Znajdź zawartość

Browar domowy Wozio Warzy. Warki: Warka 1: American Pale Ale Warka 2: American IPA

Browar Korzenny – piwowarstwo domowe Moja przygoda z piwowarstwem rozpoczęła się w lipcu 2015 kiedy to na urodziny dostałem zestaw startowy do warzenia piwa z brewkitu. Rok 2015 i 2016 to piwa robione z brewkitów więc nie ma czego wspominać. 2017 to początek warzenia ze słodów, plan na ten rok to 12 warek, jedna warka każdym miesiącu. W1 – Pale ale – Wielka wtopa Victorii Wielka wtopa Victorii miało się nazywać Victoria’s Secret, ale przez pomyłkę dodałem innego chmielu zamiast Vic secret. Z tego powodu musiałem zmienić nazwę, Wielka wtopa Victorii wydaje się odpowiednia. 2017 W2 – Imperial Witbier – Białe złoto Brabancji W3 – Belgian dark strong ale / Christmas W4 – Single hop american pale ale – Vic secret W5 – Imperial American Wheat – Birthday wheat W6 – Saison - Sezonowe porządki W7 – Roggenbier - Polskie żyto W8 – Rye session IPA - Lekko na życie W9 – Afrykańska SMaSH APA W10 – RIS W11 – Milk stout W12 – Summer ale z owocami W13 – Imperial IPA 2018 W014 – Dry stout i Dry stout z miętą W015 – Gose z owocami V Łódzki KPD - 9. Miejsce w kategorii Gose z dodatkami W016 – Sour american wheat III Jurajski KPD - 4. Miejsce w kategorii Amerykańskie mieszanej fermentacji W017 – Session IPA W018 – Norwegian Farmhouse ale – Tradisjonelt norsk hjemmebrygg W019 – Witbier W020 – American wheat W021 – Braggot akacjowy W022 – Fruit Brett Ale W023 – Brett IPA W024 – Prawie Lambic W025 – Fruit IPA XII Pomorski KPD - 7-8 Miejsce w kategorii AIPA z owocami W026 – Barleywine W027 – Sweet stout W028 – APA W029 – Pszeniczne W030 – Witbier 1. Miejsce Grupa B, 4 sezon Piwo War Zone 2019 W031 – White IPA W047 – Sour Imperial IPA 1. Miejsce IX Warszawski KPD 2019 w kategorii Sour Imperial IPA Pozdrawiam, Korzeń

Zapraszamy serdecznie do wzięcia udziału w 7. edycji Warszawskiego Konkursu Piw Domowych, który jest drugim co do wielkości, profesjonalnym konkursem piw domowych w Polsce. Staramy się, aby kategorie były połączeniem nowych, ciekawych z tymi tradycyjnymi. Tak, by każdy mógł znaleźć coś dla siebie. Życzymy powodzenia i zapraszamy do udziału w naszym konkursie. WKPD odbędzie się w dniach 20-22 października 2017. Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie, ul. Sienkiewicza 4. Poznamy zwycięzców i laureatów poszczególnych kategorii oraz zdobywcę tytuły Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar Pinta. Zapraszamy: https://www.facebook.com/events/253931831773374. Z gali przeprowadzimy także relację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Konkurs jest poświęcony pamięci naszego tragicznie zmarłego Kolegi Wojtka Trześniowskiego. Dla niego poświęcona jest jedna z kategorii: Belgian Blond. W ten sposób chcielibyśmy uhonorować osobę Wojtka, jak i jego wkład w rozwój piwowarstwa domowego. Kategoriami w naszym konkursie są (opisy po kliknięciu w nazwę stylu): 1. Belgian Blond 2. West Coast India Pale Ale 3. Milk Stout z dodatkiem owoców (piwowar musi ujawnić jakich owoców użył) 4. Wędzony Porter Bałtycki 5. Hoppy Sour Ale * 6. Weizenbock Opisy stylów są dostępne na naszej stronie internetowej: http://wkpd.waw.pl/ oraz fan pageu: https://www.facebook.com/warszawskikpd/notes Uwarzenie piwa według własnego pomysłu nie jest trudne, dzięki czemu nawet początkujący piwowar domowy może się cieszyć owocami swojej pracy. Jednak uwarzenie piwa wyjątkowego, spełniającego rygor stylu, może być wyzwaniem nawet dla doświadczonego rzemieślnika. To właśnie konkursy piw domowych pozwalają podjąć wyzwanie w walce o tytuł najlepszego piwowara a także dowiedzieć się, jakie ewentualne błędy piwowar domowy mógł popełnić podczas warzenia. Poziom i jakość konkursu nie mierzy się jedynie ilością nadesłanych piw, lecz przede wszystkim doświadczeniem sędziów firmujących obiektywną ocenę własnym nazwiskiem. Nie bez znaczenia są również wysiłki organizatora, aby zapewnić warunki niezbędne do sędziowania. Przygotowując Warszawski Konkurs Piw Domowych opieramy się na, uznanych już w Polsce, Zasadach Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych określonych przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. W naszym konkursie sędziują jedni z najlepszych, certyfikowanych sędziów piwnych. zapraszamy do uczestnictwa Zarząd Mazowieckiego OT Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych * wcześniejsza nazwa "Sour Ale" zmieniona na "Hoppy Sour Ale" za porozumieniem z Komisją Techniczną PSPD

