Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka

[pepek84]

3 z 4 piw z depozytu już za mną.

 

Experimental IPA vol.2 Adamsky : Aromat miażdży nozdrza Mieszanka zapachów jest tak bogata , że trudno wyróżnić coś szczególnego. Oczywiście mowa o aromatach chmielowych ,bo one są na pierwszym planie. Dalej zapach słodowy. Po zapachu od razu można wywnioskować że to z czym mamy do czynienia to nie przelewki. Lekko mętne , i zdaje się pływające drobiny chmielu , ale kolorek jak trzeba. Piana niezbyt obfita i szybko znika , zostaje delikatna obrączka. W smaku przede wszystkim goryczka , bardzo pełne , słodowe. Dość karmelowe , takie przypalone , ale to raczej przyjemne odczucia. Jedyne co przeszkadza w tym piwie to mocno wyczuwalny alkohol. Zdziwiłem się ,bo zdaje się , że w Strefie tego piwa próbowałem i tego alkoholu nie było tak mocno czuć. Ogóle wrażenia pozytywne , jednak ten alkohol był na tyle mocno wyczuwalny , że pod koniec szklanki w miarę jak piwo się ogrzało było dla mnie już zbyt ciężkie.

 

Lady Amarillo , Longmen - Bardzo orzeźwiający aromat , chmielowy , ale moje drugie skojarzenie to taki lekko przyprawowy jak witbier Nie wiem czy to kwestia drożdży ( trochę się zdziwiłem , że robiłeś je na s04 ) , ale całość daje bardzo przyjemny orzeźwiający aromat. Ładna drobnopęcherzykowata piana , utrzymuje się prawie do końca. W smaku też bardzo orzeźwiające, na dzisiejszy upał było idealne. Mojej żonie również wyjątkowo smakowało.

 

IRA , Playland1 : Kolorek średnio się udał i jest dość mętne. Piana bardzo ładna , drobnopęcherzykowata. W zapachu jest mocno zbożowy , lekko ( bardzo lekko ) karmelowe i dość mocno słodowe. Sporo estrów. Przyjemnie pachnie , pierwsza nasza myśl z żoną to kawa zbożowa . Jęczmień palony ? W smaku słodowe i właśnie takie zbożowe. Dość dużo estrów , ale to chyba kwestia temperatury ,bo lekko czuć też alkohol. Ale generalnie bardzo przyjemne piwo i chętnie sięgnąłbym po drugie.

 

Pozostał jeszcze porter angielski od Longmena , ale to raczej zostawię sobie na chłodniejszy dzień .

Edytowane 28 Lipca 2013 przez pepek84

[adamsky]

Zdziwiłem się ,bo zdaje się , że w Strefie tego piwa próbowałem i tego alkoholu nie było tak mocno czuć.

Były 3 eksperymentalne warki. W Strefie próbowałeś pierwszej, do depozytu trafiła druga i trzecia.

Co do tego gryzącego alko to obawiam się że to fuzle. W następnych piwach staram się tego typu wpadki eliminować. Mam już lodówkę ze styropianu, temperaturę fermentacji obniżyłem o około 4*, powinno pomóc. Trójka też ma tą przypadłość, ale tam zasyp trochę maskuje problem.

[pepek84]

No to powinno pomóc. Co nie zmienia faktu , że piwo było dobre , dzięki . Czekamy na kolejne eksperymentalne warki z laboratorium

[adamsky]

Dzięki za reckę.

[playand1]

IRA , Playland1 : Kolorek średnio się udał i jest dość mętne. Piana bardzo ładna , drobnopęcherzykowata. W zapachu jest mocno zbożowy , lekko ( bardzo lekko ) karmelowe i dość mocno słodowe. Sporo estrów. Przyjemnie pachnie , pierwsza nasza myśl z żoną to kawa zbożowa . Jęczmień palony ? W smaku słodowe i właśnie takie zbożowe. Dość dużo estrów , ale to chyba kwestia temperatury ,bo lekko czuć też alkohol. Ale generalnie bardzo przyjemne piwo i chętnie sięgnąłbym po drugie.

 

@pepek84 dzięki za konkretną recenzję. Trafiłeś w sedno z estrami i alkoholem, bo IRA fermentowana była w kosmicznych temperaturach typu 28-33 stopni. Na szczęście to ostatnia warka w takich temperaturach, bo od następnej w użyciu będzie styropianowa lodówka, więc może być tylko lepiej Ciesze się że piwny depozyt wypełnił się po brzegi i akcja coraz bardziej się rozkręca. Następne piwo będę miał okazje podrzucić dopiero za około 4 tygodnie, ale potem będę już odwiedzał depozyt regularnie.

