Jak rozróżnić płatki żytnie od pszenicznych

[Faszysta Rasista Homofob]

Pytam poważnie. Zrobiłem piwo żytnie, ale smakuje jak pszeniczne. Mam podejrzenia, że sprzedawca sprzedał mi płatki pszeniczne zamiast żytnich. Pszeniczne od tego samego sprzedawcy też mam i wyglądają identycznie, jak się dokładnie przyjrzeć.

 

Pierwszych podejrzeń nabrałem podczas filtracji, która trwała 15 minut, a nie 3 godziny jak ostatniego mojego piwa żytniego.

Edytowane 6 Czerwca 2014 przez jake

[arusb]

Żytnie są ciemniejsze od pszenicznych.

[Faszysta Rasista Homofob]

Z wyglądu są takie same. Smakują też tam samo. Myślałem o jakiejś innej metodzie.

[dziedzicpruski]

Są zupełni inne,nie do pomylenia,żytnie są większe i ze 4 tony ciemniejsze,barwa wpada w zielonkawy.

[bnp]

Zrobiłem piwo żytnie, ale smakuje jak pszeniczne.

 

smak piwa "pszenicznego" jest determinowany związkami produkowanymi przez drożdże, w małym stopniu zależy od surowca ...

jak przefermentujesz na drożdżach pszenicznych brzeczkę ze słodu pilźnieńskiego to też będziesz miał w smaku pszenicę

czasami też można uzyskać "pszenicę" na drożdżach nie pszenicznych ale to już wina infekcji

[bnp]

Z wyglądu są takie same. Smakują też tam samo. Myślałem o jakiejś innej metodzie.

 

zagotuj taka samą ilość płatków w takiej samej ilości wody, żyto da większego gluta

[Usiu]

u góry żytnie, na dole pszeniczne, zdjęcia nie odzwierciedlają tego, że żytnie są zdecydowanie ciemniejsze

 

 

[Faszysta Rasista Homofob]

Zrobiłem piwo żytnie, ale smakuje jak pszeniczne.

 

smak piwa "pszenicznego" jest determinowany związkami produkowanymi przez drożdże, w małym stopniu zależy od surowca ...

jak przefermentujesz na drożdżach pszenicznych brzeczkę ze słodu pilźnieńskiego to też będziesz miał w smaku pszenicę

czasami też można uzyskać "pszenicę" na drożdżach nie pszenicznych ale to już wina infekcji

Przecież nie robiłem piwa żytniego na drożdżach pszenicznych. Robiłem na normalnych, neutralnych. Nie mów, że nie rozróżniasz smaku piwa żytniego od pszenicznego. Nie mówiąc już o konsystencji i kolorze.