85 g Mosaic - 85 g Citra - 75 g English Golding - 30g Lubelski - 30 g Equinox - 100 g Challenger - 30 g Fuggles Czyli generalnie amerykańsko - angielska IPA (chyba, że amerykńskich wystarczy na całość). Chciałbym, żeby goryczka była średnia, ok. 60 IBU (chyba, że uważacie, że lepiej wyższą uzyskać) i jak najbogatszy aromat (w miarę możliwości moich zasobów ). Proszę też o poradę jak zacierać słód, żeby piwo było dość wytrawne (w przepisie stoi 60 minut w 66-67 stopni celsjusza). Z góry dziękuję i pozdrawiam! -
Witam Szukając informacji o amerykańskich odmianach chmielu wpadłem na taki plik z charakterystyką amerykańskich odmian. Plik pochodzi ze strony usahops.org Odmiany amerykańskie.pdf
-
Bardzo proszę o ocenę receptury i ewentualne uwagi, będę bardzo wdzięczny To na czym mi zależy to wytrawne APA, średnio mocna goryczka, petarda w aromacie Zasyp: Pale Ale Weyermann - 5,5 kg Pszeniczny jasny - 0,5 kg Zacieranie: 45 min - 64 st. C 15 min - 72 st. C 5 min - 76 st. C Chmielenie: 60' - 20g 15' - 20g 0' - 25g Na zimno 85g Drożdże US-05, fermentacja w 16-17 stopni Celsjusza (temp. otoczenia). Brewtarget pokazuje 25L, 12 blg, ok. 35 IBU (wydajność 65%). Jednakowoż mogłem coś pokręcić, dzisiaj pierwszy raz bawiłem się programem. Wszelkie wytykanie błędów i szydera wskazana
- 12 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- APA
- Single Hop
- (i 1 więcej)
-
Tym razem chcę uwarzyć coś nie z gotowego zestawu, zasyp raczej pozostanie bez zmian (bo takie mam słody). Proszę o ocenę receptury, szczególnie chmielenia. zasyp na 20L: słód pale ale - 5kg słód pilzneński - 1kg słód karmelowy ciemny - 0,2kg 0,1kg (200-400 strzegom dla poprawienia koloru wyliczone w brew target) zacieranie: 66°C 60 min 76°C 5 min chmielenie: zeus 20g 60m zeus 10g 40m zeus 10g 20m amarillo 15g 20m amarillo 10g 15g 1m mosaic 10g 1m mosaic 10g 15g na 7 dni cichej amarillo 10g 20g na 7 dni cichej drożdże z poprzedniej warki S-05 brew target pokazuje coś takiego:
