Znajdź zawartość

Jako, że jestem nowy na samym początku witam wszystkich piwowarów. No to teraz do rzeczy. Ostatnio zacząłem interesować się piwem i postanowiłem zrobić coś swojego. Dwie pierwsze warki z brewkitu wiadomo ale trzecią przygotowałem po swojemu z ekstraktu niechmielonego bursztynowego z dodatkiem marynki, skórki pomarańczowej, CHLEBA NA ZAKWASIE oraz amarillo na aromat. Użyłem drożdży dolnych ale nie fermentowalem piwa w niskich temp. Piwo wyszło bomba ale mam problem z określeniem stylu. Czy mają Panowie i Panie jakieś sugestie? Pozdrawiam

....no i wczoraj popełniłem trzecią warkę, ale zapamiętam ją chyba dłuugoo. Chyba zwariowałem i porwałem się na żytnie ...no i wyszło jak miało wyjść, czyli jeden koszmar z filtracją Mam nadzieję, że smak piwa wynagrodzi mi te dwa dni spędzone przy całym procesie aż do zlania do fermentora. Po trudach i bojach otworzyłem jedno z piw Fuller`s - Bengal Lancer ( już wiem że następna będzie IPA) Piwo super. Nie mam się do czego przyczepić (no może nietrwała piana) ale goryczka i pełnia piwa bardzo, bardzo....i ten kolor..... Od tego też momentu postanowiłem opisywać to co poczyniłem...a więc do dzieła I warka - Geordie Brewkit Lager (pseudo bo w górnej fermentacji, ale taki był zestaw) opis tej warki pod tym linkiem. Tu jest całość aż do butelkowania. W weekend czyli ok. 2 tyg od butelkowania uczyniłem pierwszą degustację. Pierwsze wrażenia: Niskie nasycenie - myślę, że jeszcze powinno poleżeć ze dwa tygodnie i będzie ok. W smaku lekko wytrawne, w tle lekka goryczka, aromat delikatny chmielowy. Ogólnie lekkie piwo, bardzo pijalne. Wniosek - dodanie dodatkowo chmielu i gotowanie pomogło zestawowi. Jak na pierwsze piwo i z zestawu, całkiem przyjemne. Na pewno nie postoi długo SEZON 2013/2014 II warka - Stout Owsiany( podzielony na dwa fermentory i w sumie mamy dwa piwa - owsiany i sweet) III warka - Ry(e)ówka czyli Buszujący w Zbożu IV warka - IIPA "UNZIP`A" V warka - RIS "Trzy kontynenty" VI warka - Stout "Wiśnia w czekoladzie" VII warka - CDA "The Black Ink" VIII warka - Foreign Extra Stout "Foreigner" IX warka - Foreign Extra Stout "New Age" X warka - Robust Porter "Be me Coffe" # XI - Smoked Porter Świętokrzyski # XII - Rye IPA " Czerwone żyto" # XIII - American Wheat "Pszenżyto" # XIV - American Wheat ... - "Nelson Chinga" # XV - NZPA- "Pacific Walk" # XVI - Saison - "Al final de la temporada" # XVII - BIIPA - "WiT `s Belgian IIPA SEZON 2014/2015 # XVIII - Porter - "WiT`s London Porter"- wg. receptury z 1850 r. (Whitbread 's London Porter) # XIX - Sweet Stout - "Little BlacKnWhite Rabbit" # XX - Imperial Stout - " Sasquatch" (specjalne wydanie na przyszłoroczne urodziny, okrągłe 50 ) # XXI - Belgian Coffe Stout # XXII - Très légers sombre Grisette # XXIII - Iunga con Pimienta # XXIV - SMaSH - Little Conan # XXV - You`re My Hop Chocolate # XXVI - Ryenglish IPA # XXVII - Beerl Grey IPA # XXVIII - Dry Stout "Elemental" # XXIX - WiTBier #XXX - BSA "Elan" #31 - Red Sour "Breathe into me" # 32 - BSA "Killers" # 33 - APA "Stranger In A Strange Land" # 34 - BSA " Blood Red Diamond " # 35 Sour Belgian Brown " Deep " # 36 Belgian Dark Strong Rye Ale " End of the Beginning "