Tak jak wstępnie ustaliliśmy w kwietniu, Probus organizuje spotkanie piwowarskie 24 września (sobota) w ramach Probus Fest 2016. Start spotkania godzina 16.00. Browar Probus ul: Młyńska 16, Oława Zapraszamy wszystkich piwowarów i piwowarki nie tylko z Oławy i okolic. Warunkiem uczestnictwa jest chęć wymiany doświadczeń oraz zabranie kilku swoich domowych produkcji. Do zobaczenia!

Witajcie, Chciałem zaprosić was do zapoznania się z nowym portalem o piwie i piwowarstwie domowym. Browar Ostra Łąka to strona na której znajdziecie felietony, zapowiedzi ciekawych polskich piw. Szczególny nacisk stawiamy właśnie na polskie piwa, chcemy pokazywać, że naprawdę mamy się czym pochwalić. Poniżej kilka linków do ostatnich artykułów:) Zapraszam do odwiedzania, komentowania i hejtowania! Bez was nie będziemy w stanie rozwijać się i stawać się coraz lepszymi WKPD: „WSZYSTKIE PIWA Z PIERWSZYCH MIEJSC BYŁY NAPRAWDĘ ŚWIETNE, CO NIE UŁATWIŁO NAM WYBORU” WARSZAWSKI FESTIWAL PIWA: PIERWSZE WRAŻENIA [ZDJĘCIA] ERA DAUMÓW: BROWAR W SZCZYTNIE PODBIJA RYNEK

W mojej głowie już w zeszłym roku zrodził się pomysł promocji piwowarstwa domowego na tej ogólnopolskiej, acz jednak regionalnej imprezie siłami właśnie regionalnymi. W sumie już 3 miesiące temu poczyniłem pierwsze starania, by tematem tym zainteresować organizatora i kilka osób stąd. I... sprawa utknęła na pewnym etapie niemożliwym do przeskoczenia - logistyką. Zatem przekażę co ustalono. Organizatorzy mile widzą piwowarów domowych. Zapewniają darmowe miejsce pod stoisko z dostępem do prądu. Miejsce parkingowe oraz niedrogie noclegi opodal Rynku. Widzieli by obecność na 2 dniach imprezy (sb-nd), ale jak nie to przynajmniej w niedzielę. Na stoisku widzieliby miejsce na surowce, gotowe produkty oraz pokaz procesu produkcji. Szczegółowy plan do uzgodnienia. Na obecnym etapie problem z bnp mamy z transportem (odpowiednio pojemny samochód) i pawilon wystawowy. Czy ktoś takowymi dysponuje i chce wiąść udział w imprezie?

Witojcie. Z racji tego, że od ponad roku przymierzałem się do samodzielnego warzenia piwa, poszerzałem wiedzę i gromadziłem sprzęt, nadszedł czas na uruchomienie produkcji i samodzielne warzenie. Niestety pierwsze boje piwne idą ciężko, a to coś pominę, a to nie dopilnuję i tak już drugą warkę nastawiłem z duszą na ramieniu. Ale, co u mnie...?? Za mną następujące warki jak na razie, ale ambitnie pnę do przodu. Uwarzone: #1 Geordie Lager z BA - lagerowe z brew-kit'a nachmielonego - zabutelkowane #2 Prawdziwe Pszeniczne z BA - pszeniczne z zestawu ekstraktów słodowych BA, osobno chmielone - zabutelkowane #3 Angielskie TOTAL-IPA z BA - warzone przy błędnych wskazaniach termometru z BA, z błędami w wysładzaniu - zabutelkowane #4 Dry Stout z BA - zestaw ześrutowany lekko zmodyfikowany - "drugie" pierwsze zacieranie - zabutelkowane #5 American IPA - zestaw Strzegomskich słodów z HomeBeer.pl - zabutelkowane #6 Polskie Jasne Pełne 12°Blg - zestaw Strzegom z HomeBeer.pl z lekką modyfikacją - zabutelkowane #7 Belgijskie Pale Ale - w oparciu o przepis z BA na słodach Weyermann - zabutelkowane 03.06.2014 #8 Pale Ale 11°Blg - w oparciu o przepis z BA na słodach Weyermann - zabutelkowane 16.06.2014 #9 Fantasmagoria by Bitter 11°Blg - w oparciu o przepis z BA na słodach Weyermann - na cichej Plan warek: #10 i #11 bezstylowiec z pozostałości Ogólne warunki: Warzę w mieszkaniu w bloku na niewielkim metrażu. Główne pomieszczenie to kuchnia 1,5x3m ze zlewem i kuchnią gazową. Ostatnio przerobiłem instalację wodną do podłączenia chłodnicy zanurzeniowej oraz planuję zmontowanie jakiejś chłodziarki na fermentację dolną, ale ta trafi chyba do komórki u rodziców z racji braku miejsca w mieszkaniu. Pierwsze warki fermentowały w temperaturze ok. 21°C w domu (zima mija i robi się ciepło, więc trzeba coś modyfikować). Fermentacja cicha w mieszkaniu lub piwnicy, gdzie zimą mam ok. 12-16°C, a obecnie ok 20°C. Sprzęt: - fermentor 30l BA z kranikiem - 2 szt. - fermentor 30l BA bez kranika - 2 szt. - fermentor 30l "goły z AlePiwo.pl - 1 szt. - garnek na zacieranie emaliowany 40l Olkusz - mieszadło plastikowe - termometr z "czerwoną cieczą" BA - termometr elektroniczny IKEA - kupa rurek, czyścików, etc. - chłodnica zanurzeniowa z rurki kwasówki - kapslownica Grifo HD Plany: - wykonanie lodówki do dolnej fermentacji - zakup baniaków na wodę po chłodzeniu w celu magazynowania jej i użytku wtórnego - warzenie, warzenie, warzenie... No i to tyle. Niebawem kolejne zapiski.... #

