Mało burzliwa burzliwa ;)

[Angelus1984]

Czesc.

dokładnie 31 godzin temu zadałem drożdze do Hefeweizena .

 

Brzeczka w temp 23°C w momencie zadania.. Drożdże zrehydratyzowane. 13°Blg wszystko poszło książkowo wdg sztuki.

 

Fermentator stoi w pojemniku izolacyjnym z wkładami turystycznymi staram sie utrzymywac temp 18* fermentacji (czasami podskakuje 22 nie zawsze mam możliwosć wymienic wkłady na czas np kiedy spie

 

No i taki troche niepokojący objaw.. nic nie bulga.. wody z rurki nie wypchnęło ani troche. Piana się zrobiła ale taka kożuchowa na grubość 1 cm. Tak niby coś sie ruszyło ale kompletnie się nie kwapią te drożdze.

To moja druga warka.. Pierwsza wystartowała mi po 2 godzinach i duzo bardziej agresywnie dlatego sie niepokoję.

Edytowane 27 Września 2013 przez Angelus1984

[karczmarz]

Moim zdaniem te 18^oC jak na pszenicę, to trochę za mało. Skoro jednak jest piana, to drożdże pracują, zatem może jakaś nieszczelność w fermentorze?

[Angelus1984]

Też tak myślałem ale wieko ładnie dociśnięte dziwna sprawa..

Temp 18 która jest wskazana w instrukcji jest czesto chwilowa po 3/4 godzinach rosnie do 20 także tak bardzo bym się nią nie sugerował. Troszke nie sprawdza mi się ten patent straszne mam wachania temperatury.

[Undeath]

Jeżeli piana jest to drożdże pracują

 

 

Martwić się należy jeżeli nic się nie dzieje!

[Angelus1984]

Wolałem się upewnić że to po prostu taki urok tej akurat fermentacji .

Dobry obrazek

Pozdrawiam

[Rafek00]

Jeżeli piana jest to drożdże pracują

 

 

Martwić się należy jeżeli nic się nie dzieje!

Powinniśmy zrobić jeszcze dyżurnego mema o tym, że bulkanie nie wyznacza końca czy początku fermentacji

[Gość tomato]

nie dawaj żadnych wkładów. fermentuj w temp. pokojowej.

[Stasiek]

Jeśli w pokoju ma 22°C to myślę, że parę wkładów dobrze zrobi. Tak żeby zbić poniżej 20°C. Trzeba pamiętać że temperatura fermentacji jest ok 1-2°C wyższa niż otoczenia.

[Gość tomato]

Ogólnie im niższa temperatura tym więcej goździka. im wyższa więcej banana. Jeszcze zależy jakie drożdże.