czas fermentacji

[aopon]

Witam,

czy mogę zostawić piwo na fermentacji przez 6-8 tygodni? Muszę wyjechać i nie będzie komu zlać na cichą a później zabutelkować. Czy taki okres wpłynie negatywnie na walory piwa.

Fermentator jest szczelnie zamknięty, w pokrywie jest rurka fermentacyjna z wodą.

 

Pozdrawiam.

[Scoff]

Woda w rurce może wyparować przez 6 tygodni i będzie problem.

[korzen16]

Woda w rurce może wyparować przez 6 tygodni i będzie problem.

Należy więc wcisnąć do rurki korek z waty, żeby ją zabezpieczyć

[MagicznyJanusz]

Czytałem też tu na forum, o wlaniu gliceryny, która nie wyparuje.

[Usiu]

Weź wieko bez dziury, olej rurkę.

[Gość tomato]

Rurka to nie problem. (blow off tube ) Ciekawe jak to drożdże zniosą. Nie omieszkaj się podzielić rezultatami po 2 miesiącach.

W jakiej temperaturze to ma zamiar stać?

Jaki ekstrakt?

W którym momencie teraz to piwo jest?

[aopon]

Piwo jest 2 tygodnie na burzliwej. Piwo to Alt bier, Blg początkowe było 11, teraz jest 2, a nawet mnej. Drożdże Fermentis Safbrew S-33.

 

Z różnych względów nie mogę teraz przelać piwa na cichą, no i zaraz muszę je zostawić na kilka tygodni. Jeżeli zabezpieczę pokrywę tak, aby nie było dostępu powietrza to piwu nic nie grozi? Czy te drożdże po takim długie czasie czegoś niedobrego nie wniosą do piwa?

 

Pozdrawiam

[wizi]

Jak Blg się nie zmienia to spokojnie butelkuj. Jeśli nie masz czasu na rozlew to zostaw tak jak jest, tylko zmień pokrywę. Nic się nie stanie.

[Gość tomato]

JAk dobry reżim sanitarny to z zewnątrz nic nei grozi. Ale wróg czai się w środku.

dowiesz się za parę tygodni czy autoliza sie pojawi i jak smakuje

[Marcin K.]

Ja bym na twoim miejscu zabutelkował. Co szkło to szkło.

Ja tez dwa miesiące temu nie miałem czasu i witek stał 2 miesiące w wiadrze. Miałem piękny zapach acetonu i kożuch na wierzchu, chociaż po fermentacji zapach był cudny. Przyplątała sie bakteria i zmarnowała cały dzień pracy i 45l piwa w kibel.. Aż serce boli. Pierwsza moja poważna infekcja po roku zacierania.. Wynikająca z lenistwa nota bene. Oby ostatnia i Tobie też tego nie życzę. Poświęcić się i butelkować choćby po nocy.

pozdrawiam.

Edytowane 13 Czerwca 2014 przez Marcin K.

[Marcin K.]

Coś mi się źle tapneło z telefonu

Edytowane 13 Czerwca 2014 przez Marcin K.