refraktometr

[Staszku]

Sprawiłem sobie nową zabawkę, czyli refraktometr, ładny taki, chiński, skala brix i alkohol pokazuje - fajnie i szybko robi się pomiar sprawdziłem na wodzie 20° ładnie zero pokazuje.

Przed chwilką zlewałem na cichą stouta 17,5 blg po 12 dniach i dunkela 12,5blg po 10 dniach zaskoczyły mnie odczyty- stouta pokazał 9 blg a na dunkelu 7 blg.

Znalazłem w toolkicie znalazłem korektę pomiarów refraktometru w piwie z alkoholem, po niej wyniki wyglądałyby na poprawne tzn. 3,4 i 3,5 gdyby nie odczyt areometrem koleino ok. 6 i 5 - areometr - 0 blg w wodzie 20°.

Różnice dość znaczne jak widać no i jeszcze alkohol wg refraktometru 4,5 i poniżej 3

No i nowy problem mam!! Ktoś coś podpowie?

[Jejski]

Wpisujemy we wyszukiwarkę

refraktometr

 

i mamy odpowiedzi a jak nie odpowiednie tematy !

[Staszku]

Wpisujemy we wyszukiwarkę

refraktometr

 

i mamy odpowiedzi a jak nie odpowiednie tematy !

 

przeczytałem i nic nowego niż wiem się nie dowiedziałem, no może jedno o czym nie pomyślałem, piwo jest lekko nasycone CO2 z fermentacji więc trzeba dołożyć troszkę do pomiary areometrem co zwiększy tylko różnicę w odczytach.

[b.dawid]

Nie odbierz tego źle, albo sprzedaj refraktometr i zostań przy sprawdzonym cukromierzu wypornościowym, albo przeczytaj jeszcze raz.

[Wilkor]

Niestety, pomiary refraktometryczne w tym wypadku to troche jak wróżenie z fusów. Według mnie nadają się tylko do odczytów porównawczych.

[Dr2]

Niestety, pomiary refraktometryczne w tym wypadku to troche jak wróżenie z fusów

Pozwolę sobie z tym stwierdzeniem się nie zgodzić.

To, że ktoś nie umie i nie rozumie co mierzy nie znaczy, że przyrząd jest zły i pokazuje złe wskazania.

Wykonując pomiary w zbliżonych warunkach i korzystając z właściwego kalkulatora (konieczne przy pomiarach brzeczki fermentującej i piwa) otrzymujemy właściwe wyniki, z wystarczającą dla nas dokładnością. Bezcennym w przypadku refraktometru jest szybkość i łatwość pomiaru.

IMHO, sam wynik w procesie warzenie nie w każdym momencie ma znaczenie, liczy się bardziej tendencja zmiany wskazania.

[05paw]

Kolego Staszku, poczytaj tu: http://www.pspd.org.pl/piwowar/4

str.12, Lato 2010

Edytowane 4 Marca 2014 przez 05paw

[Wilkor]

Pozwolę sobie z tym stwierdzeniem się nie zgodzić.

Zawsze można mieć swoje zdanie

To, że ktoś nie umie i nie rozumie co mierzy nie znaczy, że przyrząd jest zły i pokazuje złe wskazania.

Nigdzie takie sugestie nie padły

Wykonując pomiary w zbliżonych warunkach i korzystając z właściwego kalkulatora (konieczne przy pomiarach brzeczki fermentującej i piwa) otrzymujemy właściwe wyniki, z wystarczającą dla nas dokładnością.

W zbliżonych warunkach? Czyli masz na myśli to co pisałem wcześniej - porównujesz pomiary a nie otrzymujesz dokładnego pomiaru. Co rozumiesz poprzez "właściwy" kalkulator?

Bezcennym w przypadku refraktometru jest szybkość i łatwość pomiaru.

