Kukuryźnik

[GB...]

Pamiętam fajne, przyjemne piwa z Browaru Belgia w Kielcach. Niestety po zlikwidowaniu browaru takich piw już nie było. Składnikiem w jakimś % mogła być kukurydza i wszyscy nazywali te piwa 'kukuryźniki' . Wykonałem takiego 'sikacza', słynnej 'Ceraty' w sklepie nie kupi się, jedynie podróbki domowe , totalna amatorszczyzna, wszystko na oko, recepturka . Jeśli macie doświadczenia z kukurydzą piszcie śmiało , piwo za jakiś czas powtórzę.

[Makaron]

Przepis wyglada mi na typowe cream ale.

[korzen16]

Przepis wyglada mi na typowe cream ale.

A ja w tym bardziej widzę Lite American Lager, z dużym udziałem kukurydzy, na Californian Lagerach

Edytowane 14 Kwietnia 2014 przez korzen16

[GB...]

Przed warzeniem szukałem info o kukurydzy, płatkach, grysiku, na blogu Dori pytanie zadałem itd. Niechętnie używany dodatek, mało jest o nim. Makaron, u Ciebie jest ryż, faktycznie podobna recepturka, dopiero teraz przeczytałem. Za jakiś czas napiszę o tym kukuryźniku. Podczas zacierania czuć było chrupkami ale potem już normalny zapach piwnej brzeczki.

[Kazimierz_W]

Ja robiłem mildy z udziałem mąki kukurydzianej, ok 10%. Przepis tu. Mąka bardzo ładnie się "rozpuszczała" w zacierze, zero gródek. Piwa wyszły bardzo dobre, ale w następnym razem zamienię kukurydzę na owies. Tak by sprawdzić i porównać.

[anmar]

Tu robiliśmy

http://www.piwo.org/topic/1432-anmar-nasz-browar-domowy/page__st__180#entry274232

fakt, że nie lekkie.

[GB...]

Szkoda, że nie ma w sieci 'clone browar Belgia' , smaków było co najmniej 10. Od najsłabszej ceraty po smakowe a na końcu wg mnie najlepsze 'mocne' , Palm też było fajne ale tylko na masowych imprezach , inwazja mocy czy promocja Belgii w różnych miejscach. Nieistotne tematy z przeszłości... Sikacz mój ma szansę na powtórkę, może przy następnym dodam odrobinę więcej chmielu i podniosę blg.

[Ray]

http://www.domnarodowy.pl/aktualnosci/unikatowe-zawody-piwowar