Browar Malinowy Jęczmień

[Jejski]

W ramach opłaty za prawa autorskie rezerwuję jedną butelczynę

[Malinowy]

Ależ oczywiście, tantiemy trzeba pobierać

[Dr2]

autor pomysłu czujny jest

[Malinowy]

Wczorajsza pogoda popsuła plany na budowie, więc miałem wolne a skoro miałem wolną sobotę to trzeba było ją dobrze spożytkować. Czytałem o single hopach na Iundze i zdania były bardzo podzielone, więc skoro nic nie jest jednoznaczne trzeba to sprawdzić. Tak oto powstało piwo:

 

#22 Gorzkie żAle (Polisz India Pale Ale)

Single hop Iunga

Słody:

5,00kg Pilzneński (Strzegom/Bruntal 50/50)

0,50kg Pszeniczny (Strzegom)

0,40kg Karmelowy 30 (Strzegom)

0,30kg Monachijski II (Strzegom)

0,05kg Jęczmień prażony (Strzegom)

 

Zacieranie:

5' 56°C

30' 63°C

45' 72°C

5' 78°C

 

Gotowanie (90min):

60' 22g Iunga

30' 25g Iunga

15' 15g Iunga

03' 20g Iunga

 

Może na cichą wrzucę jeszcze z 20g ale to wyjdzie w praniu.

 

Drożdże: Safale S-04

 

Wyszło 25,0L, 15,0°BLG

wg BS: 50 IBU, 18 EBC

 

Jeszcze uwaga, piwo wg BeerSmith miało wyjść za jasne więc dorzuciłem do filtracji 50g jęczmienia prażonego i chyba przegiąłem bo piwo zrobiło się za ciemne.

 

edit: Jest już etykieta :

zaczyna mi brakować kolorów na etykietach muszę spijać to co zostało w skrzynkach żeby móc wykorzystywać kolory dalej

Edytowane 17 Maja 2014 przez Malinowy Jęczmień

[Malinowy]

Pogoda rozpieszcza budowlańców więc miałem szansę uwarzyć coś na lato. Ostatnio weekendy mam bardziej niż zajęte więc aby coś zrobić muszę robić to w tygodniu. A że materiału leży dużo to trzeba go wykorzystać. Jako, że poprzedni blonde ale był bardzo dobry to powtarzam to co mi smakowało:

 

#23 Oddech Pacyfiku (blonde ale)

Słody:

3,78kg Pilzneński (Strzegom/Bruntal 50/50)

0,29kg Monachijski II (Strzegom)

0,13kg Karmelowy 30 (Strzegom)

 

Surowce niesłodowe:

0,2kg Płatki jęczmienne (instatnt, dosypane do zacierania)

 

Zacieranie:

20' 63°C

40' 72°C

5' 78°C

 

Gotowanie (90min):

60' 12g Magnum

25' 10g Pacifica

01' 20g Pacifica

 

Drożdże: Gozdawa US West-Coast

 

Wyszło 25,0L, 11,0°BLG

wg BS: 22 IBU, 7 EBC

 

Jestem mile zaskoczony całkowitym czasem poświęconym na warkę, 4 godziny warzenia, razem ze śrutowaniem, sprzątaniem kuchni i myciem zabawek około 5,5 godziny. Wydajność też niczego sobie (wg BS 84,7% więc jestem zadowolony)

 

 

edit; Piwko zabutelkowane, etykietki też już są.

Edytowane 19 Czerwca 2014 przez Malinowy Jęczmień

[Malinowy]

Miałem wolny ranek, więc aby nie próżnować wcieliłem w życie swój (może i głupi ale jednak) pomysł połączenia mojego ulubionego piwa i ulubionego owocu. Mix ten chodził mi po głowie do zimy a że teraz sezon na truskawki i kupiłem tyle, że nie daliśmy rady tego zjeść to pomyślałem, że w końcu nadszedł ten czas aby uwarzyć piwo:

 

#24 Truskoporter (brown porter z truskawkami)

Słody:

2,80kg Pilzneński (Strzegom/Bruntal 50/50)

0,70kg Monachijski II (Strzegom)

0,20kg Caramunich I (Weyermann)

0,20kg Karmelowy 600 (Strzegom)

0,50kg Czekoladowy 400 (Strzegom)

 

Czekoladowy i karmel 600 wrzucone na ostatnie 20 minut zacierania

 

Zacieranie:

20' 62°C

45' 72°C

5' 77°C

 

Gotowanie (65min):

60' 15g Marynka

20' 20g EKG

10' Syrop truskawkowy z około 0,6kg truskawek.

 

Drożdże: Gozdawa Porter&Kvass

 

Wyszło 26,0L, 11,6°BLG

wg BS: 23 IBU, 48 EBC

 

Drugie piwo szczepione drożdżami gozdawy, pierwsze się właśnie nagazowywuje, zobaczymy co z nich wyjdzie. Mam jeszcze Classic Belgian Witbier i Czech Pilsner 18. Witbier jest właśnie drugi w kolejce a Pils czeka na warunki do fermentacji. Zobaczę jak będę stać z czasem ale mam nadzieję, że jeszcze w lipcu uda się uwarzyć tego wita a jak będzie go tyle co ostatnie 3 tygodnie to niestety wit będzie w sierpniu.

 

edit: Malutka zmiana wyglądu etykiet, od tej warki będą się prezentować tak:

Edytowane 19 Czerwca 2014 przez Malinowy Jęczmień