termi38 Posted June 8, 2009 Share Posted June 8, 2009 (edited) Witam Właśnie zaczynam wyrób piwka z brewkitów i mam kilka pytań: 1. Chciałbym zrobić 23l piwa Dark Ale Coopersa i posiadam butle 25 l (a powinna mieć 30-34l). Czy moge np zaladować do butli ekstrakt, 1 kg cukru i dopełnić np do 19 litrów a reszte wody dolać po fermentacji? Ile piany wytworzy się przy fermentacji? 2. Czy bez butli co2 da rade nagazować kega 19l tak żeby wypchnąć z niego całe piwo? Pozdrawiam :-) dori edit- uszczegółowienie tematu Edited July 22, 2009 by dori Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted June 8, 2009 Share Posted June 8, 2009 WitamWłaśnie zaczynam wyrób piwka z brewkitów i mam kilka pytań: 1. Chciałbym zrobić 23l piwa Dark Ale Coopersa i posiadam butle 25 l (a powinna mieć 30-34l). Czy moge np zaladować do butli ekstrakt, 1 kg cukru i dopełnić np do 19 litrów a reszte wody dolać po fermentacji? Ile piany wytworzy się przy fermentacji? 2. Czy bez butli co2 da rade nagazować kega 19l tak żeby wypchnąć z niego całe piwo? Pozdrawiam :-) 1. Tak 2. Nie Link to comment Share on other sites More sharing options...
termi38 Posted June 8, 2009 Author Share Posted June 8, 2009 2. A ile sie da wypchnąć i ile cukru można dać do kega na 2 fermentacje? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted June 8, 2009 Share Posted June 8, 2009 Z tego co wiem z kega wypycha się CO2 z butli. Link to comment Share on other sites More sharing options...
cyfronik Posted June 9, 2009 Share Posted June 9, 2009 WitamWłaśnie zaczynam wyrób piwka z brewkitów i mam kilka pytań: 1. Chciałbym zrobić 23l piwa Dark Ale Coopersa i posiadam butle 25 l (a powinna mieć 30-34l). Czy moge np zaladować do butli ekstrakt, 1 kg cukru i dopełnić np do 19 litrów a reszte wody dolać po fermentacji? Ile piany wytworzy się przy fermentacji? Ano w instrukcji stoi, żeby butla miała 30-34 litry, ale jak masz 25 litrowy gąsior, to też da radę. Lepiej zrób odpowiednią ilość od razu niż rozcieńczać gotowe piwo. Kto wie co tam dolejesz z wodą do piwa, i jak źle to na nie wpłynie. Lepiej do tej puchy dodaj ekstraktu zamiast cukru, ale jeżeli nie masz kasy, to spróbuj z cukrem trzcinowym z dodatkiem melasy. Sam nie próbowałem, ale mam takie plany przy poprawce old ale. Drożdże Coopersa narobią ci piany, że będzie wywalało rurką na pół metra. Radzę wstawić gąsior do miski i uważaj na grasujące już muszki octówki (dla niepoznaki zwane owocówkami). Pozdro Link to comment Share on other sites More sharing options...
darko Posted June 9, 2009 Share Posted June 9, 2009 Ja proponuję zastosowanie tzw. "blow off tube". Jest to powszechna metoda w US. Butlę zatykasz korkiem, do korka wkładasz rurkę a drugi koniec rurki wkładasz do odpowiednio dużego pojemnika (butelka 7-10 litrów lub wiaderko z przykrywką). Dzięki tej metodzie nie musisz stosować domowego HGB . Link to comment Share on other sites More sharing options...
szymin72 Posted June 9, 2009 Share Posted June 9, 2009 WitamWłaśnie zaczynam wyrób piwka z brewkitów i mam kilka pytań: 1. Chciałbym zrobić 23l piwa Dark Ale Coopersa i posiadam butle 25 l (a powinna mieć 30-34l). Czy moge np zaladować do butli ekstrakt' date=' 1 kg cukru i dopełnić np do 19 litrów a reszte wody dolać po fermentacji? Ile piany wytworzy się przy fermentacji?[/quote'] Ano w instrukcji stoi, żeby butla miała 30-34 litry, ale jak masz 25 litrowy gąsior, to też da radę. Lepiej zrób odpowiednią ilość od razu niż rozcieńczać gotowe piwo. Kto wie co tam dolejesz z wodą do piwa, i jak źle to na nie wpłynie. Lepiej do tej puchy dodaj ekstraktu zamiast cukru, ale jeżeli nie masz kasy, to spróbuj z cukrem trzcinowym z dodatkiem melasy. Sam nie próbowałem, ale mam takie plany przy poprawce old ale. Drożdże Coopersa narobią ci piany, że będzie wywalało rurką na pół metra. Radzę wstawić gąsior do miski i uważaj na grasujące już muszki octówki (dla niepoznaki zwane owocówkami). Pozdro Tego nie byłbym pewien. Ja przy moich coopersach, ani razu nie miałem problemów z pianką wychodzącą przez rurkę. Powiem więcej, prawie wcale jej nie było. Link to comment Share on other sites More sharing options...
