beczka dębowa

[amap]

no i ktos wykrakał - będzie słuzyła za ozdobę, cieknie z niej, widać nie była dawno używana i wymaga ponownego smołowania, co chyba nie będzie ani łatwe ani opłacalne.....

dziękuję wszystkim za porady, na pewno będę bogatszy o doświadczenie przed kolejna próbą

[Bogi]

Sprzedają jeszcze takie coś: http://www.1000oaksbarrel.com/index.php/accessories/care-cleaning/241-detail to oczywiście dla osób, które chcą ratować beczkę za wszelką cenę. A woda jaki ma zapach?

[GB...]

Ktoś, e tam. 15 litrów to maleństwo, gdyby było z 40 litrów to byś mógł coś w niej utrwalać, np długo dojrzewające specjalne piwa, miód pitny itp trunki. Są w sprzedaży chipsy dębowe aby nadać aromat i szybko zwiększyc wiek trunkowi. Beczka to sama robi.

[amap]

Sprzedają jeszcze takie coś: http://www.1000oaksb...ning/241-detail to oczywiście dla osób, które chcą ratować beczkę za wszelką cenę. A woda jaki ma zapach?

no to jest jakaś opcja - woda ma w miarę normalny zapach czyli neutralny, oczywiście długo jeszcze nie stoi w środku

[Łukasz Klekowski]

pamietaj beczka nie moze za dlugo stac pusta poniwaz drewniane deseczki zeschna sie i pozniej bedziesz mial problem z ponownym wykorzystaniem beczki

[Wesoly]

Załaduj beczkę w solidny worek, zataśmuj (inaczej woda rozerwie worek) i zalej wodą z piwo na kilka dni, może się uszczelni.

[amap]

hmmm, nie mam takiego worka ani miejsca na bezpieczne przechowywanie - zalałem i wrzuciłem do kociołka warzelnego, może być?

[Wesoly]

Może być.

[amap]

trzy dni miałem beczkę w wodzie, teraz zalałem starsanem po korek - od dwóch dni nic się nie przedostało na zewnątrz, ale dla bezpieczeństwa ten wosk też ściągnę.

teraz pytanie co radzicie wlać na pierwszy ogień, w miarę szybko chciałbym sprawdzić wstępne efekty...

[Gość pitupitu]

Wędzone.

[Bogi]

Mocne i gęste piwko. Na pewno takie masz, może być już starsze, albo jakieś zupełnie zielone. Sprawdzać co tydzień.

[ras13]

Ja miałem takie dwa starocie po piwie, nabyte razem z działką ROD. Poprzedni właściciel kiedyś pracował w browarze Dojlidy. Niestety nadawały się jedynie jako donice na balkon.

[amap]

Mocne i gęste piwko. Na pewno takie masz, może być już starsze, albo jakieś zupełnie zielone. Sprawdzać co tydzień.

nie mam, muszę zrobić - zastanawiałem się na bitterem albo esb bo mało nagazowany jest ale nie wiem czy nie za słaby.... a jak wyglądać będzie kwestia ubywania płynu? wilgoć będzie trzymała?

[Bogi]

A ESB jakie ma parametry? W takim razie to ESB, ale nie na długo. Jeśli woda się nie lała, to piwo tym bardziej nie powinno, względnie parę kropel.

[GB...]

Miód pitny albo wino piwne powyżej 20blg mało gazowane.

[Gość pitupitu]

Szkoda do nowej, niesprawdzonej i niewyczyszczonej z innych posmaków beczki, drogich i długo leżakujących trunków.

Edytowane 28 Stycznia 2014 przez fidoangel

[Bogi]

Na miody, wina, a tym bardziej alkohol, jeszcze za wcześnie. Najpierw beczkę trzeba rozruszać, ESb będzie najlepszym rozwiązaniem. Ja pierwsze piwo jakie wlałem do beczki, to był witbier-poszedł na zmarnowanie, ale na nim wyszła ciekawa delikatna starka, więc coś za coś.

[amap]

wszedł bitter - przy okazji wyszło, że beczka ma 17l, więc całkiem spora jest

[amap]

pierwsza degustacja - słabo nagazowany, piana w miare porządna, brak śladów infekcji. jedyne na co moge narzekać to lekko metaliczny posmak, zakładam, że pochodzi od kranika, będę musiał wymienić na jakiś inny, może drewniany szpunt?

co ciekawe, mam dwa miejsca, które przepuszczają naprzemiennie ale to chyba wina zmian temperatury....

[Bogi]

Jak Ci smakuje, to zabutelkuj tak jak jest, ale z cukrem do refermentacji,=vintage ale ewentualnie mieszaj jako stale/old ale z innymi piwami, najlepsza proporcja 1 część stale do 2 części młodszych=old ale.

[amap]

nie za wcześnie? ledwo tydzień temu wlałem....

[Bogi]

Myślałem, że już uznałeś, że swoje poleżakowało. Jak tydzień siedzi, to nie było tematu

[amap]

wracam do tematu - ile beczka jest w stanie zaabsorbować cieczy? po nalaniu wody do pełna w ciągu tygodnia robi sie pusta przestrzeń w środku (nie ma wycieku), nieduża ale jednak, natomiast po nalaniu piwa beczka zaczyna przeciekać po pewnym czasie..

[Wesoly]

W zależności od beczki i trunku ubytek nie powinien być większy niż 10% rocznie. Dal beczek klasycznych 225l 3-5% max.

[amap]

tą pustą przestrzeń pozostawia się czy dolewa do pełna? na chłopski rozum zostawia...