Huell Melon

[karol1000]

Kraj pochodzenia: Niemcy

Odmiana: aromatyczna

Średnia zawartość alfakwasów: 6,9-7,5 %

Średnia zawartość betakwasów: 7,3-7,9%

Olejki ogółem: 0,8 ml /100 g chmielu

Krótki opis:

Wyrazista nuta melona miodowego i delikatne akcenty truskawkowe

Pochodzenie: Cascade x osobnik męski z hodowli w Hül

 

Edytowane 9 Października 2013 przez karol1000

[karczmarz]

Piłem ostatnio single hop na tym chmielu. Ciekawy, średnio-intensywny aromat melona, trochę może ogórka. Zupełnie inny charakter niż cytrusy. Truskawek nie czułem. Jeśli ktoś lubi bardzo melony, to będzie zadowolony.

[Syndi]

Zrobiłem takiego "pół-roggena" z 25% zasypu żytniego. Na gorycz poszedł Magnum a na smak i aromat własnie Huell Melon.

Piwko przyjemnie się pije, choć nie powala super owocowymi aromatami jak przy chmielach amerykańskich.

Dobry chmiel dla "tradycjonalistów" dla których APy i AIPy to piwa "perfumowane", pomimo wyraźnego owocowo-melonowego aromatu.

[dziedzicpruski]

Dałem 50 g do kwasu i jak dla mnie to miód wielokwiatowy i trochę ziół, jakby tytoń fajkowy i lukrecja, może gdzieś tam na autosugestii melon jest, ogólnie wrażenie bardzo "słodkie", nie wiem czy w piwie to fajne ale w kwasie jak najbardziej, na pewno do powtórki.

[chochlik]

@dziedzicpruski  w Twojej opinii pasowałby do braggota? Tak by podkręcić aromaty miodowe? 

[dziedzicpruski]

Godzinę temu, chochlik napisał:

@dziedzicpruski  w Twojej opinii pasowałby do braggota? Tak by podkręcić aromaty miodowe? 

Nie mam pojęcia,nie robię mocnych piw,

takie coś musi dojrzeć, co zostanie z  chmielenia na zimno po roku ,raczej niewiele.

[kaingorn]

W planach mam white ipa z tym chmielem na kveikach. Mam nadzieję właśnie, że dużo odda melona i miodu od siebie ten chmiel.

[Hanys93]

Panowie zrobilem Ipe Single Hopa na tym chmielu, ale jeszcze fermentuje.

Wiem ze to chmiel typowo do gorniakow, ale byc moze ma ktos z was doswiadczenia z tym chmielem w dolniakach?

[Jankasper]

On 12/31/2018 at 12:16 PM, Hanys93 said:

Panowie zrobilem Ipe Single Hopa na tym chmielu, ale jeszcze fermentuje.

Wiem ze to chmiel typowo do gorniakow, ale byc moze ma ktos z was doswiadczenia z tym chmielem w dolniakach?

Hej, 

 

Jak wyszło?

Mam akurat 200gr i myślę co by z tego zrobić. 

Edytowane 7 Lutego 2019 przez Jankasper

[Hanys93]

W dniu 7.02.2019 o 18:46, Jankasper napisał:

Hej, 

 

Jak wyszło?

Mam akurat 200gr i myślę co by z tego zrobić. 

 

Hej sorki ze dopiero teraz odpisuje ale nie zauwazylem wczesniej twojego posta.

Powiem Ci tak, jak dla mnie zapach tego chmielu jest obledny ze az chce sie go zjesc.

Moim zdaniem jako Single Hop srednio, w nastepnym gorniaku wrzucilem go az na 7 dni na zimno 2g na litr i tez mi srednio podchodzi.

Na dolniaku zrezygnowalem nie chcialem ryzykowac.

Nie jestem sensorykiem ale ten chmiel na zimno wprowadza przedewszystkim slodkosc, piwo jest mile w zapachu ale w smaku nuty owocowe sa srednio wyczuwalne. Musisz sie mocno postarac zeby tam jakiegos melona czy truskawke wyczuc. Na zimne chmielenie dobralbym jeszcze dodatkowy chmiel a moze nawet z 2 w zaleznosci od stylu zeby nieco wzbogacic bukiet aromatow. Moze Simcoe i Citra?

Szczerze powiedziawszy sam mam jeszcze z 200g tego chmielu i nie mam pojecia co z nim zrobic.

 

edit : Wlasnie zerknalem na post od dziedzicpruski ze probowal tego w kwasnym - moze to i niezly pomysl bo jak dla mnie ten chmiel wprowadza duzo slodyczy.

Edytowane 12 Marca 2019 przez Hanys93
edit

[Hanys93]

W dniu 7.02.2019 o 18:46, Jankasper napisał:

Hej, 

 

Jak wyszło?

Mam akurat 200gr i myślę co by z tego zrobić. 

 

Dodalem go jeszcze na probe do Hefeweizena na flame out i dzis wlasnie go rozlewalem, powiem Ci ze zapowiada sie interesujaco - za tydzien podam Ci pierwsze szczegolne informacje jak wyszlo po refermentacji.

[Jankasper]

5 hours ago, Hanys93 said:

 

Dodalem go jeszcze na probe do Hefeweizena na flame out i dzis wlasnie go rozlewalem, powiem Ci ze zapowiada sie interesujaco - za tydzien podam Ci pierwsze szczegolne informacje jak wyszlo po refermentacji.

o, to by była myśl. akurat doszły mi mauribrew weiss, to się idealnie zgra.