Jeśli chcesz zmierzyć dokładnie, to wcale nie jest to szybsze niż areometr. Jeśli mierzysz na odpierdziel, to w zasadzie nie znajduje w tym większego sensu.

[Staszku]

Kolego

b.dawid

nie odbierz tego źle, ale jeżeli nie nie masz ochoty wnieść czegoś konstruktywnego w temacie to, po prostu nie zabieraj głosu.

 

05paw dzięki za link przeczytałem z zainteresowaniem artykuł, jednako rzeczy w nim opisane są mi znane, problemem jest duża rozbieżność pomiędzy wskazaniami refraktometru i areometru przy założeniu że oba urządzenia są sprawne a pomiary dokonane zostały w miarę rzetelnie i w jednakowych warunkach

[Dr2]

przy założeniu że oba urządzenia są sprawne

Pozostaje tylko stwierdzić, że to widocznie złe założenie.

Ufałbym jednak refraktometrowi ponieważ już 3 spławiki wywaliłem do kosza bo każdy po swojemu mnie cyganił.

[b.dawid]

Kolega widocznie nie rozumie po co kupił to urządzenie a teraz się boczy na co? Na podane na tacy odpowiedzi?

[Staszku]

Kolega widocznie nie rozumie po co kupił to urządzenie a teraz się boczy na co? Na podane na tacy odpowiedzi?

 

Jeżeli kolega uważa, żę propozycja sprzedania refraktometru jest podaniem merytorycznej odpowiedzi, to tylko pogratulować umiejętności czytania ze zrozumieniem. A jeżeli mowa o ww wymienionym urządzeniu śmiem twierdzić, że moja wiedza o nim na chwilę obecną przewyższa wiedzę kolegi, ale mniejsza o to, nie jest to miejsce na tego typu dyskusje!!!

[b.dawid]

Lepiej? ulżyło? I po co to komu? To nie była żadna złośliwość, ja także wywaliłem już dwa bailingomierze bo każdy pokazywał co i jak chciał, refraktometr zakupiłemi z pełną świadomością jego niedokładności pomiaru fermentacji i bazuję jedynie na kalkulatorach... jeśli nie rozumiesz o czym już koledzy wcześniej napisali lub nie godzisz się na taki stan rzeczy to go sprzedaj.

[piwosz]

Pamiętaj, że Blg to nie to samo co Brix, ale są to bardzo podobne skale.

Brix temperaturę referencyjną ma 20°C, Blg ma 17,5°C. Jak dobrze pamiętam, rozszerzalność cieplna jest liniowa (względem jakiegoś tam współczynnika), a refraktometry mają wbudowane ATC, więc jeżeli mierzyłeś ciecz o temperaturze 22°C, to refraktometr sobie przeskalował do 20°C, a balingometr już nie i dodatkowo był w plecy o 4,5°C. Jak dla mnie to to jest jedyne wytłumaczenie tej sprawy( o ile dwa urządzenia są sprawne ). Dodatkowo sam możesz poeksperymentować, jeżeli masz cierpliwość... Zrób roztwór początkowy 10Blg i go podgrzewaj i badaj próbki po kolei balingometrem... :-)

Dodatkowo (mogę się mylić, ale...) roztwór 20Blg będzie miało inny współczynnik rozszerzalności objętościowej niż roztwór 10Blg...

Browar nie apteka, bierz w łapę swoje ulubione urządzenie i się go trzymaj, bo jak dwóch lub więcej na raz będziesz się trzymał to możesz zwariować

[tibek]

Brix temperaturę referencyjną ma 20°C, Blg ma 17,5°C.

Zależy jaki areometr, te najczęściej spotykane (Biowinu) mają z tego co pamietam 20C, mój "duży" z browamatora ma 60F (15,5C) to trzeba sprawdzić w instrukcji konkretnego sprzętu - parametr zależny od urządzenia do pomiaru w jakiej temperaturze jest wyskalowany a nie samej skali.

Edytowane 6 Marca 2014 przez tibek