[kantor]

Californication pepek

 

Kolor pomarańczowy.

Piana dość wysoka i bardzo trwała.

Aromat głównie żywiczny z lekkimi cytrusami i owocami tropikalnymi, minimalna słodowość.

Smak zgodny z aromatem.

Goryczka średnia, trochę pozostająca.

Wysycenie średnio-niskie, piwo dość pełne jak na 12°Blg.

 

Dobre.

[kantor]

porter angielski longmen

 

Kolor ciemnobrązowy.

Piana niska, średnio-trwała.

Aromat estry, porzeczka (utlenienie?), chmiel, lekka kawa i lekki słód.

Smak tostowy słód, lekka czekolada, lekka kawa.

Goryczka średnio-niska, częściowo od słodów, lekko pozostająca.

Wysycenie średnio-niskie, raczej wytrawne.

 

Też dobre może trochę brakuję mi ciała.

[pepek84]

Dzięki Kantor za opinie. Goryczka pozostająca myślę przez brak kontry słodowej , ale właśnie to 12. Ja polubiłem takie wytrawne IPA przez to piwo.

[kantor]

Dzięki Kantor za opinie. Goryczka pozostająca myślę przez brak kontry słodowej , ale właśnie to 12. Ja polubiłem takie wytrawne IPA przez to piwo.

Goryczka nie jest bardzo pozostająca, tylko minimalnie, ja chyba jestem mocno wyczulony na czystą goryczkę ostatnimi czasy

[kantor]

IPA vol 3 Adamsky

 

Kolor bursztynowy.

Piana wysoka i trwała.

Aromat owoce tropikalne, owocowość, lekkie cytrusy, lekka trawiastość.

Smak cytrusy, owoce tropikalne, słodowość, finisz cytrusowy.

Goryczka średnia, minimalnie pozostająca.

Wysycenie średnie do średnio-wysokiego, wzmaga wytrawność.

 

Dobre.

[kantor]

D-Day pepek (witbier)

 

Kolor słomkowy.

Piana niska, średnio-trwała.

Aromat mocne cytrusy, lekka kolendra, lekka zbożowość.

Smak cytrusy, głównie grejpfrut, lekka zbożowość, minimalna żywica, lekka przyprawowość.

Goryczka niska.

Wysycenie średnio-wysokie, pełnia średnio-niska.

Ładnie zbalansowane.

 

Bardzo dobre.

[kantor]

Bitter longmen (Special Bitter)

 

Kolor ciemny bursztyn.

Piana średnio-wysoka, trwała.

Aromat średnio intensywny, lekkie cytrusy złamane żywicą, estry, lekka tostowość.

Smak cytrusy z żywicą, estry, tostowa słodowość, lekki karmel, lekka trawiastość.

Goryczka średnia, czysta.

Wysycenie średnio-niskie, pełnia dość spora piwo nie jest wodniste.

Pijalne. Dobre.

 

I koniec degustacyjnej serii

[adamsky]

Wrzuciłem 2 sztuki Chaos and the Sun, letnie APA.

 

Zabrałem:

- Californication (by pepek)

- Smoked Porter (by kantor)

 

Ostatnią butelkę swojego Experimental IPA przekazałem właścicielowi, bo aromat ucieka.

[kantor]

- Smoked Porter (by kantor)

Jak będziesz otwierał mojego portera to koniecznie nad zlewem bo mam obawy że się niestety przegazował.

[adamsky]

Californication bardzo dobre.

Piana obfita, dość trwała, opada do kożuszka, robi firankę. Wydawało mi się, że w aromacie głównie Mosaic'owa owocowość, aż się zdziwiłem że tak mało Mosaica w tym piwie. Wysycenie średnie. Goryczka ok, średnio intensywna, nie zalega.

[halasluca]

Dzisiaj oddałem 5 butelek: 2x saison, bitter z pędami sosny, IRA oraz tripel. Uwaga na tripla ponieważ w tych temperaturach lubi uciekać przy otwieraniu.

Następnym razem będzie żytnie, cydr i może coś jeszcze.

[adamsky]

co zabrałeś?