Witam Dorobek mojego browaru jaki jest każdy widzi #001 - American Amber Ale pierwsze ALE nie ostatnie #002 - Witbier #003 - New Zealand Pale Ale #004 - Cydr jabłkowy #005 - American India Pale Ale Hamerykańska AIPA #006 - Miodowe bezstylowe #007 - American Amber Ale vol.2 #008 - Cydr jabłkowy #009 - Belgian Pale Ale #010 - Belgian Golden Strong Ale (zakażenie, wylano ) #011 - Miodowe vol.2 #012 - Polish Cascade Pale Ale #013 - Cydr jabłkowo-malinowy #014 - Saison (wylano przed fermentacją z powodu nieprzyjemnej goryczki po próbie smakowej po gotowaniu ) xxxxxxxxxxx przerwa w warzeniu ale wrócę xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Witam na forum jestem nowy, w piwowarstwie również. W chwili obecnej moja pierwsza warka (amber ale) kończy cichą i dziś/jutro będę butelkować. Jako, że upragniony moment "zbiorów i degustacji plonów" zbliża się, może nie wielkimi ale sporymi krokami, zacząłem zastanawiać się nad następnym piwem. przeglądając różne fora, przepisy itp. zastanawiałem się nad "własnym piwem" tj. "oryginalnym połaczeniem słodow i chmielu". I tutaj nasuwa się moje pytanie: jakie są zasady/praktyki w łączeniu różnych odmian słodów i chmielu? Chodzi mi o to czy np. pilzneńskiego może być max 400g jeśli użyto też karmelowego, monachijski musi być w proporcjach 3:1 z pszenicznym itp. (oczywiście te bzdury wymyśliłem na potrzeby postu ). Czym sie powinienem kierować przy eksperymentowaniu? Z góry dziękuję za odpowiedź i przepraszam jeśli pytanie jest nie na miejscu, czy bez sensowne - na chwilę obecną moja wiedza jest raczej na poziomie pdstawowym

Witam, tak więc aplikacja jest już na ukończeniu - bardzo proszę o opinie, sugestie, zgłaszanie znalezionych błędów oraz wszystko co to może pomów w dalszym rozwoju aplikacji. Zwracam się także z prośbą, aby po zapoznaniu się z aplikacją wypełnić powyższa ankietę. Z góry serdecznie dziękuję. Gorąco zachęcam do korzystania. Aplikacja znajduje się pod adresem: http://piwo.sobgwo.vot.pl login: test hasło: test123 EDITED Witam, próbuję stworzyć aplikację umożliwiającą w łatwy sposób komponowanie receptur dla piw domowych. W związku z tym chciałbym zapytać Was o kilka kwestii. Zapewne wraz z rozwojem aplikacji pytania będą się nasuwać i postaram się zadawać je własnie w tym temacie. Mile widziane są wszelkie sugestie i spostrzeżenia. Na początek chciałbym zapytać o: 1.) Jakie parametry są dla Was interesujące jeżeli chodzi o słód (poza nazwą, barwą, ilością słodu wraz z jednostką kg/g, ) Czy np typ słodu jest potrzebny (jasny, ciemny, wędzony itp) - zwykle zawiera się w nazwie. 2.) W jaki sposób używacie słodu? chodzi o kategorie np. na początku zacierania, po jakimś czasie itp 3.) Wszelkie inne sugestie związane z słodem a zapiskami w recepturze.

Witam, szykuję się do RIS`a i wymodziłem taką oto recepturę. Proszę doświadczonych kolegów o wskazówki RIS "Trzy kontynenty" Imperial Stout Type: Ze Słodów Batch Size (fermenter): 15,00 l Boil Size: 19,22 l Boil Time: 90 min Składniki Ilość Nazwa Typ # %/IBU 3,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Słód 1 42,4 % 1,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Słód 2 14,1 % 0,70 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Słód 3 9,9 % 0,40 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Słód 4 5,6 % 0,40 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 5 5,6 % 0,20 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) Słód 6 2,8 % 0,20 kg Roasted Barley (Briess) (591,0 EBC) Słód 7 2,8 % 0,68 kg Molasses Cane Brown(157,6 EBC) Dodatki 8 9,6 % 0,50 kg Cane Brown Sugar (0,0 EBC) Dodatki 9 7,1 % 15,00 g Galaxy [14,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 10 29,5 IBUs 20,00 g Fuggles [4,50 %] - Gotowanie 50,0 min Chmiel 11 11,8 IBUs 15,00 g East Kent Goldings (EKG) Gotowanie 40,0 min Chmiel 12 12 8,0 IBUs 20,00 g Centennial [10,00 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 13 14,3 IBUs 20,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 14 17,2 IBUs 15,00 g Chinook [13,00 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 15 7,3 IBUs 0,20 tsp Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie16 2,0 pkg Danstar Nottigham - Ale Yeast Drożdze 17 Beer Profile Est Original Gravity: 26,417 Plato Est Final Gravity: 4,370 Plato Estimated Alcohol by Vol: 12,9 % Bitterness: 88,0 IBUs Est Color: 94,7 EBC Mash Profile Mash Name: Single Infusion, Full Czas Zacierania 68,0 C 90 min