micd84

Nieźle Pewnie za wysoka temperatura fermentacji bo piwa jest jak widzę 21l więc miejsca na pianę jest wystarczająco. Przenieś do chłodniejszego pomieszczenia jeśli masz możliwość.

Z tego co pamiętam to chyba nawet na opakowaniu jest podane że jedna paczka wystarcza na 10l brzeczki więc chyba rzeczywiście trzeba je rozkręcić na małej warce.

Też liczyłem na to że sklepy będą stopniowo rozszerzać ofertę a tu wcale tak super nie jest. Drożdże też ciężko trafić świeże z dłuższym terminem ważności. Nie winiłbym sklepów, pewnie jest mały obrót więc towar leży w magazynach. Pozostaje promować piwowarstwo domowe wśród znajomych żeby rynek szybciej rósł to może kiedyś doczekamy się sklepów jak za oceanem, np.http://www.northernbrewer.com

Może więcej osadów po gotowaniu

Ja w miarę możliwości trzymam zawsze piwo przed otwarciem w lodówce min. 2 dni. Dodatkowo im dłużej stoi w lodówce tym lepszy smak w porównaniu z szybkim schłodzeniem np. pół godziny w zamrażarce.

Możesz opisać dokładniej jak uzywałeś żelatyny? Jaka żelatyna, wrzucisz zdjęcie?

Wg mnie tak jak porter, stout czyli naturalniej brzmi w rodzaju męskim ale nie przykładam do tego większej wagi. Rodzaj nijaki chyba jest stosowany że względu na takie skojarzenie: "to (piwo typu) ale"

Jak będą co jakiś czas powtarzać to co już było to i tak będzie dobrze. Może znowu piwa brytyjskie się pojawią[emoji3]

Jeśli wychodzą Ci dobre piwa to pewnie wodę masz ok i nie musisz się przejmować. Ale nie każdy ma tak dobrze :unsure:

Mi koledzy z forum odradzali używanie tak starych drożdży ale jako eksperyment zrobiłem starter. Z tym że robiłem 2 stopniowo biorąc tylko małą część starej gęstwy. Piwo jest już w butelkach ale jeszcze za młode żeby ocenić czy eksperyment się udał.

Mam bardzo podobną wodę, nadaje się do stoutów i porterów, jasne piwa wychodzą średnie. Musisz obniżyć RA jeśli chcesz robić dobre jasne piwa. Ja będę przegotowywał wodę z użyciem soli wapnia i zlewał z nad osadu - w ten sposób jestem w stanie uzyskać RA poniżej zera. Zobaczymy czy będzie poprawa od następnej warki.

U mnie przy FES 17 Blg w drugim dniu fermentacji temperatura na ścianie fermentora osiągnęła 19.4°C przy temp. w piwnicy... 16°C. Także w pierwszych dniach lepiej fermentować w temp. otoczenia o 3-4°C niższej od docelowej a później podnieść.

Kluczowa jest twardość węglanowa (alkaliczność) której nie masz podanej. Najprościej kupić test akwariowy np. na allegro kosztuje 20 zl i zmierzyć.

Ja uważam że to od sklepu zależy czy sprzedaje stary słód lub drożdże, jak przechowuje chmiel itd. PS. ale jak dla kogoś ważna jest szybkość to potwierdzam że Centrum Piwowarstwa jest szybkie - ostatnio 2 dni robocze i dostałem przesyłkę