Guest_1

Ja butelki zalatwiam piekarnikiem 200°C 25min i po sprawie. Chlodzenie trwa okolo 20 min

16 APA receptura własna 11°Blg Zasyp: - 3kg Pale Ale Strzegom - 1kg Pilzneński Strzegom - 0,2 Carabelge Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73-71°C/25min - 76°C/ 10min Wygrzew Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 20g/60min Citra 30g/15min Citra 20g/5min Refermentacja: g/L

Ja od siebie dodam ze zamiast wody do rurki frmentscyjnej uzyj spirytusu. Nawet jak cos zassiesz nic nie powinno sie stac.

15 Grodziskie receptura własna Zasyp: - 2,5kg pszeniczny wędzony dębem - 1kg pszeniczny Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73°C/25min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 30g/60min Lubelski 15g/15min Refermentacja: g/L

Brzeczka ma wrzeć, gotować się jak Undeath napisał i nie ma sie doszukiwać jakiś dodatkowych niuansów, procesów fizycznych, chemicznych. Wiadomo że nie chodzi o to że brzeczka ma wyskakiwać z gara ale ma dobrze bulgotać. Polecam dokupić sobie taboret gazowy.

miło powitac zapraszam na chat.

Pierwotnie, pomiar gęstości brzeczki w skali Ballinga zachodził w temp 17,5°C i nie wiem czy coś w tej kwestii się zmieniło także pomiar w 30°C jest zafałszowany. Także skala brix'a nakazywała dawniej robienie pomiaru w temp 15,5°C (przeliczając ze skali Ballinga) ale zrewidowano to i obecnie dokonuje się tego w 20°C Skala Plato jako uściślona skala Ballinga daje prawidłowy odczyt w temp 17,5°C

elo. wpadaj na czata mozna zporo ciekawych rzeczy sie dowiedziec

American Wheat 13Blg receptura od Klimekpl z modyfikacjiami Zasyp: - 2,5kg pszeniczny - 2kg pilzneński - 0,25kg Prażona Pszenica Drożdże: US-05 - jedna saszetka Zacieranie: - 69°C zasyp - 66-67°C/70min - 72°C/20min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Equinox 10g/60min Pekko 10g/15min ADHA 484 10g/10min Chmielenie na zimno: Pekko 30g ADHA 484 20g Refermentacja: g/L

wydaje mi się że jest ok

Ja bym zrobił 65°C/45-50min 72°C/20-30 min wygrzew 10min

nie ma takiego czegos jak troche apa troche PL ale albo to albo to albo jakieś tam piwo co nie ma określonego stylu a kto powiedział ze Lubelski ma dac cytrusy? 18-19°C wg mnie za dużo ale walcz. Jak chcesz zeby piwo miało więcej słodyczy to zmień temp zacierania. Jak juz nie masz tego Pale ale trudno może byc ten pilzneński.

pilzneński zamieniłbym na Pale Ale. Czas gotowania skróciłbym do 60 min. A na co ta citra? zrób na polskich chmielach ma byc przecież Polski "ejl" Magnuma dałbym około 30g reszta ok. drożdze zamieniłbym na S-04 i temp fermentacji (otoczenia) około 13°C

zmiany jakie możesz wprowadzic to np inne drożdże np. s-04 dobre dla początkujących. Jak upilnujesz temperatury fermentacji to i dobre piwo z tego wyjdzie. Możesz też zmienic chmiel na granulat...np 20g Magnum na goryczkę i 30g na aromat

Polskie Pale Ale z wiśniami 13Blg receptura własna Zasyp: - 3,6kg Pale Ale - 0,1kg Karmel 300 - 0,54kg Pszeniczny - 0,1kg Prażona pszenica - 0,05kg Aroma - 0,25kg karmel 30 Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 25g/60min Lubelski 40g/15min Wiśnie mrożone z hortexu 3x450g=1,35kg/15min Refermentacja: g/L