Data ważności słodu, można go jeszcze użyć?

[maciek1221]

Siema,

mam w zapasie 5kg słodu pilzneńskiego, ze Strzegomia. Słód leży sobie 2 lata w ciemnej piwnicy, z worka zeszło powietrze, czyli gdzieś tam jakaś dziurka była. Czy ten słód się jeszcze do czegokolwiek nadaje? Mam zamiar warzyć pszeniczne i stouta, potrzebne mi po 2,5kg do kazdego piwa tego właśnie słodu, nie wiem czy kupować nowy.

Jest jakiś sposób, aby ocenić czy słód jest okej?

Pzdr )

[Szinek]

Na pewno wydajność będzie gorsza, ale jeżeli nie widać pleśni, nie śmierdzi podejrzanie i nie widzisz żadnych przeciwwskazań - zacieraj.

[Undeath]

Cześć, dziadek google prawdę ci powie: http://www.piwo.org/topic/4599-wykorzystanie-starego-slodu/

http://www.piwo.org/topic/11305-jak-dlugo-zesrutowany-slod-zachowuje-swoje-wlasciwosci-pytanie-o-chmielenie/ i temat sprzed tygodnia: http://www.piwo.org/topic/13813-przeterminowane-slody-zacierac/

 

Więc jeśli słody nie śmierdzą nie ma pleśni, nic dziwnego się z nimi nie stało to możesz zacierać. Jedynie co to może obniżyć się wydajność, ale to nie jest konieczne, zależy od tego czy wilgotność słodów się zmieniła, bo są one dość higroskopijne i pod wpływem wody, mogą łatwo pleśnieć, a także zakwaszać taki słód przez bakterie.

[maciek1221]

Ok, dzięki za odpowiedzi. Słód był szczelnie zamknięty, pachnie jak trzeba. Zrobię z niego piwo w najbliższy weekend i 'pozbędę' się problemu

Pzdr