Ciało obce w fermentorze na cichej

[ja2]

Sprawdzałem dzisiaj blg., zdjąłem pokrywę i wtedy niefortunnie wpadł mi do fermentora gazik, który był umieszczony w rurce fermentacyjnej (zamiast wody).

gazik umiejscowiony był w rurce przez burzliwą i kilka dni na cichej.

Piwo to AIPA 14,5 blg. 6,5% alk. Gazik oczywiście wyciągnąłem z fermentora, był "na oko" czysty, nie kręciły się tam żadne muszki.

Jestem mocno załamany tą sytuacją.

 

Jak duże jest zagrożenie, że wedrze infekcja?

 

Czy mieliście podobne sytuacje i jak się skończyły?

[piter]

Witaj

 

 

Piszesz że piwo jest już na cichej więc jest już w nim alkohol który powinien poradzić sobie z ewentualnymi zagrożeniami Głowa do góry

[ja2]

Dzięki! Właśnie na ten alkohol liczę, że w razie czego zawalczy

[bnp]

podobnie jak przedmówca, piwo po burzliwej jest "odporne" na takie źródła infekcji

99% infekcji zdarza/ jest zapoczątkowane w przedziale czasowym - od schłodzenia do zafermentowania brzeczki

[Biniu]

Czymś podparte są te wyliczenia o 99%?

 

Zdarzało mi się zainfekować słabsze 10% wino gdy je nieco zaniedbałem przy przelewaniu. 10% to już mocne piwo.

[karczmarz]

był umieszczony w rurce fermentacyjnej (zamiast wody)

 

Jakiś szczególny powód miałeś ku temu?

[ja2]

Zasugerowałem się kilkoma radami, że podczas burzliwej woda z rurki często jest wychlapywana i bezpieczniejszym rozwiązaniem jest wata, gaza itp.

[Kilus]

Najłatwiej po prostu wlać gliceryny (dostępna w każdej aptece), po pierwsze jej gęstość i lepkość wysoce przewyższa wodę i co najważniejsze nie wyparuje . A jak masz problem z wychlapywaniem, to "wyturlaj" z watki kulkę i umieść w wylocie rurki. Nie będzie chlapać, a i swobodny wylot gazu będzie zapewniony.

[ja2]

A jak masz problem z wychlapywaniem, to "wyturlaj" z watki kulkę i umieść w wylocie rurki. Nie będzie chlapać, a i swobodny wylot gazu będzie zapewniony.

To właśnie tak zrobiłem, tylko że zamiast waty jest gaza

[AG1929]

A nie lepiej otwór po rurce zakleić gazikiem nasączonym spirytusem? Nic Ci wtedy nie wpadnie...

[Zbynek80]

W ogóle nie wiem skąd pomysł na wychlapującą wodę nie wiem ile trzeba by jej wlać i jak musiało by mocno piwo pracować aby wychlapywało.

A gdyby nawet co co się stanie jak kilka kropel wody wyleci na dekiel fermentatora ? Mieszkania nie zaleje.

A co do możliwości infekcji to nikt jednoznacznie nie odpowie. Może wróżbita Maciej

[ja2]

A nie lepiej otwór po rurce zakleić gazikiem nasączonym spirytusem? Nic Ci wtedy nie wpadnie...

 

Tak właśnie teraz robię

[ja2]

W ogóle nie wiem skąd pomysł na wychlapującą wodę...

Pomysł czy informacja o takiej możliwości od Kopyra, który kilkadziesiąt warek uwarzył więc pewnie wie o czym mówi.

 

 

P.s. Piwo jest po zabutelkowaniu dopiero kilkanaście dni, ale właśnie wczoraj nie mogłem się powstrzymać od jego spróbowania...

 

Nie ma infekcji, w smaku i aromacie przerosło moje najśmielsze oczekiwania

[Bzdzionek]

W ogóle nie wiem skąd pomysł na wychlapującą wodę nie wiem ile trzeba by jej wlać i jak musiało by mocno piwo pracować aby wychlapywało.

 

Nie wiem skąd takie zdziwienie, to zupełnie powszechne zjawisko, że drożdże czasem lubią pójść na spacer

[Zbynek80]

Było o wodzie a nie drożdżach, jak by faktycznie drożdże wykipiały to by i gazik nie pomógł.

[feder]

A mi drożdże notorycznie wodę wychlapują - i to zarówno ze standardowych rurek jak i z Duplexów.

Duplexy są o tyle fajne, że jak trzeba przenieść fermentor, to wystarczy z nigo zdjąć górną część i wtedy nic się nie zassa do środka. Gazik nasączony spirytusem to IMHO słabe rozwiązanie, gdyż po pierwsze spirytus bardzo szybko odparuje, a mokry gazik nie przepuszcza gazów i może zostać wystrzelony z rurki.

[Bartek Śliwiński]

a mokry gazik nie przepuszcza gazów i może zostać wystrzelony z rurki.

A wtedy rurka działa jak moździerz i gazik robi dziure w suficie!!

Rety,ale macie koledzy problemy.

Mnie się notorycznie woda na dekiel wychlapuje. Da się z tym życ.Nie jest lekko,ale się da;)

Cieszę się z kolegą, że mu się piwo udało i ten podstępny gazik nie wniósł żadnej smiertelnej infekcji

[ponury fermentaThor]

Jeśli mogę coś doradzić, to ja bym do rurki nic nie wtykał. Przed długi czas robiłem wina, teraz piwa i nigdy niczego do rurki nie wkładałem. Żadnych problemów z wychlapywaniem wody nie miałem. Co najwyżej trzeba uzupełniać i zmieniać, jak meszki wpadną.

 

A może za dużo wody do rurki lejesz? Tam wystarczy naprawdę niedużo, poniżej tych dwóch baniek wewnątrz.

[ja2]

Cieszę się z kolegą, że mu się piwo udało i ten podstępny gazik nie wniósł żadnej smiertelnej infekcji

 

Dzięki, dzięki, o to właśnie chodzi

[ja2]

A może za dużo wody do rurki lejesz? Tam wystarczy naprawdę niedużo, poniżej tych dwóch baniek wewnątrz.

 

Uwarzyłem dopiero 3 warki i w żadnej z nich nie miałem rutki z wodą.

Skoro gazik działa, nie wiedzę potrzeby bulgotania wody w rurce

[Dr2]

Skoro gazik działa, nie wiedzę potrzeby bulgotania wody w rurce

 

 

 

a skąd wiesz, że działa?

[Biniu]

A czemu ma nie działać? :-D

Jak musze gdzieś do fermentacji dać rurkę to nigdy wody nie leję tylko watą zatykam.

[Slonx]

Ja zawszę leję wodę tylko tak, by zakryło wyraźnie kolanko, natomiast nie leję do tych zaznaczonych kresek. Nigdy mi nic nie wychlapało, no ale to może u mnie drożdże są takie spokojne bo wiedzą, że nie byłbym zachwycony.

[ponury fermentaThor]

A czemu ma nie działać? :-D

Jak musze gdzieś do fermentacji dać rurkę to nigdy wody nie leję tylko watą zatykam.

można by wtedy zapytać, po co Ci rurka?

[Biniu]

Żeby zatkać dziurę wylotową z balonu/wiadra. Mam pokrywy do wiader z przewierconą dziurą na rurkę i czasem muszę je zastosować. Bezpośrednio watą zatykać ich nie chcę, bo jednak przez przypadek może wpaść do środka. Rurka załatwia ten problem. Wodą nie zalewam ze względu na dźwięk, a jak wino dojrzewa w balonach to syfy się w niej rozmnażają.