[halasluca]

Za skrzynki przyjąłem:

Imperial porter Kantora,

Dry stout Pepka

Chinook witbier Pepka

Bitter Longmana

Chaos and the sun z Chmielowego laboratorium

[adamsky]

Smoked porter by kantor bardzo dobry. Rzeczywiście lekko przegazowany, ale jak postał chwilkę w szklance i się zagrzał to wysycenie spadło do akceptowalnego poziomu. Fajnie zbalansowane piwo. Wędzoność wyraźna ale nie dominująca.

 

(wypiłem w sobotę, więc recka nieco niedokładna)

[adamsky]

Chaos and the sun z Chmielowego laboratorium

Uważajcie na to piwo. Niektóre butelki miałem przegazowane. Nie tak żeby zrobić granaty, ale jak się pieniło przy otwieraniu to drożdże mieszały się z piwem co odbijało się na smaku i aromacie.

 

Problem dotyczy chyba tylko butelek 0.33L (w depozycie były 0.5L więc powinny być ok), ale na wszelki wypadek ostrzegam.

[pepek84]

Przejąłem dziś dwa piwa od Centzona

 

- Saison

- Bitter z pędami sosny

 

Zostawiłem również dwa

 

- #31 Porter Wędzony

- #32 Tropical Thunder - uwaga na dość mocne wysycenie - niezamierzone

Edytowane 16 Sierpnia 2013 przez pepek84

[pepek84]

Bitter z pędami sosny od Centzon

 

Kolor słomkowy , bardzo jasny żółty. Piana drobnopęcherzykowata , ładna , długo się utrzymuje.

W zapachu nie przypomina bittera , czuć dziwne słodkie , takie mydlane , landrynkowe aromaty.

Mocno wysycone , dość wodniste , minimalna słodowość , goryczka średnia ale lekko ściągająca , pozostaje w ustach. Lekko kwaśne.

 

Podejrzewam jakąś lekką infekcję , spodziewałem się po tych pędach sosny jakichś żywicznych aromatów , ale pierwszy raz mam do czynienia z takim dodatkiem do piwa. Bitter to na pewno nie jest , ale może dostała mi się trafiona butelka , bo coś z tym piwem jest nie tak. Chętnie bym obejrzał recepturę , jeśli jest taka możliwość.

[pepek84]

Saison od Centzona

 

Kolor złote , ciemno złote , lekko zmętnione . Piana niezbyt obfita , ale ładnie się utrzymuje obrączka .

W zapachu głównie słodkie owoce , brzoskwinie morele , lekka słodowość.

W smaku nadal owoce , lekko przyprawowe, słodkie , ale nie zaklejające. Troszkę zbyt mocne wysycenie. Pojawia się lekko alkoholowa nuta , rozpuszczalnikowa , ale nie jest źle. Pije się bardzo przyjemnie , chociaż czuć moc

 

Generalnie dobre piwo , trochę ten wyczuwalny alkohol przeszkadza , ale na szczęście niezbyt mocno. Przyjemnie się piję , ale jeszcze jest moim zdaniem nieułożone.

 

Dzięki za piwa.

[playand1]

do depozytu zostały podrzucone 2 butelki american weizen single hop citra (12 blg, butelkowane 18.08)

pobrano: 1x Tropical thunder, 1x Chaos and the sun

[halasluca]

Bitter z pędami sosny od Centzon

 

Kolor słomkowy , bardzo jasny żółty. Piana drobnopęcherzykowata , ładna , długo się utrzymuje.

W zapachu nie przypomina bittera , czuć dziwne słodkie , takie mydlane , landrynkowe aromaty.

Mocno wysycone , dość wodniste , minimalna słodowość , goryczka średnia ale lekko ściągająca , pozostaje w ustach. Lekko kwaśne.

 

Podejrzewam jakąś lekką infekcję , spodziewałem się po tych pędach sosny jakichś żywicznych aromatów , ale pierwszy raz mam do czynienia z takim dodatkiem do piwa. Bitter to na pewno nie jest , ale może dostała mi się trafiona butelka , bo coś z tym piwem jest nie tak. Chętnie bym obejrzał recepturę , jeśli jest taka możliwość.

 

Sądzę, że zarówno goryczka, jak i specyficzny zapach piwa, o których pisałeś pojawiły się z uwagi na dodatek własnie pędów sosnowych. Oczywiści piwo należałoby zaliczyć do eksperymentalnych i nazwanie go bitterem jest raczej umowne - choć zasyp, sposób zacierania i użyte chmiele jak najbardziej odpowiadają temu stylowi. Pędy użyłam na cichą i zupełnie zmieniły charakter piwa. W żadnej butelce nie stwierdziłem również infekcji.

 

Dzięki za uwagi