Czy Paulaner nie jest Weizen wg BJCP ?

[qni]

W toolkit piwowar odkryłem ABV kalkulator. Podczas zabawy zauważyłem że Paulaner nie jest Weizen wg BJCP. Podejrzewam że mogłem coś namieszać albo coś źle odczytać.

Wg BJCP Weizen charakteryzuje się:

Gęstość początkowa: 11 - 12,9°Blg

Gęstość końcowa: 2,6 – 3,6°Blg

Alkohol objętościowo: 4.3 – 5.6%

Natomiast Paulaner ma:

Ekstrakt 12.5 % - zgada się z charakterystyką BJCP

Alkohol 5.5 % vol. - zgada się z charakterystyką BJCP

Kalorie 47 Kcal/100ml

Brak jest gęstości końcowej, dlatego wyszukałem taką kombinacje gęstości aby dała mi 5,5% alkoholu. Wchodzi mi gęstość końcowa na poziomie 1,84 BLG a ona nie mieści się w charakterystyce BJCP. Dlaczego się czepiam, bo gdy Gimp spytał czy jego Weizen mieści się w stylu, jeżeli piwo odfermentowało bardziej niż podaje BJCP – usłyszał „miękkie” nie.

Tak sobie myślę że nie należy się bardzo przejmować BJCP.

[jacer]

BJCP to nie wyrocznia.

[Biniu]

Zresztą bez sensu jest to napisane. Czemu jest 5,6% alkoholu dopuszczalne w stylu, skoro w przedziałach ekstraktu początkowego i końcowego taka wartość nie jest możliwa do uzyskania?

[Makaron]

A dlaczego glebiej odfermentowane piwo pszeniczne niby nie ma miescic sie w stylu? Moze nie miesci sie w stylu opisanym przez BJCP ( Nalezy pamietac rowniez ze jest troche niescislosci z przeliczaniem wartosci w tlumaczeniach BJCP!), ale jak juz ktos napisal, BJCP nie jest wyrocznia. To jest jedynie zestaw opisow uzywanych przy okazji amerykanskich konkursow piw domowych (okazjonalnie uzywane w Europie).

[leszcz007]

W Polsce jest wyrocznią przynajmniej na konkursach

[adamsky]

Będziemy mieć to na uwadze jak Paulaner wystawi jakieś piwo do konkursu piw domowych.