#40 Australian Gold (lager)
Słody karmelowe: 30, 150, bursztynowy, caracośtam - po co? I czemu tak dużo? No właśnie - a czemu nie dużo? Pewnie aspekt ekonomiczny, bo róznicy za wielkiej nie zauważyłem, no ale to tylko "trzydziestka"...
Zasyp:
- 6kg - pilzeński (Strzegom)
- 1,5kg - karmel 30 (Strzegom)
Zacieranie:
- mash in: 57o, 25L
- 55o - 5'
- 58o - 5' + odczyt i korekta pH
- 63o - 30'
- 72o - 30'
- 78o - 5'
- mash out: 78o, 25L, ciągłe
Gotowanie - 70':
- galaxy 15g - 20', 15', 10', 5', 0'
- galaxy 25g - chmielenie whirlpoolowe poniżej 80o
Drożdże: 2L starter z połowy paczki Fermentis w34/70. Jakakolwiek działalność drożdży zauważona dopiero po 36 godzinach, ale od początku stało w piwnicy w temp. 6o
Fermentacja: Temperatura otoczenia 6o, 8 tygodni
Butelkowanie: 75x0,5L z dodatkiem cukru 5g/L
Uwagi: Cudowna 11-stka, co potwierdza fakt, że prawie 40L piwa rozeszło się w niecałe 2 tygodnie. Nie będę ukrywał że to w większości zasługa chmielu Galaxy. Po takiej ilości karmelu spodziewałem się innego rezultatu, niemniej jednak jest fajnie słodziutkie, tak jak lubię. Bez mchu, z białkową jeśli w ogóle to krótką a po dwóch miesiącach klar w butelkach.
0 komentarzy
Rekomendowane komentarze
Brak komentarzy do wyświetlenia
Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto
Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.
Zarejestruj nowe konto
Załóż nowe konto. To bardzo proste!
Zarejestruj sięZaloguj się
Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.
Zaloguj się