totislaw Posted June 9, 2009 Share Posted June 9, 2009 WitamWłaśnie zaczynam wyrób piwka z brewkitów i mam kilka pytań: 1. Chciałbym zrobić 23l piwa Dark Ale Coopersa i posiadam butle 25 l (a powinna mieć 30-34l). Czy moge np zaladować do butli ekstrakt' date=' 1 kg cukru i dopełnić np do 19 litrów a reszte wody dolać po fermentacji? Ile piany wytworzy się przy fermentacji?[/quote'] Ano w instrukcji stoi, żeby butla miała 30-34 litry, ale jak masz 25 litrowy gąsior, to też da radę. Lepiej zrób odpowiednią ilość od razu niż rozcieńczać gotowe piwo. Kto wie co tam dolejesz z wodą do piwa, i jak źle to na nie wpłynie. Lepiej do tej puchy dodaj ekstraktu zamiast cukru, ale jeżeli nie masz kasy, to spróbuj z cukrem trzcinowym z dodatkiem melasy. Sam nie próbowałem, ale mam takie plany przy poprawce old ale. Drożdże Coopersa narobią ci piany, że będzie wywalało rurką na pół metra. Radzę wstawić gąsior do miski i uważaj na grasujące już muszki octówki (dla niepoznaki zwane owocówkami). Pozdro Tego nie byłbym pewien. Ja przy moich coopersach, ani razu nie miałem problemów z pianką wychodzącą przez rurkę. Powiem więcej, prawie wcale jej nie było. Mnie się udało uzyskać ten efekt na Coopers Oryginal - RealAle http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=0 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=1 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
cyfronik Posted June 11, 2009 Share Posted June 11, 2009 Czyli termi38 albo będziesz miał pianę, albo i nie . Lepiej się nastaw, że jednak będziesz miał i zastosuj pomysł podany przez darko. Link to comment Share on other sites More sharing options...
termi38 Posted June 12, 2009 Author Share Posted June 12, 2009 (edited) Tak właśnie nastawiłem w niedziele piwko ("blow off tube"). A używał ktoś może zasobnika do co2 na naboje 16g? Ile naboi potrzeba żeby wypchnać piwko z kega po pepsi? Edited June 12, 2009 by termi38 Link to comment Share on other sites More sharing options...
termi38 Posted July 12, 2009 Author Share Posted July 12, 2009 (edited) Witam ponownie. Znow robię 22 litry Dark Ale Coopersa (ekstrakt + 1kg cukru). Chcialbym dodać do tego trochę karmelu. Ile powinienem dać cukru na ten karmel, tak żeby nie przesadzić, ale żeby smak był wyczuwalny i w jakiej części karmel odfermentowuje? Pozdrawiam :-) Edited July 12, 2009 by termi38 Link to comment Share on other sites More sharing options...
cyfronik Posted July 12, 2009 Share Posted July 12, 2009 Polecam przejrzeć ten wątek http://www.piwo.org/forum/t1297-Dark-Ale-%2B-cukier-brazowy-kandyzowany.html. Generalnie z cukrem sprawa wygląda tak, że nie ważne jak zmodyfikowana sacharoza (w Twoim przypadku skarmelizowana) odfermentowuje w 99,9%. Wszystko idzie w CO2 i alkohol. Teoretycznie, jakichś efektów smakowych możesz się spodziewać po cukrze z naturalnymi melasami. Pzdr dori edit - posty o piwie żytnim i fermentacji Alta wydzielone do odrębnego wątku http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=21475#p21475 Link to comment Share on other sites More sharing options...
termi38 Posted July 31, 2009 Author Share Posted July 31, 2009 Teoretycznie, jakichś efektów smakowych możesz się spodziewać po cukrze z naturalnymi melasami. Czyli jakie efekty daje dodatek ciemnego cukru lub melasy? Ile np melasy można dodać? Sory, jesli troche głupio pytam, ale nie mam pojecia jak smakuje melasa, a nie chce jej zamawiać jeśli ma to niewiele pozytywnego wnieść do smaku piwka. Pozdrawiam Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now