Czy ktoś ma może uwagi dotyczące tego filmu? proszę o komentarze i ewentualne wskazówki http://tagen.tv/vod/...go-piwowarstwa/ pozdrawiam

Witam, Tym postem chciałbym się przywitać ze wszystkimi i potraktować ten temat jako początek dziennika w którym będę dokumentował swoje warki. Warzyć piwo zacząłem dokładnie 15 dni temu, głównie za sprawą serii "warzę z kopyrem". Na pierwszy rzut poszedł zestaw Prawdziwe Pale Ale z Browamatora, z ekstraktów. Zmodyfikowałem go lekko dodając 30g Cascade oraz 30g Citry na cichą. Dziś dokonałem rozlewu do butelek, póki co kwasu nie ma, więc mam nadzieje, że się uda. Podsumowując moja 1 warka wyglądała w sposób następujący: Prawie American Pale Ale Warka nr 1 "New York Pale Ale": 3.4 kg Ekstrakt słodowy jasny 30g Easy-Kent Golding na goryczkę od początku gotowania 30g Fuggles na armomat ostatnie 10 minut gotowania 30g Citra chmielenie na zimno, na cichą 30g Cascade chmielenie na zimno, na cichą Drożdże Safage S-04 Refermentacja z użyciem Ekstaktu słodowego jasnego Muntonsa 250g w 2 litrach wody. Początkowe BLG 12.5, przed rozlaniem 3. Z całości wyszło troche mało bo około 18.5 litra, mimo dodania 2 litrów przy refermentacji. Ogólne wrażenia i pierwsze nauki na przyszłość: - nie zatykać rurki do fermenacji wodą przy burzliwej. - znaleźć dobry sposób na filtrowanie chmielin po chmieleniu na zimno - znaleźć sposób na dobry rozlew końcówek z fermentora, żeby jak najmniej się zmarnowało - następnym razem zebrać gęstwę drożdżową na przyszłość Zielone piwo przy rozlewie smakuje dobrze. Aromat amerykańskich chmieli dobrze wyczuwalny. Zobaczymy jak będzie, jak trochę poleży. Mam nadzieje, że 2 tygodnie fermentacji w dość dużej temperaturze około 24-25(burzliwa skończyła się po 3-4 dniach) wystarczą, żeby nie było granatów. Plany na przyszłość: - jeszcze conajmniej 2 warki dla udoskonalenia i wyćwiczenia procesu warzenia i fermentacji chcę zrobić z ekstraktów. Z tego Coffe stout na początku lipca, , a potem jakieś Ale na australijskich/nowozelandzkich chmielach, które bardzo lubię. Chętnie przyjmę wszelkie rady oraz krytykę, co mogłem zrobić nie tak oraz czekam na pomysły jak uwarzyć kawowy stout. Póki co nie planowałem żadnych udziwnień i planuję dać stosunkowo niewiele chmielu około 20g na goryczkę oraz 30g na aromat i podczas gotowania dodać 200-250g zmielonej kawy. Do zobaczenia za 3 tygodnie przy warzeniu stoutu oraz degustacji pierwszego piwa. Pozdrawiam, Grzehu

Witajcie. Ostatnio oglądałem na youtubie nagranie z Forum Technologii Browarniczych: ([media] [/media]) Z tego co mówi tu Kopyr można wywnioskować, że w Polsce piwowarstwo domowe rozwinięte jest lepiej niż w Niemczech. Nieco mnie to zadziwiło, byłem przekonany, że kto jak to ale Niemcy powinni warzyć swoje własne piwo w domach. Być może faktycznie szeroki wybór dobrych piw w sklepach sprawia, że nie muszą "się męczyć"... Czy wiecie jak sprawa z rozwojem piwowarstwa domowego wygląda poza Polską? Nie tylko w Niemczech. Nie chodzi oczywiście o mikrobrowary i browary restauracyjne.