w Newsweek'u o piwie

[Bogi]

http://spoleczenstwo...107218,1,1.html

 

Nie do końca tak było. Podział był prosty-najpopularniejsze i najtańsze było piwo, pewną część społeczeństwa miała możliwość picia wina, a najmniejsza część mogła sobie pozwolić na miód.

 

Wódka pojawiała się stopniowo-najpierw na polowaniach, od XVI wieku na bieżąco i wyparła miody i wina (jako tańsza), które zostały ostatecznie zniszczone przez PRL (na zdjęciu mamy te łachudry "za rodinu i Stalinu") i do dziś miód jest najbardziej poszkodowanym trunkiem, a brednie o genach można między bajki wsadzić, bo jesteśmy narodem, w którym właśnie większą popularność zdobyły trunki dużo mocniejsze niż piwo*, i wcale nie z żyta, a z pszenicy (stąd też Ukraińcy od nas nauczyli się pędzić wódkę z pszenicy), a w świetle badań piwa i tak pijemy bardzo mało, więc nie wiem skąd taki zachwyt, że rzekomo wróciliśmy do piwa, które piliśmy od zawsze-de facto najpierw piliśmy piwo-jako napój orzeźwiająco chłodzący (rano wyparty przez pojawienie się kawy), potem wino, póżniej wchodził w grę alkohol i tak się toczyły uczty; podczas sejmików dochodziło to tego, że dwa ostatnie trunki mieszano razem-z ekonomiczności

 

W gronie znajomym robimy podobnie tzn. najpierw pijemy piwo dla ochłody, potem przechodzimy do win i miodów, a później zajmujemy się likierami, destylatami, wódkami. Niestety PRL również zabił ten styl biesiadowania i gros społeczeństwa potrafi albo żłopać piwo bez opamiętania albo chlać wódę bez smakowania, bo PRL zabił w nas element degustacji i smakowania trunków, choć niektóre przetrwały i całkowicie zabił w nas smak miodu, którego jeśli się dobrze rozejrzeć, poza domowymi miodosytniami, nie ma.

 

*warto przypomnieć asortyment destylarni Baczewskiego czy Kantorowicza i że czasem zdobywaliśmy wszystkie możliwe medale (vide Londyn 1925), a asortyment mógł zawierać nawet do 60 pozycji.

 

Twierdzenie, że wódka nie służy do smakowania świadczy tylko o tym, że ktoś wypowiadający te słowa nie zna się w ogóle na wódce i nie rozumie jej fenomenu oraz tego, że narodziła się właśnie tutaj i będąc smaczniejsza od piwa (którego asortyment w tamtym okresie był dość ograniczony) musiała zdominować rynek. Niestety popularność wódki zniszczyła popularność miodu, ale to była historyczna kolej rzeczy i zmiana gustów (podobna zaszła w piwie).

Edytowane 8 Sierpnia 2013 przez Bogi

[mimazy]

warto też dodać iż jęczmień w kulturze staropolskiej traktowano jako pośledniejszy surowiec piwowarski (obok owsa) zaś przede wszystkim ceniono piwa pszenne i żytnie.

[jacer]

Czystej wódy w życiu bym nie smakował. Ale naleweczki a i owszem.

[Bogi]

Bo widocznie nie poznałeś prawdziwej. Naleweczki to inna bajka-jakie Cię interesują?

[jacer]

I nie chcę. Czystą wódą się brzydzę, mam kumpla, którego rodzice byli kierownikami gorzelni. Wódę uważam za półprodukt do robienia nalewek.

 

Nalewki interesują mnie tyle ile jestem w Szkaradowie i pan Tadek zaprosi do swojej piwniczki. On jest fachowcem od nalewek.

 

Kto będzie na zlocie to pewnie spróbuje, bo zawsze to się tak kończy. :D Ale ostrzegam.

[slotish]

Ja zawsze podziwiam znawców siwuchy, którzy potrafią po smaku odróżnić wódkę żytnią od ziemniaczanej.... nie wiem jak to możliwe

[Bogi]

To akurat jest bardzo prosto. Żytnia jest słodka, bardzo chlebowa z nutami wanilii, a ziemniaczana (jako spirytus) jest bardzo ostra, ściągająca, natomiast jako wódka jest przełagodna, lekko pieprzowa, największą zagadką jest z owsa, która bardzo przypomina tequilę.

[Bogi]

I nichcę. e Czystą wódą się brzydzę, mam kumpla, którego rodzice byli kierownikami gorzelni. Wódę uważam za półprodukt do robienia nalewek.

 

Nalewki interesują mnie tyle ile jestem w Szkaradowie i pan Tadek zaprosi do swojej piwniczki. On jest fachowcem od nalewek.

 

Kto będzie na zlocie to pewnie spróbuje, bo zawsze to się tak kończy. :D Ale ostrzegam.

Poznałbyś Baczewskiego czy czarnego Smirnoff'a albo Istynną, byś zmienił zdanie. Skoro macie swojego człowieka, my się nie naprzykrzamy. W jakich Pan Tadeusz się specjalizuje?

[jacer]

Jego popisowa to z 35 ziół. Ale nie chce zdradzić jakich, bardzo smaczna. Robi tego dużo, słynna miętówka z własnej mięty, lezakowane w dębowych beczkach, z aronii i jeszcze 10 innych.

[Bogi]

No to zacnie. Serdecznie zapraszamy na forum: http://wino.org.pl/forum/ ostatnio w nalewkach jest zastój, może się przysłuży?

[jacer]

No to już masz motywację aby przyjechać za rok na zlot, to panem Tadkiem sobie pogadasz. Pan Tadek nie używa komputerów, nie czyta co inni robią, on sam wymyśla i się wiedzą nie dzieli :D

[Biniu]

Czyli typowa stara szkoła :-)