Browar Figa

[Jacenty]

 

 

ustawiam na minimum i idę spać, rano mam gotowe

I to ma być korzyść? Przez całą noc, to i bez takich wynalazków się przefiltruje. Filtrowanie żyta jest koszmarem, ale i tak nie zajmie więcej niż 3-5 godzin przy normalnym oplocie.

[profik]

Kto piszę, że filtruję się całą noc?

 

Około 120 min i nie mów mi że to długo. Zamiast tracić czas w ciągu dnia na filtrowanie, robię to po prostu w nocy. Jak dla mnie to duża korzyść i oszczędność czasu. 

 

Filtrując na druciakach nic ci się nie zatyka, oplot praktycznie nie dotyka złoża... 

Żeby nie było - druciaków używam tylko do żyta, i warek z dużym udziałem płatków.

Edytowane 15 Czerwca 2015 przez profik

[azbest]

Warka nr 18 (04.10.2015) - Sorachi Ale

 

słody:

• pale ale – 5 kg

zacieranie:

• 66 - 68°C – 80 min
• 77°C – filtracja

gotowanie – 60 min:

• 25g Iunga - 60’
• 10g Sorachi Ace - 30'
• 10g Sorachi Ace - 10'
• 30g Sorachi Ace - whirpool

wyszło 22l o ekstrakcie 12°BLG

fermentacja:

• drożdże: Mangrove Jack's M10
• burzliwa:  6 dni w temp. 12-15°C, 5 dni w temp. 20°C
• cicha: x dni w temp. x°C + 50g Sorachi Ace
• BLG końcowe: 3

Edytowane 2 Listopada 2015 przez azbest

[azbest]

Warka nr 19 (16.10.2015) - Jesienny Stout

 

słody:

• pale ale – 4,5 kg
• Special B - 0,2 kg
• kawowy - 0,2 kg
• Chocolate - 0,2 kg
• jęczmień palony - 0,2 kg
• żyto prażone - 0,2 kg

zacieranie:

• 66 - 69°C – 60 min
• 77°C – filtracja

gotowanie – 60 min:

• 25g Iunga - 60’

wyszło 22l o ekstrakcie 14°BLG

fermentacja:

• drożdże: Mangrove Jack's M10
• burzliwa: 
• cicha: 
• BLG końcowe: 5

Edytowane 2 Grudnia 2015 przez azbest

[azbest]

Warka nr 20 (02.12.2015) - Smoked Amber Ale

 

słody:

• pale ale – 3 kg
• wędzony Steinbach - 2kg
• karmelowy ciemny 200-300 EBC - 0,2 kg
• karmelowy ciemny 400-800 EBC - 0,2 kg
• Special W - 0,2 kg
• melanoidynowy - 0,2 kg

zacieranie:

• 66 - 69°C – 70 min
• 77°C – filtracja

gotowanie – 60 min:

• 50g Iunga - 60’

wyszło 23l o ekstrakcie 14°BLG

fermentacja:

• drożdże: Mangrove Jack's M10
• BLG końcowe: 4

Na zimno 50g Kazbeka

Edytowane 11 Marca 2016 przez azbest

[lukas95]

 

Warka nr 15 -  Rauchweizen

 

Odfermentowało do 3BLG i więcej nie chciało. W aromacie dominuję wędzonka. Cukru dałem na bogato bo aż 200g. 

 

Wyszło:

44 x 0,5l

3 x 0,33l

 

Sorry, za odgrzewanie kotleta, ale mam pytanie jak było z goździkiem i bananem, czuć było i co z nagazowaniem/pianą?

[azbest]

 

 

Warka nr 15 -  Rauchweizen

 

Odfermentowało do 3BLG i więcej nie chciało. W aromacie dominuję wędzonka. Cukru dałem na bogato bo aż 200g. 

 

Wyszło:

44 x 0,5l

3 x 0,33l

 

Sorry, za odgrzewanie kotleta, ale mam pytanie jak było z goździkiem i bananem, czuć było i co z nagazowaniem/pianą?

 

Czuć było głównie banan połączony z wędzonką. Goździk slabo. Nagazowanie solidne ale piana bardzo kiepska, prawie brak.

[azbest]

Warka nr 21 (11.03.2016) - Oatmeal IPA

 

słody:

• pale ale – 5 kg
• płatki owsiane błyskawiczne - 1,2 kg

zacieranie:

• 66 - 69°C – 80 min
• 77°C – filtracja

gotowanie – 60 min:

• 50g Magnum - 60’
• 10g Pacyfica - 15'
• 10g Nelson Sauvin - 15' 
• 10g Waimea - 15'
• 10g Pacyfica - whirpool
• 10g Nelson Sauvin - whirpool 
• 10g Waimea - whirpool

wyszło 23l o ekstrakcie 15°BLG

fermentacja:

• drożdże: US-05
• BLG końcowe: 3

na zimno docelowo po 30g Pacyfica, Nelson Sauvin i Waimea

Edytowane 1 Kwietnia 2016 przez azbest