Bitter - dobre piwo na pierwsze zacieranie?

[nms007]

Nadeszła wreszcie chwila, w której zdecydowałem się na pierwszą warkę z zacieraniem

 

 

 

Wybór padł na jakiegoś bittera (nie do końca jeszcze wiem czy różnią się poniższe warianty tego stylu) i zastanawiam się czy warto kupić coś z tych zestawów:

 

http://browar.biz/ce...m_bitter_12_blg

http://twojbrowar.pl...iwo-domowe.html

http://www.homebrewi...6e1f5eb6d2820fc

http://piwodziej.pl/...um-14,7Blg/242#

http://www.alepiwo.p...ski-bitter.html

http://browamator.pl...464387(tutaj mam mieszane uczucia ze względu na długi czas realizacji )

 

a jeśli tak, to który będzie najrozsądniejszym wyborem?

 

A może macie inne, sprawdzone receptury dla tego stylu (Extra Special/Strong Bitter/English Pale Ale) ?

 

Ewentualnie coś innego, co nie przysporzy mi problemów z zacieraniem...

[Makaron]

Nadeszła wreszcie chwila, w której zdecydowałem się na pierwszą warkę z zacieraniem

 

 

 

Wybór padł na jakiegoś bittera (nie do końca jeszcze wiem czy różnią się poniższe warianty tego stylu) i zastanawiam się czy warto kupić coś z tych zestawów:

 

http://browar.biz/ce...m_bitter_12_blg

http://twojbrowar.pl...iwo-domowe.html

http://www.homebrewi...6e1f5eb6d2820fc

http://piwodziej.pl/...um-14,7Blg/242#

http://www.alepiwo.p...ski-bitter.html

http://browamator.pl...464387(tutaj mam mieszane uczucia ze względu na długi czas realizacji )

 

a jeśli tak, to który będzie najrozsądniejszym wyborem?

 

A może macie inne, sprawdzone receptury dla tego stylu (Extra Special/Strong Bitter/English Pale Ale) ?

 

Ewentualnie coś innego, co nie przysporzy mi problemów z zacieraniem...

 

Wydaje mi sie, ze na pierwsze zacierane piwo lepszy bylby FAH http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

 

Z tym, ze zacieraj po brytyjsku, czyli w 68C przez godzine i filtruj.

[jaras]

American Bitter z TB to było chyba moje 2 lub 3 piwo z zacieraniem, więc ja tam problemu nie widzę. A tu jest przepis, jak sam autor pisze, sprawdzony wielokrotnie...

Edytowane 7 Sierpnia 2013 przez jaras

[karczmarz]

Wydaje mi się, ze na pierwsze zacierane piwo lepszy byłby FAH

 

Również jestem tego zdania. Kup 5kg worek słodu pilzneńskiego, chmiel 30g i 50g + suche drożdże.

Nie będziesz miał problemów z filtracją, ważeniem składników, a będziesz mógł w pełni skupić się na kolejnych etapach procesu.

Osobiście robiłem to piwo i wychodzi bardzo pijalne.

[crosis]

Wszystko, co bazuje na słodzie jęczmiennym bez dodatków niesłodowanych i zbyt wielkiego udziału pszenicy nie sprawi Ci problemów z zacieraniem. Bitter jest jak najbardziej ok, możesz go zrobić mieszając pilzneński z monachijskim, albo kupując pale ale.

 

Od liczby dodatków słodów karmelowych i chmielu zależy to, czy będzie to Ordinary, Premium czy Extra Special Bitter. Dla mnie Premium Bitter to fantastyczne piwko na lato

[zgoda]

Jak zaczynasz dopiero, to kup zestaw, dowolny z wymienionych - tylko żeby był ześrutowany! Z każdego wyjdzie dobre piwo.

 

Z tego co wiem zestawy z Piwodzieja mają bardzo duży zapas, więc nie będzie problemu typu "miało być 11°Blg a wyszło 9.5, co zrobiłem źle?!". -> http://piwodziej.pl/pl/p/Bitter-Eko-11Blg/509

[nms007]

Dzięki wielkie za wszystkie wskazówki - nie spodziewałem się aż takiego odzewu

Mam tylko nadzieję, że domownicy nie będą mnie przeklinać w trakcie całego procesu

[jaras]

Będą.

[piwosz]

Zamknac drzwi i puscic glosna muzyke, udawac, ze nie slyszysz

[WojtekW]

A usta domownikom zamkniesz po kilku tygodniach super piwkiem.

Ja na początku spróbowałem, podobnie jak radzą koledzy wyżej, warkę z 4 kg pilzneńskiego. Dzięki temu poznasz podstawowy smak jasnego piwka.

[pershi]

Właśnie powróciłem z wycieczki rowerowej i niweluje zakwasy ponad rocznym bitterem z HB. Poezja.

P.S. Oczywiście tak długie leżakowanie nie jest wskazane dla tego stylu.

[nms007]

Wydaje mi się, ze na pierwsze zacierane piwo lepszy byłby FAH

 

Również jestem tego zdania. Kup 5kg worek słodu pilzneńskiego, chmiel 30g i 50g + suche drożdże.

Nie będziesz miał problemów z filtracją, ważeniem składników, a będziesz mógł w pełni skupić się na kolejnych etapach procesu.

Osobiście robiłem to piwo i wychodzi bardzo pijalne.

 

Mam jedno pytanie odnośnie tej receptury... jeśli mam chmiel w postaci granulatu, to daję go tyle samo co w przypadku szyszek?

[WiHuRa]

W tej recepturze masz podane GPH więc możesz sobie to dokładnie przeliczyć.

[zgoda]

Zmniejsz o ok. 10%, utylizacja z szyszek jest niższa.

[nms007]

Takie pytanko odnośnie fermentacji FAH'a...

Na cichej stoi już ponad dwa tygodnie (na burzliwej 7dni) i dalej "bulka" - wczoraj pomiar dał wynik 1009 SG (ok. 2.3°Blg), czyli bardzo nisko, zważywszy, że starowało od 14°Blg.

Drożdże: S-04

Temp.: na początku cichej wahała się od 17-20°C, a teraz przeniosłem w cieplejsze miejsce: 19-21°C

 

I teraz pytanie - czekać aż skończy się ruch w rurce fermentacyjnej, czy można butelkować?

 

ps. Czy tak długa fermentacja może być spowodowana nieprawidłowym zacieraniem?

[pershi]

Czy to był pierwszy pomiar gęstości?

Jeżeli tak, to proponuję go za dwa dni powtórzyć i jeżeli nic już nie spada, butelkować.

 

Bulkatełko może pracować ze względu na podniesienie temperatury i związany z tym uwolnienie co2 z piwa.

[nms007]

To jest już w sumie 3-ci pomiar. Pierwszy wykonałem tuż po zlaniu na cichą (1016 SG), następny był po ok. 7-8 dniach (1013 SG) no i ten ostatni 1009 SG

Edytowane 10 Września 2013 przez nms007

[Dr2]

To jest już w sumie 3-ci pomiar.

dopiero jeśli w kolejnych dniach gęstość nie spadnie możesz butelkować.