 

[Hanys93]

 

W dniu 16.03.2019 o 23:21, Jankasper napisał:

o, to by była myśl. akurat doszły mi mauribrew weiss, to się idealnie zgra.

 

 

Powiem Ci ze ciezko mi powiedziec bo warka mi przez te cholernej slabej jakosci platki pszeniczne taka slaba wyszla ze nie jestem w stanie nawet powiedziec jak wypadl ten chmiel..

Nastepna robiona na tych samych platkach pszenicznych wiec pewnie pojdzie tez w kanal. Na szczescie znalazlem inne konkretne zrodlo z fajnymi platkami. Ale tak czy siak przy Hefeweizenie nie bede juz wiecej eksperymentowal z platkami pszenicznymi tylko pozostane wierny stylowi, lepiej na tym wyjde

 

Ale co do Hüll Melona to otworzylem teraz Ipe ktora chmielilem nim na zimno i smak sie dosyc fajnie ulozyl. Jest slodkawo ale bez przesady, czuc owoce fajnie, lekki posmak alkoholowy fajnie sie z tym komponuje.

Ogolnie dosyc ciekawy chmiel, bede dzialal z nim cos dalej.

 

A ty zrobiles co na nim w miedzyczasie?

[dziedzicpruski]

14 minut temu, Hanys93 napisał:

przez te cholernej slabej jakosci platki pszeniczne taka slaba wyszla

A czym objawia się ta słabość płatków  ?

Edytowane 30 Marca 2019 przez dziedzicpruski

[Hanys93]

3 godziny temu, dziedzicpruski napisał:

A czym objawia się ta słabość płatków  ?

 

Jalowe w smaku, mocno zanieczyszczone innymi zbozami. Dodatkowo podejrzewam ze mialy cholernie wysoka zawartosc protein a bardzo niska cukrow.

 

edit : Wpadl mi do glowy opis tych platkow - wyobraz sobie ze zalewasz wrzatkiem platki pszeniczne o jakosci paszy dla bydla, nastepnie chlodzisz i zadajesz drozdzy Hefeweizenowych. Tak mniej wiecej ten wytwor smakuje

Edytowane 30 Marca 2019 przez Hanys93

[dziedzicpruski]

E,tam raczej coś spieprzyłeś, jak dałeś zamiast pszennego słodu płatki pszenne które są nie stęchłe, śmierdzące, czy zapleśniałe to powinno wyjść normalne , dobre piwo,  pszenica paszowa pewnie wiele ni różni się od konsumpcyjnej .

 

Ale dałeś do tego jakiś słód czynny enzymatyczne ?

[Hanys93]

Bylo 50 % Pilsa i dluzej zacieralem. No nic trudno, zdarza sie.

[dziedzicpruski]

No bywa ,ostatnio też miałem 3 porażki w dziedzinie pszenne niemieckie, użyłem sztandarowych drożdży 3068 i 3 piwa wyszły nijakie, podobne do siebie, da się pić ale beż przyjemność,

teraz wróciłem do gwoździ o bananów na których miałem 2letnie pasmo powodzeń.

[kaingorn]

U mnie melon ładnie wyczuwalny ale szybko się ulatnia, 5 tyg po zabutelkowaniu już dużo słabszy aromat. W smaku właśnie fajnie słodkie.

Edytowane 4 Kwietnia 2019 przez kaingorn

[dziedzicpruski]

No to użyłem z 2017 melona i mandaryny (po 50g) do kwasu żytniego jasnego i po 2 dniach od rozlewu jest bardzo fajne, cały czas b.słodkie aromaty, tym razem kojarzy mi się z suszoną figą,  pewnie się jeszcze zmieni bo młode bardzo, ale do piwa to bym tego nie dał, wydawałoby mi się bardzo duszące, mdłe, z kwasem  dobrze się łączy.

[Hanys93]

No Melon i Mandaryna to chyba maja typowo potencjal do kwasnawych piw. Mandaryna to jeszcze w mniejszych ilosciach do innych piw sie nadaje, ale Melon to nie za bardzo.

Mam nadzieje ze komus sie uda cos tym Melonem nachmielic bo za kwasnymi nie przepadam, ale moje zapasy tego chmielu do tego czasu raczej powedruja do smietnika.

[majlosz]

Użyłem póki co 100g 2018 razem z 70g Iungi do chmielenia na zimno bruta i póki co porażka, aromat jest ale bardzo słaby.

[Hanys93]

Niestety proba ataku Niemcow na amerykanskie chmiele chyba srednio sie udala. Z tego co slyszalem z tych Niemieckich nowofalowek Arianna jest ciekawa, jeszcze nie probowalem ale zakupilem sadzonke, wiec bedzie z wlasnej hodowli.

Gdzies za 2 tygodnie w koncu sprobuje zrobionego Hellesa na Hallertau Blanc - tego krzaka tez kupilem mam nadzieje ze sie nie zawiode jak na Melonie.

[dziedzicpruski]

1 godzinę temu, Hanys93 napisał:

Niestety proba ataku Niemcow na amerykanskie chmiele chyba srednio sie udala

Ja tam wierzę w Niemcy, a najbardziej Francję, przynajmniej nie takie mono jak ameryka, no i jeszcze wyzwanie w Polszy kupić  rzeczywiście dobry chmiel a nie jakieś odpady

[dziedzicpruski]

No to takie uzupełnienie,z 2018 super chmiel do kwasu, prawie identyczny jak Oktawia z 2019, daje odczucie gęstości,słodyczy,wypełnienia,pachnie płatkami różny ,mam jeszcze z 2019 ale nie próbowałem.