Dodatek laktozy przy rozlewie

[mamdobreklapki]

Cześć,

 

Doszedłem do wniosku, że zrobię Milk Stout z cieńkusza po RIS. Może uratuje się więcej mlecznego aromatu dodając laktozy dopiero przy rozlewie?

Czy istnieje szansa na to, że drożdże przefermentują część "laktozy" którą mam zamiar dodać bezpośrednio do butelek?

Planuję tę laktozę dodać w syropie razem z cukrem do refermentacji.

Edytowane 5 Lutego 2014 przez mamdobreklapki

[Biniu]

Przy dodatku 100% czystej lakozy brak szansy na przefermentowanie przez drożdży. Masz jednak pewność, że laktoza którą kupiłeś nie jest oszukana choć trochę? Bezpieczniej pod koniec fermentacji dodać.

 

Ewentualnie możesz jeszcze sprawdzić czy ta Twoja laktoza fermentuje. Przygotowując roztwór, wlać go do butelki i dodać drożdże.

[mamdobreklapki]

Kurcze, niestety brak wiadra, żeby na cichą przelać

Dzięki za radę z fermentacją.

[Biniu]

A kto Ci zabroni zrobić roztwór, zagotować i wlać do wiadra? Nie trzeba przelewek robić.

[korzen16]

U siebie dawałem laktozę przed butelkowaniem, taki właśnie zagotowany syrop, ale po tym jak zachowywało się piwo to głowy nie dam, że była czysta Najlepiej to oczywiście przy gotowaniu, czyli przed burzliwą.

[mamdobreklapki]

A kto Ci zabroni zrobić roztwór, zagotować i wlać do wiadra? Nie trzeba przelewek robić.

 

Zbieram gęstwę.