Wyciek piany z fermentora

[Maszat]

Witam wszystkich serdecznie

Aktualnie warzę 3 warkę jest to ESB, którego fermentacja burzliwa przepływa bardzo gwałtownie i właściwie cały dzień schodzę i zbieram piane z fermentora. Fermentacja przepływa z pokrywą i rurką (bez wody), cała sytuacja została już opanowana jednak wieko od wewnątrz jest całe "brudne" i teraz mam pytanie, założyć nowe sterylne czy mogę je zostawić i nie otwierać przez 14 dni ? . Pytam o 14 dni ponieważ chce przeprowadzić tylko fermentacje burzliwą ale przedłużoną

 

Z góry dziękuję za wyrozumiałość i odp.

Edytowane 30 Sierpnia 2013 przez Maszat

[Jacenty]

Możesz zostawić. Możesz też umyć, lub wymienić na nowe. Jeśli zachowasz ostrożność, to nic złego się nie stanie.

[Krzysztoń]

U mnie raz wyłaziły drożdże rurką. Trwało to dwa dni, ale wolałem nie zaglądać do fermentatora. Zastosowałem taki patent: nowa ścierka nasączona CLO, owinięta wokół rurki ( przepłukiwana co kilka godzin), na rurkę nałożony worek foliowy ( coby jacyś "spadachroniarze" nie wylądowali na pianie i nie przeprowadzili desantu w głąb fermentatora), a jak przestały drożdże uciekać - świeża rurka. Piwo było dobre. Było - bo już go nie ma

A cóż z Twoim piwem chcesz zrobić po owych czternastu dniach? Mam nadzieję, że z góry nie założyłeś butelkowania.

[Z_bychu]

@ Maszat,​ Krzysztoń Też mi drożdże wyłaziły, piwa się skaziły bo pokrywy się otwierało czyściło itd. i wpadłem na taki pomysł:

 

Dołożyłem do góry nogami z otwartym kranikiem drugi fermentor.

Okleiłem taśmą (nie dla szczelności tylko żeby piana na zewnątrz nie wychodziła).

Po dwu dniach jak się uspokaja przecieram rant szmatką odkażoną i zamykam deklem.

Górny fermentor myję i jest do następnego razu.

Nic nie wycieka muchy nie wlatują do piwa. Jest OK.

 

ps.

nie mam na to patentu - można wykorzystać.

Edytowane 30 Sierpnia 2013 przez Z_bychu

[Maszat]

No właśnie myślałem o butelkowaniu . Sporo wątków o tym czytałem i opinie są podzielone jednak na swojej skórze chciałem sprawdzić jak to wyjdzie i ocenić walory smakowe ;p. Ogólnie fermentacje planowałem 2-3 tyg żeby odfermentowało a potem do butelek. Powiem tak szczerze że moja pierwsza warka była z cichą (pale ale) i wyszła znakomita druga (dry stout) no już taki średni ale jeszcze młode piwo bo ma 3 tyg więc czekam nadal aż się ułoży . Dodam że gdybym robił lagera to cicha byłaby obowiązkowym punktem na mojej liście jednak z tą górną fermentacją troszkę eksperymentuje

[Maszat]

@ Z_bychu Bardzo ciekawy pomysł na to nie wpadłem , szkoda tylko że piwa się skaziły. U mnie w kulminacyjnym momencie robiło się z niego "jajo" kołysał się a wieko wydęte ;p bałem się żeby nie eksplodował, więc gdy wyjąłem rurkę sufit znacznie ucierpiał .

Edytowane 30 Sierpnia 2013 przez Maszat

[vettis]

Następnym razem załóż zamiast rurki blowoff tube i po problemie.

 

Co do dekla, to po 14 dniach możesz miec problem z umyciem go. Najlepiej wtedy jest go przelac wrzątkiem. Szybko odchodzi bez szorowania i rysowania powierzchni.

[Z_bychu]

Wydaje mi się że przy bardzo burzliwej fermentacji (a takie miałem),

nawet rurka "blow off tube" może się przytkać i pokrywę otworzy.

(No ale nie wiem na pewno bo takiej rurki jeszcze nie stosowałem).

O kilku takich przypadkach było pisane na forum..(oczywiście ze zwykłą rurką i zamkniętą pokrywą).

[Fidel]

Wydaje mi się że przy bardzo burzliwej fermentacji (a takie miałem),

 

nawet rurka "blow off tube" może się przytkać i pokrywę otworzy.

 

(No ale nie wiem na pewno bo takiej rurki jeszcze nie stosowałem).

Zapewniam Cię, że nie. Fermentujące piwo nie ma części stałych (np. części owoców) i nie zatka rurki. Ja fermentowałem 27-28 litrów w standardowym fermentorze. Pokrywa z dziurką i gumową uszczelką do rurki fermentacyjnej w to wkładasz rurkę igielitową, uprzednio zdezynfekowaną. Drugą końcówkę rurki wsadzałem do 1,5 litrowego baniaczka po winie z nalaną wodą, żeby końcówka była pod wodą. Wlot rurki do baniaczka (można też stosować duże butelki np. 1 litr) owijałem ciasno folią aluminiową. Działa bez pudła.

[Jacenty]

Dołożyłem do góry nogami z otwartym kranikiem drugi fermentor.

Prymitywne ale ciekawe . Pewnie kiedyś skorzystam. W ten sposób można lać piwo pod krawędź.

[Z_bychu]

Zapewniam Cię, że nie. Fermentujące piwo nie ma części stałych (np. części owoców) i nie zatka rurki. Ja fermentowałem 27-28 litrów w standardowym fermentorze. Pokrywa z dziurką i gumową uszczelką do rurki fermentacyjnej w to wkładasz rurkę igielitową, uprzednio zdezynfekowaną. Drugą końcówkę rurki wsadzałem do 1,5 litrowego baniaczka po winie z nalaną wodą, żeby końcówka była pod wodą. Wlot rurki do baniaczka (można też stosować duże butelki np. 1 litr) owijałem ciasno folią aluminiową. Działa bez pudła.

 

Zatem następny pszeniczniak bo głównie te piwa mi uciekają tak zrobię.

Mniej kłopotliwe jak mój patent.

[Gawon]

a mi blow off a zakleiły drożdże ,wyjeżdżałem na tydzień ,zaniosłem do piwnicy wstawiłem do pudła ze styropianu ,rurkę do PETa 1,5 po coli ,jak przyjechałem to całe wiadro uje.... a rurka wypchnięta i cała na 10-15cm od początku zaklejona drożdżami była ,też może był mój błąd bo za dużo wody do PET wlałem i nie miało może siły wypchnąć,ale to moje domysły

jedno jest pewne,nie ma po co otwierać i gmerać tam

[GB...]

Najlepiej do dużych nastawów mieć beczkę, taka z 50ltr np do kiszenia kapusty. Po kłopocie. Dodam, że w specyfikacji wielu drożdży pisze ile potrzebują przestrzeni do swojej działalności, ciekawa lektura.